Goldlaib
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- 100% glutenfrei.
- Handgemacht in unserer Backmanufaktur.
- Über 4,7 von 5 Sternen
Produktinformationen "Goldlaib"
Goldlaib. Ein mildes Brot mit stiller Wärme. Heller Teff und ein sanft geführter Reissauerteig schenken ihm seine goldene Farbe und sein fein-malziges Aroma. Die Krume bleibt weich und saftig – ein ruhiges Stück Handwerk, das zu jedem Belag passt.
Kurz gefasst
- milde Säure, feiner Geschmack
- angelehnt an kompaktes Weizen-/Kartoffelbrot
- sanft malzige Note durch helles Teff
- passt zu süßen und herzhaften Belägen
Zutaten
Wasser, Reismehl, Kartoffelstärke, Kartoffelflocken,
Sauerteig (Wasser, Teffmehl hell, Reismehl, Starterkulturen),
Teffmehl hell, Reiskleie, Tapiokastärke,
Meersalz, Zucker, Flohsamenschalen, Hefe,
Verdickungsmittel: Xanthan, HPMC (E464)
Allergene
Keine deklarationspflichtigen Allergene laut Rezeptur.
Haltbarkeit & Einfrieren
Wir backen deinen Goldlaib frisch – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusatzstoffe.
Nach Erhalt bleibt er 1–2 Tage frisch und kann in dieser Zeit direkt genossen oder eingefroren werden.
Haltbarkeit eingefroren: bis zu 12 Wochen.
Einfrieren:
In Scheiben schneiden und luftdicht verpackt einfrieren.
Bitte nicht im Ganzen einfrieren – ganze Brote können beim Auftauen
oder Aufbacken zerbröseln.
Zubereiten
Im Ofen – knusprig:
Frisches Brot leicht befeuchten und 12–13 Minuten bei 200 °C
(180 °C Umluft) aufbacken.
Danach innerhalb von 2–3 Tagen aufbrauchen.
Im Toaster:
Gefrorene Brotscheiben 2–3 Minuten auf mittlerer Stufe toasten.
Nährwerte
| Nährwertangaben je 100 g | |
|---|---|
| Brennwert | 926 kJ / 221 kcal |
| Fett | 0,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 49,1 g |
| davon Zucker | 1,2 g |
| Ballaststoffe | 2,3 g |
| Eiweiß | 3,5 g |
| Salz | 1,4 g |
| Allergenfilter: | Buchweizenfrei, Eifrei, Glutenfrei, Haferfrei, Laktosefrei, Lupinenfrei, Maisfrei, Mandelfrei, Milcheiweißfrei, Nussfrei, Sesamfrei, Sojafrei, Vegan, Weizenfrei |
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