Maisterbrot. Ein mild-nussiges, saftiges Alltagsbrot – gebacken mit dunklem Teffmehl, Buchweizen-Reissauerteig und einem Hauch klassischer Backtradition. Locker, warm, vertraut – ein Brot für jeden Tisch und bei unseren kleinen Maisterei-Fans besonders beliebt. Kurz gefasst mildes, ausgewogenes Aroma geschmacklich an Roggenmischbrot angelehnt saftig, mit feiner Kruste passt zu süß und herzhaft Für extra Knusper das Brot kurz toasten. Zutaten Wasser, Reismehl, Kartoffelstärke, Buchweizenmehl, Sauerteig (Wasser, Buchweizen, Reismehl, Starterkulturen), Teffmehl dunkel, Reiskleie, Tapiokastärke, Meersalz, Zucker, Flohsamenschalen, Hefe, Verdickungsmittel: Xanthan, HPMC (E464). Allergene Keine deklarationspflichtigen Allergene laut Rezeptur. Haltbarkeit & Einfrieren Wir backen dein Maisterbrot frisch auf Bestellung – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusätze. Nach Erhalt bleibt es 1–2 Tage frisch. In dieser Zeit kannst du es direkt genießen oder einfrieren. Haltbarkeit eingefroren: bis zu 12 Wochen. Einfrieren: In Scheiben schneiden und luftdicht verpackt einfrieren. Bitte nicht im Ganzen einfrieren, da ganze Brote beim Auftauen leichter zerbröseln können. Zubereiten Im Ofen – knusprig: Brot leicht befeuchten und bei 200 °C (180 °C Umluft) für ca. 12–13 Minuten aufbacken. Anschließend gut auskühlen lassen und innerhalb von 2–3 Tagen aufbrauchen. Im Toaster – für Scheiben: Gefrorene Brotscheiben 2–3 Minuten auf mittlerer Stufe toasten, bis sie außen knusprig und innen angenehm warm sind. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert905 kJ / 216 kcal Fett0,9 g davon gesättigte Fettsäuren0,7 g Kohlenhydrate48 g davon Zucker1 g Ballaststoffe2,1 g Eiweiß3,2 g Salz1,3 g

Goldkrüstchen. Kleine Brötchen mit milder Wärme und goldener Kruste. Der sanfte Reissauerteig schenkt ihnen eine saftige Krume, Kartoffelflocken und Maisgrieß sorgen für feinen Biss und die typische Farbe. Zart, ausgewogen und ideal für jeden Moment – auch bei unseren kleinen Maisterei-Fans sehr beliebt. Kurz gefasst mild aromatisch, angenehm ausgewogen luftig gebacken, zarte Krume goldene, feine Kruste durch Kartoffelflocken & Maisgrieß Zutaten Wasser, Reismehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Rapsöl, Maismehl, Zucker, Flohsamenschalen, Kartoffelflocken, Maisgrieß, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: HPMC (E464) Allergene Keine Haltbarkeit & Einfrieren Unsere Goldkrüstchen werden frisch gebacken – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusatzstoffe. Nach Erhalt bleiben sie 1–2 Tage frisch. In dieser Zeit kannst du sie direkt genießen oder einfrieren. Haltbarkeit eingefroren: bis zu 12 Wochen. Einfrieren: Direkt in der Maisterei-Verpackung oder im Gefrierbeutel einfrieren. Zubereiten Im Ofen – knusprig: Frische Brötchen befeuchten und 7–8 Minuten bei 200 °C (180 °C Umluft) aufbacken. Gefrorene Brötchen befeuchten und 12–14 Minuten aufbacken. In der Mikrowelle: Gefrorenes Brötchen 50 Sekunden erwärmen und danach von beiden Seiten knusprig toasten. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert1165 kJ / 278 kcal Fett5 g davon gesättigte Fettsäuren0,6 g Kohlenhydrate54,5 g davon Zucker3,4 g Ballaststoffe2 g Eiweiß5,4 g Salz1,5 g

