Kräftige Kruste, saftige Krume und echter Mischbrotcharakter: Das Maisterbrot zeigt, wie glutenfreies Brot traditionell, aromatisch und alltagstauglich zugleich sein kann.
Ein gutes Brot ist mehr als nur eine Beilage – es ist ein Stück Alltag, ein Gefühl von Zuhause und oft der Mittelpunkt einer Mahlzeit. Genau hier setzt das Maisterbrot an: ein glutenfreies Brot, das sich bewusst am klassischen Mischbrot orientiert und dabei neue Wege geht.
Das Maisterbrot erinnert bewusst an ein traditionelles Bauernbrot. Kräftige Kruste, saftige Krume und ein ausgewogener Geschmack machen es zu einem vielseitigen Begleiter im Alltag. Ziel war es nicht, ein Ersatzprodukt zu schaffen, sondern ein Brot mit eigenständigem Charakter.
Statt Weizen oder Roggen basiert das Maisterbrot auf glutenfreien Mehlen wie Reis, Buchweizen und Teff. Ergänzt wird die Rezeptur durch Sauerteig, Flohsamenschalen und weitere abgestimmte Komponenten, die für Struktur, Saftigkeit und Stabilität sorgen.
Diese Kombination macht es möglich, eine Brotstruktur zu erreichen, die einem klassischen Mischbrot sehr nahekommt – trotz fehlendem Gluten.
Ein zentraler Bestandteil ist der Sauerteig. Er sorgt für eine milde Säure, mehr Aroma und eine bessere Frischhaltung. Gleichzeitig trägt er zur typischen Krustenbildung bei und verleiht dem Brot seine charakteristische Tiefe.
Wie alle Produkte der Maisterei entsteht auch das Maisterbrot in handwerklicher Herstellung. Jeder Teig wird sorgfältig verarbeitet, jedes Brot individuell gebacken. Dabei steht nicht Geschwindigkeit im Vordergrund, sondern Qualität und das Ergebnis.
Gebacken wird erst nach Bestellung. Anschließend wird das Brot direkt verpackt und verschickt, sodass es frisch beim Kunden ankommt. Durch angepasste Rezepturen und Verpackung bleibt die Qualität erhalten – auch beim Versand.
Das Maisterbrot ist ein echter Allrounder:
Durch seine ausgewogene Struktur bleibt es stabil und gleichzeitig angenehm saftig.
Das Maisterbrot zeigt, dass glutenfreies Brot mehr sein kann als eine Alternative. Mit handwerklicher Herstellung, durchdachter Rezeptur und einem klaren Anspruch entsteht ein Brot, das sich bewusst an klassischen Vorbildern orientiert – und dabei seinen eigenen Weg geht.
Was macht das Maisterbrot besonders?
Sein klassischer Mischbrotcharakter – trotz glutenfreier Zutaten.
Ist das Brot wirklich glutenfrei?
Ja, es wird zu 100 % glutenfrei hergestellt.
Wie wird die Struktur ohne Gluten erreicht?
Durch eine Kombination aus verschiedenen Mehlen, Sauerteig und natürlichen Bindemitteln.
Wie schmeckt das Maisterbrot?
Mild, leicht säuerlich und ausgewogen – mit kräftiger Kruste und saftiger Krume.
Wie lange bleibt das Brot frisch?
Durch Rezeptur und Verpackung bleibt es mehrere Tage frisch und eignet sich auch zum Einfrieren.