Glutenfreies Brot, das schmeckt wie echtes Brot? Der Goldlaib aus der Maisterei zeigt, wie das geht. Mit seinem milden Geschmack, seiner saftigen Krume und seiner goldgelben Kruste ist er ein echter Allrounder für jede Tageszeit. Ob zum Frühstück mit Marmelade oder als Sandwich mit herzhaftem Belag – dieses Brot passt einfach immer.
Teff: Das Superkorn aus Äthiopien
Ein zentraler Bestandteil des Goldlaibs ist unser Teff-Reissauerteig. Teff, das kleinste Getreide der Welt, stammt aus Äthiopien und ist von Natur aus glutenfrei. Es liefert wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Kalzium, Magnesium und Zink. Teff ist außerdem reich an Ballaststoffen, die für eine langanhaltende Sättigung sorgen. Dank seiner besonderen Nährstoffdichte wird Teff oft als Superfood gefeiert – und gibt unserem Goldlaib eine angenehm vollmundige Note.
Mild, saftig, ausgewogen
Die Kombination aus Kartoffelflocken und Tapiokastärke verleiht dem Goldlaib seine besondere Saftigkeit. Das macht ihn nicht nur beim ersten Biss angenehm weich, sondern sorgt auch dafür, dass er sich gut aufbacken und lagern lässt. Sein Aroma erinnert an ein kompaktes Weizen-Kartoffelbrot – vertraut im Geschmack, dabei aber komplett glutenfrei.
Mit Reiskleie: Kleine Zutat, großer Effekt
Ein weiteres Highlight: die enthaltene Reiskleie. Sie liefert in konzentrierter Form gesunde Nährstoffe wie Antioxidantien, die helfen können, freie Radikale zu neutralisieren. Damit wird der Goldlaib auch ernährungsphysiologisch zu einem wertvollen Begleiter für den glutenfreien Alltag.
Perfekt für die ganze Familie
Obwohl er so viele Superzutaten enthält, schmeckt der Goldlaib ganz unkompliziert. Sein milder Geschmack kommt bei Groß und Klein gut an – und macht ihn zum idealen Brot für die ganze Familie. Kein Wunder also, dass er zu den beliebtesten Klassikern der Maisterei zählt.
Frisch gebacken, einfach aufbewahrt
Wie alle unsere Brote wird auch der Goldlaib frisch auf Bestellung gebacken – ohne Konservierungsstoffe oder unnötige Zusätze. Er hält sich nach Erhalt noch 1–2 Tage und kann dann in Scheiben geschnitten eingefroren werden. Im Gefrierschrank bleibt er bis zu 12 Wochen haltbar.
So wird er wieder wie frisch gebacken
- Im Ofen: Frisches Brot befeuchten, 12–13 Minuten bei 200 °C (180 °C Umluft) aufbacken.
- Im Toaster: Gefrorene Scheiben 2–3 Minuten auf mittlerer Stufe toasten.
Fazit: Ein Brot für jeden Tag
Der Goldlaib ist mehr als nur ein glutenfreies Brot: Er ist ein echtes Alltagsbrot, das dank seiner milden Rezeptur und seiner hochwertigen Zutaten sowohl geschmacklich als auch ernährungstechnisch überzeugt. Ideal für alle, die es einfach, lecker und ausgewogen mögen.