Saatenbrot. Ein Brot voller Ruhe. Saftig, getragen von der stillen Kraft aus Buchweizen und Reis. Die Saaten schenken Tiefe und einen feinen Biss – ein schlichtes Stück Handwerk für jeden Tag. Kurz gefasst saftig, mit milder Säure nussige Tiefe durch ausgewählte Saaten malzige, aromatische Kruste Buchweizen-Reis-Sauerteig Zutaten Wasser, Reismehl, Kartoffelstärke, Buchweizenmehl, Sauerteig (Wasser, Buchweizen, Reismehl, Starterkulturen), Kartoffelflocken, Zuckerrübensirup, 2% Sesam, 2% Sonnenblumenkerne, 2% Lupinenschrot, Reiskleie, Teffmehl dunkel, Meersalz, 1% Leinsaat, 1% Chiasaat, Hefe, Verdickungsmittel: Xanthan, HPMC (E464) Allergene Sesam, Lupine Haltbarkeit & Einfrieren Wir backen dein Saatenbrot frisch auf Bestellung – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusatzstoffe. Nach Erhalt bleibt es 1–2 Tage frisch und kann in dieser Zeit direkt genossen oder eingefroren werden. Haltbarkeit eingefroren: bis zu 12 Wochen. Einfrieren: In Scheiben schneiden und luftdicht verpackt einfrieren. Bitte nicht im Ganzen einfrieren – ganze Brote können beim Auftauen zerbröseln. Zubereiten Im Ofen: Brot leicht befeuchten und bei 200 °C (180 °C Umluft) ca. 12–13 Minuten aufbacken. Danach innerhalb von 2–3 Tagen aufbrauchen. Im Toaster: Gefrorene Scheiben 2–3 Minuten auf mittlerer Stufe toasten. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert982 kJ / 234 kcal Fett3,9 g davon gesättigte Fettsäuren0,5 g Kohlenhydrate43,7 g davon Zucker5,6 g Ballaststoffe3,5 g Eiweiß5,4 g Salz1,3 g

Laugenbrezel. Knusprig, würzig und innen weich – unsere Laugenbrezel duftet schon beim Aufbacken warm und einladend. Mild geführter Reissauerteig und eine lange Reifezeit verleihen ihr die typische Maisterei-Textur. Ein klassischer Begleiter zur Brotzeit oder einfach pur. Kurz gefasst aromatisch mit knackiger Kruste kräftiger Laugencharakter weich-saftige Krume Zutaten Wasser, Maisstärke, Reismehl, Tapiokastärke, Lupinenmehl, Rapsöl, Zucker, Xanthan, Flohsamenschalen, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: HPMC (E464), Natronlauge Allergene Lupine Haltbarkeit & Einfrieren Unsere Backwaren werden frisch gebacken – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusatzstoffe. Nach Erhalt bleiben die Laugenbrezeln 1–2 Tage frisch und können in dieser Zeit direkt genossen oder eingefroren werden. Haltbarkeit eingefroren: bis zu 12 Wochen. Einfrieren: Direkt in der Maisterei-Verpackung oder im Gefrierbeutel einfrieren. Zubereiten Im Ofen – knusprig: Frische Brezeln gut befeuchten und 7–8 Minuten bei 200 °C (180 °C Umluft) aufbacken. Gefrorene Brezeln gut befeuchten und 12–14 Minuten aufbacken. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert1009 kJ / 241 kcal Fett2,9 g davon gesättigte Fettsäuren0,26 g Kohlenhydrate49,4 g davon Zucker1,9 g Ballaststoffe4,6 g Eiweiß2,7 g Salz1,4 g

