Glutenfreie Hafercookies mit Dattelsüße
Kochutensilien
- Digitalwaage (
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Rührschüssel
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
- Esslöffel
Zutaten
- 50 Gramm Maisterei Kuchen und Keksmehl
- 0,5 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 20 Gramm glutenfreie Haferflocken
- 50 Gramm Dattelzucker
- 25 Gramm Mandelstifte
- 25 Gramm Kakaonips
- 55 Gramm weiche Butter
- 1 Ei
Anleitungen
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- 1 TL Kakaonips und 1 TL Mandelstifte zur Seite stellen.
- Das Maisterei Kuchen & Keksmehl in eine Rührschüsselgeben und mit Backpulver und Salz vermischen.
- Die restlichen Zutaten nacheinander hinzufügen und mit der Küchenmaschine oder Handrührgerät (Knethaken) zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Den Teig anschließend in jeweils ca. 30 Gramm schwere Teig-Portionen teilen, zu flachen Cookies formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Die zur Seite gestellten Kakaonips und Mandelstifte darauf verteilen und gut andrücken.
- Backofen auf 160 Grad Umluft aufheizen.
- Bei 160 Grad Umluft auf mittlerer Schiene für ca. 14 Minuten backen, sie sollen am Rand leicht braun sein.
- Die Hafercookies auf den Blechen auskühlen lassen und genießen.
Notizen
Allgemeiner Hinweis zu verwendeten Mehlen: Wir verwenden ausschließlich Mehle der Maisterei und die Rezepte sind darauf abgestimmt und getestet worden. Die Rezepte gelingen also ausschließlich mit den im Rezept angegebenen Mehlen. Die Mehle können nicht durch andere ersetzt werden, da Wasserbindung und Zusammensetzung immer unterschiedlich ist.