Glutenfreier Nutellakuchen
Kochutensilien
- Digitalwaage (
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Kastenform (L=25cm)
- Rührschüssel
- Backofen
- Kuchengitter
- Alufolie
Zutaten
- Die Zutaten auf Zimmertemperatur verwenden
Teig
- 3 Eier
- 145 Gramm Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 125 Gramm Nutella Alternativ: andere Nuss-Nougat-Creme
- 225 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl
- 50 Gramm gemahlene Haselnüsse
- 2 TL Backpulver
- 30 Gramm Backkakao
- 150 Gramm Milch
- 150 Gramm neutrales Speiseöl
- etwas Butter oder Margarine und Mehl (z.B. Reismehl) zum einfetten der Kastenform
Dekoration
- Puderzucker zum dekorieren
Anleitungen
Teig
- Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Die Kastenform (L=25cm) komplett mit Butter oder Margarine einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
- Eier, Zucker, Vanilleextrakt und Salz in eine Rührschüssel geben und mit der Küchenmaschine oder Handrührgerät mind. 5 Minuten cremig rühren.
- Anschließend das Nutella hinzugeben und verrühren.
- Maisterei Kuchen & Keksmehl und gemahlene Haselnüsse mit Backpulver und Backkakao vermischen und auf mittlerer Stufe nach und nach abwechselnd mit der Milch und dem neutralen Speiseöl unter den Teig rühren. Es sollte ein homogener Teig entstanden sein (nict zu lange rühren).
- Den Teig in die Kastenform (L=25cm) geben und glatt streichen.
- Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen. Kuchen ggf. nach ca. 40 Minuten mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten in der Form lassen. Danach auf ein Kuchengitter stürzen und erkalten lassen.
Dekoration
- Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen.
Notizen
Allgemeiner Hinweis zu verwendeten Mehlen: Wir verwenden ausschließlich Mehle der Maisterei und die Rezepte sind darauf abgestimmt und getestet worden. Die Rezepte gelingen also ausschließlich mit den im Rezept angegebenen Mehlen. Die Mehle können nicht durch andere ersetzt werden, da Wasserbindung und Zusammensetzung immer unterschiedlich ist.