Saatenbrötchen. Ein kerniges Brötchen mit nussiger Tiefe und vollmundigem Aroma. Der Reissauerteig sorgt für eine saftige Krume, während eine ausgewogene Saatenmischung aus Chia, Leinsaat, Sesam, Sonnenblumenkernen und Lupinenschrot für Biss, Aroma und natürliche Kraft sorgt. Ein Brötchen voller Handwerk – kräftig, aromatisch und perfekt für jede herzhafte Pause. Kurz gefasst aromatisch mit knackig-süßlicher Kruste kräftig-nussiger Geschmack durch Saaten passt zu jedem Belag Zutaten Wasser, Reismehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Rapsöl, 2,7% Sesam, Maismehl, Zuckerrübensirup, Zucker, Flohsamenschalen, 1,9% Lupinenschrot, 1,9% Sonnenblumenkerne, Meersalz, 1,2% Leinsaat, Reissauerteig, Hefe, 0,4% Chiasaat, Verdickungsmittel: HPMC (E464) Allergene Sesam, Lupine Haltbarkeit & Einfrieren Unsere Backwaren werden frisch gebacken – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusatzstoffe. Nach Erhalt bleibt das Saatenbrötchen 1–2 Tage frisch und kann in dieser Zeit direkt genossen oder eingefroren werden. Haltbarkeit eingefroren: bis zu 12 Wochen. Einfrieren: Direkt in der Maisterei-Verpackung oder in einem Gefrierbeutel einfrieren. Zubereiten Im Ofen – knusprig: Frisches Brötchen befeuchten und 7–8 Minuten bei 200 °C (180 °C Umluft) aufbacken. Gefrorene Brötchen befeuchten und 12–14 Minuten aufbacken. In der Mikrowelle: Gefrorenes Brötchen 50 Sekunden erwärmen und danach von beiden Seiten knusprig toasten. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert1265 kJ / 302 kcal Fett8,2 g davon gesättigte Fettsäuren1,1 g Kohlenhydrate51 g davon Zucker6,5 g Ballaststoffe3,2 g Eiweiß5,5 g Salz1,7 g

Stullenbrot. Ein Brot mit ruhigem, klarem Charakter. Dunkles Teff, Buchweizen und Steinofenhitze formen eine aromatische Kruste, während Hanfkernschrot ihm eine feine, nussige Tiefe schenkt. Ein stilles Stück Handwerk – kraftvoll und ausgewogen. Kurz gefasst milde Säure und ausgewogener Geschmack kräftige Kruste, passend zu jedem Belag nussige Note durch Hanfkernschrot saftige Krume wie bei einem klassischen Mischbrot Zutaten Wasser, Reismehl, Kartoffelstärke, Sauerteig (Wasser, Buchweizen, Reismehl, Starterkulturen), Hanfkernschrot, Teffmehl dunkel, Reiskleie, Tapiokastärke, Meersalz, Kürbiskernprotein, Kokosblütenzucker, Flohsamenschalen, Hefe, Verdickungsmittel: Xanthan, HPMC (E464) Allergene Keine Haltbarkeit & Einfrieren Unsere Brote werden frisch gebacken – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusatzstoffe. Das Mindesthaltbarkeitsdatum liegt nach Erhalt bei 1–2 Tagen. In dieser Zeit kannst du das Brot frisch genießen oder einfrieren. Im Gefrierschrank bleibt es bis zu 12 Wochen gut. Einfrieren: In Scheiben schneiden und im Gefrierbeutel einfrieren. Nicht im Ganzen einfrieren, da das Brot sonst beim Auftauen zerbröseln kann. Zubereiten Im Ofen: Brot leicht befeuchten und bei 200 °C (180 °C Umluft) für 12–13 Minuten aufbacken. Anschließend innerhalb von 2–3 Tagen verzehren. Im Toaster: Gefrorene Scheiben 2–3 Minuten toasten – für eine besonders kräftige Kruste. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert998 kJ / 238 kcal Fett3,9 g davon gesättigte Fettsäuren0,5 g Kohlenhydrate44,8 g davon Zucker1,6 g Ballaststoffe1,7 g Eiweiß4,9 g Salz1,3 g

