Blütenhauch
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Produktinformationen "Blütenhauch"
Blütenhauch. Glutenfrei. Mild, fein und still im Geschmack – ein Brot mit zarter Kräuternote. Honig und Blüten geben ihm Leichtigkeit, während die saftige Krume und die aromatische Kruste Ruhe und Tiefe bringen. Mit Sauerteig gebacken und langer Reifezeit ist unser Quartalsbrot etwas ganz besonderes.
Kurz gefasst
- milder Geschmack nach Kräutern und abgerundet durch Honig
- saftige Krume, aromatische Sesamkruste
- ideal zum Frühstück oder zu mildem Käse
Für extra Knusper das Brot kurz toasten.
Zutaten
Wasser, Reismehl, Kartoffelstärke,
Sauerteig (Wasser, Buchweizen, Reismehl, Starterkulturen),
Hanfkernschrot, Teffmehl dunkel, Reiskleie,
Tapiokastärke, Meersalz, Kürbiskernprotein,
Kokosblütenzucker, Flohsamenschalen, Hefe,
Verdickungsmittel: Xanthan, HPMC (E464),
Honig, Sesam,
0,3 % Blütenmix (Rosenblüten, Ringelblumenblüten,
Kornblumenblüten, Lavendelblüten)
Allergene
Sesam
Haltbarkeit & Einfrieren
Wir backen dein Blütenhauch frisch auf Bestellung – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusätze.
Nach Erhalt bleibt es 1–2 Tage frisch. In dieser Zeit kannst du es direkt genießen oder einfrieren.
Haltbarkeit eingefroren: bis zu 12 Wochen.
Einfrieren: In Scheiben schneiden und luftdicht verpackt einfrieren. Bitte nicht im Ganzen einfrieren, da ganze Brote beim Auftauen leichter zerbröseln können.
Zubereiten
Im Ofen – knusprig:
Brot leicht befeuchten und bei 200 °C (180 °C Umluft)
für ca. 12–13 Minuten aufbacken. Anschließend gut auskühlen lassen
und innerhalb von 2–3 Tagen aufbrauchen.
Im Toaster – für Scheiben:
Gefrorene Brotscheiben 2–3 Minuten auf mittlerer Stufe toasten,
bis sie außen knusprig und innen angenehm warm sind.
Nährwerte
| Nährwertangaben je 100 g | |
|---|---|
| Brennwert | 1026 kJ / 245 kcal |
| Fett | 4,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 44,9 g |
| davon Zucker | 2,7 g |
| Ballaststoffe | 1,9 g |
| Eiweiß | 5,1 g |
| Salz | 1,26 g |
| Zutaten und Allergene Filtern: | Eifrei, Glutenfrei, Haferfrei, Laktosefrei, Lupinenfrei, Maisfrei, Mandelfrei, Milcheiweißfrei, Nussfrei, Sojafrei, Weizenfrei |
|---|
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