Wenn du bei der Maisterei bestellst, bekommst du mehr als einfach nur glutenfreies Brot.
Du bekommst echtes Handwerk.
Frisch gebacken.
Mit hochwertigen Zutaten.
Und mit ganz viel Herz.
Heute nehmen wir dich mit hinter die Kulissen – dorthin, wo dein glutenfreier Genuss beginnt: in unsere Backstube.
Wir backen nur für dich – und zwar auf Bestellung
Unsere Brote, Brötchen und Kuchen entstehen erst dann, wenn du sie bestellst.
Das bedeutet: keine Lagerware, kein Aufback-Fließband, kein Kompromiss.
Sobald deine Bestellung bei uns eingeht, legen unsere Maisterbäcker:innen los – vom ersten Gramm Mehl bis zum finalen Laib.
Jede Brezel, jedes Brötchen, jeder Rührkuchen wird mit größter Sorgfalt zubereitet und noch am selben Tag verschickt.
Warum wir das tun?
Weil Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit echtes Vertrauen verdienen und weil wir glauben, dass man schmeckt, wenn etwas mit Liebe gemacht wurde.
Echte Handarbeit – Schritt für Schritt
In unserem neuen Instagram-Reel konntest du einen kleinen Einblick bekommen – hier verraten wir dir, was dahinter steckt:
- Die Rezeptur:
Unsere Brotteige basieren auf jahrelanger Entwicklung – mit besonderen glutenfreien Mehlen, wie Reismehl, Teffmehl oder Buchweizen. - Der Teig:
Wir verwenden keine industriellen Backtriebmittel, sondern setzen auf Zeit: Unsere Sauerteige dürfen reifen – für Geschmack, Verträglichkeit und die typische Maisterei-Kruste. - Die Formgebung:
Unsere Teiglinge werden von Hand abgewogen, geformt, bestreut. Kein Automat ersetzt das Fingerspitzengefühl unserer Bäcker:innen. - Der Ofen:
Gebacken wird in kleinen Chargen – damit alles perfekt gelingt und frisch bleibt. - Der Versand:
Nach dem Abkühlen wird alles direkt verpackt – ohne Zwischenlagerung – und an dich verschickt. Du kannst es sofort genießen oder bequem einfrieren.
Warum wir das so machen
Menschen mit Zöliakie müssen täglich auf vieles achten.
Wir möchten, dass du dich bei uns einfach nur auf eines konzentrieren musst: den Geschmack.
Deshalb setzen wir bei all unseren Produkten auf:
✔️ Hochwertige, ausgewählte Rohstoffe
✔️ Transparente Rezepturen
✔️ Handwerkliche Herstellung
✔️ Liebe zum Detail
Denn gutes Brot ist nicht nur Nahrung – es ist Lebensqualität.
Neugierig geworden?
Du willst dir selbst ein Bild machen?
Dann schau dir unser Reel auf Instagram an und begleite dein Brot vom Teig bis in die Verpackung.
Oder entdecke unsere glutenfreien Lieblingsbrote direkt im Shop:
Hier geht’s zu den Produkten »
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