Für alle, die auch zu Hause selbst zum Pizzabäcker werden möchten, ist unsere glutenfreie Pizzamischung perfekt geeignet. Die Kombination aus Maisstärke und ausgewähltem Reismehl verleiht dem Teig eine angenehme Konsistenz und einen harmonischen Geschmack, während Flohsamenschalen die Rezeptur abrunden. So lässt sich in kurzer Zeit eine frische, leckere Pizza zubereiten. Der Teig kann ganz nach Geschmack mit Gewürzen, getrockneten Tomaten, Oliven oder anderen Zutaten verfeinert werden, sodass im Handumdrehen eine individuelle Lieblingspizza entsteht. Kurzgefasst:- Einfach zu backen in 30- 40 Minuten- Neutraler Geschmack- Leicht zu verarbeitenZutaten:Maisstärke, Reismehl, Tapiokastärke, LUPINENMEHL, Flohsamenschalen, Salz, Verdickungsmittel: Hydroxypropylmethylcellulose, XanthanAllergene:LupineHaltbarkeit:Mehrer MonateZubereiten:Grundrezept 2 runde Pizzen/ 1 Blech: 300g Maisterei Schnelle Pizza I 230 ml warmes Wasser I 1 TL Öl I 2 TL Zucker I 1 Päckchen TrockenhefeSo gehts:1. Die Zutaten 2-3 Minuten mit einem Löffel in einer Schüssel glatt rühren und 5 Minuten quellen lassen.2. Den Teig mit etwas Reismehl zu einer glatten Kugel formen/ kneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn (2mm) ausrollen.3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.4. Den Teig abgedeckt 25 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen. Anschließend den Teig mit Tomatensauce und den gewünschten Zutaten belegen.5. Den Ofen auf 220°C Ober/ Unterhitze aufheizen.6. Die Pizza bei 220°C Ober/ Unterhitze auf unterster Schiene 15-20 Minuten bis zur gewünschten Bräune backen. Nährwertangaben je 100 Gramm: Brennwert kj1427 kj Brennwert kcal341 kcal Fett4,2 g davon gesättigte Fettsäuren0,4 g Kohlenhydrate68,5 g davon Zucker0,1 g Ballaststoffe4,4 g Eiweiß5,7 g Salz2,1 g

Marmorkuchen. Klassisch, saftig und herrlich vertraut – unser Marmorkuchen wird nach traditioneller Rührkuchenart gebacken und vereint feinen Kakao mit sanfter Vanillenote. Hochwertige Eier sorgen für eine besonders lockere, saftige Textur, ein Hauch Zitrone rundet den Geschmack harmonisch ab. Ein Kuchen wie selbst gebacken – ideal für spontanen Besuch oder den gemütlichen Kaffeetisch. Kurz gefasst intensiver Schokogeschmack trifft Vanille bleibt eingepackt mehrere Tage saftig ideal auch mit Schoko- oder Zuckerglasur Zutaten Zucker, Rapsöl, Wasser, Maisstärke, Reismehl, Vollei, 2 % Kakao, Vanillearoma, Backpulver (Maisstärke, Natriumhydrogencarbonat), Meersalz, Verdickungsmittel: Xanthan, Guarkernmehl Allergene Hühnerei Haltbarkeit & Einfrieren Unsere Backwaren werden frisch auf Bestellung gebacken – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusatzstoffe. Nach Erhalt ist der Marmorkuchen 1–2 Tage frisch und kann in dieser Zeit direkt genossen oder eingefroren werden. Haltbarkeit eingefroren: bis zu 12 Wochen. Einfrieren: Den Kuchen direkt in der Maisterei-Verpackung oder im Gefrierbeutel einfrieren. Zubereiten Im Ofen: Kuchen langsam auftauen lassen und bei 160 °C Umluft ca. 15 Minuten aufbacken. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert2044 kJ / 488 kcal Fett28,2 g davon gesättigte Fettsäuren3,5 g Kohlenhydrate53,1 g davon Zucker23 g Ballaststoffe3,3 g Eiweiß5,6 g Salz0,5 g

