In welchem Brot ist kein Gluten? Oder anders gefragt: „Welche Brote sind glutenfrei?“<\/p>\n\n\n\n
Die Antwort ist eigentlich ganz einfach: „In allen Broten die glutenfrei sind.“
Im Detail wird es dann leider etwas schwerer.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Gluten ist ein Gemisch aus Proteinen, welche in verschiedenen Getreidesorten wie etwa Weizen, Dinkel, Gerste oder Roggen vorkommen.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
In Deutschland wird jedoch kaum Brot gebacken welches nicht aus diesen Getreidesorten besteht.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Hei\u00dft, man muss ein Brot finden, welches aus Getreidesorten besteht, die glutenfrei sind. Daf\u00fcr kann man Teffmehl<\/a>, Maismehl, Buchweizenmehl, Reismehl und einige andere Mehle verwenden. <\/p>\n\n\n\n Leider l\u00e4sst sich mit diesen Getreidesorten oft nicht besonders leicht backen. In der Ausbildung zum B\u00e4cker lernt man sogar, dass diese Mehle nicht Backf\u00e4hig sind. Sauerteige sind noch schwieriger! <\/p>\n\n\n\n Wir haben es jedoch geschafft ein gro\u00dfes Sortiment<\/a> aus 100% glutenfreien Broten<\/a> und Br\u00f6tchen<\/a> zu kreieren. Ob mit oder ohne Saaten, ob lang oder kurz, ob mit oder ohne Hefe, bei uns findet jeder das glutenfreie Brot was zu ihm passt. <\/p>\n\n\n\n F\u00fcr all jene von euch die ihr Brot lieber selber Backen, jedoch keine Lust haben mit 20 verschiedenen Mehlen und Bindemitteln zu experimentieren gibt es nat\u00fcrlich auch eine L\u00f6sung!<\/p>\n\n\n\n