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Glutenfreie Schokomuffins mit Dattelzucker

alternativ gesüßt. glutenfrei. hefefrei. kuchen und Keks Mehl. laktosefrei nach Wahl. ohne raffinierten Zucker
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Backzeit 17 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Rezept Schokomuffins, Schokomuffins mit Dattelzucker
Portionsrechner 8 Muffins

Kochutensilien

  • Digitalwaage (
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät
  • Rührschüssel
  • Muffinförmchen
  • Muffinblech
  • Backofen
  • Backblech
  • Esslöffel oder Eisportionierer

Zutaten
  

  • 90 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl
  • 3 Gramm Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 60 Gramm Dattelzucker
  • 10 Gramm Rohkakaopulver
  • 2 Eier Größe M
  • 40 Gramm Milch

Anleitungen
 

All-in-Teig

  • Backofen auf 160 Grad Umluft aufheizen.
  • Maiserei Kuchen & Keksmehl, Backpulver, Salz, Dattelzucker, Rohkakaopulver, Eier und Milch in eine Rührschüssel geben und alles mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät gut verrühren. Am Ende sollte ein homogener Teig entstanden sein.
  • Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen. Mit Hilfe von einem Eisportionierer oder 2 Esslöffeln den Teig in die Muffinförmchen füllen.
  • Die Muffins bei 160 Grad Umluft auf mittlerer Schiene für ca. 17 Minuten backen.
  • Muffins abkühlen lassen und genießen.

Notizen

Allgemeiner Hinweis zu verwendeten Mehlen: Wir verwenden ausschließlich Mehle der Maisterei und die Rezepte sind darauf abgestimmt und getestet worden. Die Rezepte gelingen also ausschließlich mit den im Rezept angegebenen Mehlen. Die Mehle können nicht durch andere ersetzt werden, da Wasserbindung und Zusammensetzung immer unterschiedlich ist.