Knusperstange. Eine gedrehte, glutenfreie Knusperstange mit würzigem Emmentaler und nussigen Sonnenblumenkernen – außen knusprig, innen angenehm saftig. Reissauerteig, Teff und Lupine schenken Tiefe, die Käsekruste rundet alles herzhaft ab. Ein stiller Snack für zwischendurch, der einfach immer passt. Kurz gefasst herzhafte, knusprige Stange kräftiger Geschmack durch Emmentaler nussige Note durch Sonnenblumenkerne ideal als Snack zwischendurch Zutaten Wasser, Reismehl, Kartoffelstärke, Rapsöl, Emmentaler (laktosefrei), Sonnenblumenkerne, Teffmehl, Zucker, Lupinenmehl, Meersalz, Hefe, Reissauerteig, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Xanthan Allergene Milchprodukte (Emmentaler, laktosefrei), Lupine Haltbarkeit & Einfrieren Unsere Backwaren werden frisch auf Bestellung gebacken – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusatzstoffe. Nach Erhalt bleiben die Knusperstangen 1–2 Tage frisch und können in dieser Zeit direkt genossen oder eingefroren werden. Haltbarkeit eingefroren: bis zu 12 Wochen. Einfrieren: Direkt in der Maisterei-Verpackung oder in einem Gefrierbeutel einfrieren. Zubereiten Im Ofen – knusprig: Frische Knusperstangen befeuchten und 7–8 Minuten bei 200 °C (180 °C Umluft) aufbacken. Gefrorene Stangen befeuchten und 12–14 Minuten aufbacken. In der Mikrowelle & Toaster: Gefrorene Knusperstange ca. 50 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen und anschließend von beiden Seiten knusprig toasten. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert1378 kJ / 329 kcal Fett11,8 g davon gesättigte Fettsäuren3,5 g Kohlenhydrate49 g davon Zucker5 g Ballaststoffe2,8 g Eiweiß6,4 g Salz1,1 g

Kennenlernpaket. Unser umfangreichstes glutenfreies Set für alle, die die Maisterei in ihrer ganzen Vielfalt entdecken möchten. Brote, Brötchen, Laugengebäck, Süßes, Snacks und eine Backmischung – ideal zum Probieren, Teilen und Genießen. Enthalten im Set 1× Maisterbrot 1× Saatenbrot 1× Maisterbrötchen (2 Stück) 1× Maisterbrötchen mit Sonnenblumenkernen (2 Stück) 1× Goldkrüstchen (2 Stück) 1× Saatenbrötchen (2 Stück) 1× Bäckerbrötchen (2 Stück) 1× Laugenbrezel (2 Stück) 1× Knusperstange (2 Stück) 1× Marmorkuchen 1× Vanillekekse 1× Backmischung „Schnelle Pizza“ Zutaten (nach Produkt aufgeschlüsselt) Maisterbrot: Wasser, Reismehl, Kartoffelstärke, Buchweizenmehl, Sauerteig (Wasser, Buchweizen, Reismehl, Starterkulturen), Teffmehl dunkel, Reiskleie, Tapiokastärke, Meersalz, Zucker, Flohsamenschalen, Hefe, Verdickungsmittel: Xanthan, HPMC (E464) Saatenbrot: Wasser, Reismehl, Kartoffelstärke, Buchweizenmehl, Sauerteig (Wasser, Buchweizen, Reismehl, Starterkulturen), Kartoffelflocken, Zuckerrübensirup, 2 % Sesam, 2 % Sonnenblumenkerne, 2 % Lupinenschrot, Reiskleie, Teffmehl dunkel, Meersalz, 1 % Leinsaat, 1 % Chiasaat, Hefe, Verdickungsmittel: Xanthan, HPMC (E464) Maisterbrötchen: Wasser, Reismehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Rapsöl, Teffmehl dunkel, Zucker, Flohsamenschalen, Buchweizenflocken, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: HPMC (E464) Maisterbrötchen mit Sonnenblumenkernen: Wasser, Reismehl, Tapiokastärke, 9 % Sonnenblumenkerne, Kartoffelstärke, Rapsöl, Teffmehl dunkel, Zucker, Flohsamenschalen, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: HPMC (E464) Goldkrüstchen: Wasser, Reismehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Rapsöl, Maismehl, Zucker, Flohsamenschalen, Kartoffelflocken, Maisgrieß, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: HPMC (E464) Saatenbrötchen: Wasser, Reismehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Rapsöl, 2,7 % Sesam, Maismehl, Zuckerrübensirup, Zucker, Flohsamenschalen, 1,9 % Lupinenschrot, 1,9 % Sonnenblumenkerne, Meersalz, 1,2 % Leinsaat, Reissauerteig, Hefe, 0,4 % Chiasaat, Verdickungsmittel: HPMC (E464) Bäckerbrötchen: Wasser, Kartoffelstärke, Reismehl, Tapiokastärke, Lupinenmehl, Rapsöl, Zucker, Flohsamenschalen, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: Xanthan, HPMC (E464) Laugenbrezel: Wasser, Maisstärke, Reismehl, Tapiokastärke, Lupinenmehl, Rapsöl, Zucker, Xanthan, Flohsamenschalen, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: HPMC (E464), Natronlauge Knusperstange: Wasser, Reismehl, Kartoffelstärke, Rapsöl, Emmentaler (laktosefrei), Sonnenblumenkerne, Teffmehl, Zucker, Lupinenmehl, Meersalz, Hefe, Reissauerteig, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Xanthan Marmorkuchen: Zucker, Rapsöl, Wasser, Maisstärke, Reismehl, Vollei, 2 % Kakao, Vanillearoma, Backpulver (Maisstärke, Natriumhydrogencarbonat), Meersalz, Verdickungsmittel: Xanthan, Guarkernmehl Vanillekekse: Margarine (Palmfett, Kokosfett, Raps, Emulgator: Mono- & Diglyceride, Citronensäure), Reismehl, Kartoffelstärke, Puderzucker, Zucker, Vanillearoma, Teffmehl hell, Rohrzucker, Meersalz, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Xanthan Backmischung „Schnelle Pizza“: Maisstärke, Reismehl, Tapiokastärke, Lupinenmehl, Flohsamenschalen, Salz, Verdickungsmittel: Hydroxypropylmethylcellulose, Xanthan Allergene & betroffene Produkte Lupine: Saatenbrot, Saatenbrötchen, Bäckerbrötchen, Laugenbrezel, Knusperstange, Backmischung „Schnelle Pizza“ Sesam: Saatenbrot, Saatenbrötchen Milchprodukte: Knusperstange (Emmentaler) Hühnerei: Marmorkuchen Haltbarkeit & Zubereitung Unsere Backwaren sind mehrere Tage in der Verpackung haltbar. Zur Verlängerung der Haltbarkeit können sie problemlos eingefroren werden. Die Backwaren werden zu Hause im Ofen vollendet. Die genaue Zubereitungsanleitung entnehmen Sie bitte den jeweiligen Produktseiten oder der Verpackung.

Laugen-Set. Drei Klassiker, ein Set: mild-säuerlicher Reissauerteig, würzige Laugenkruste und zu Hause frisch aufgebacken. Ob Frühstück, Brotzeit oder spontaner Besuch – dieses Set bringt ofenwarme Laugenliebe auf den Tisch. Enthaltene Produkte 1× Laugenbrötchen (2 Stück) 1× Laugen-Käsestangen (2 Stück) 1× Laugenbrezeln (2 Stück) Zutaten je Produkt Laugenbrötchen (2 Stück) Wasser, Reismehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Rapsöl, Maismehl, Zucker, Flohsamenschalen, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: HPMC (E464), Natronlauge Weitere Informationen: Produktseite öffnen Laugen-Käsestangen (2 Stück) Wasser, Reismehl, Tapiokastärke, 7% Emmentaler (laktosefrei), Kartoffelstärke, Rapsöl, Maismehl, Zucker, Flohsamenschalen, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: HPMC (E464), Natronlauge Weitere Informationen: Produktseite öffnen Laugenbrezeln (2 Stück) Wasser, Maisstärke, Reismehl, Tapiokastärke, Lupinenmehl, Rapsöl, Zucker, Xanthan, Flohsamenschalen, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: HPMC (E464), Natronlauge Weitere Informationen: Produktseite öffnen Allergene Allergene im gesamten Set: Milch, Lupine Hinweis je Produkt: Laugen-Käsestangen: Milchprodukte Laugenbrezeln: Lupine Haltbarkeit & Einfrieren Unsere Backwaren sind mehrere Tage in der Verpackung haltbar. Zur Verlängerung der Haltbarkeit können sie eingefroren werden. Zubereiten Die Backwaren werden zu Hause im Ofen vollendet. Die genaue Anleitung entnehmen Sie den entsprechenden Produktseiten oder der Verpackung.

Brötchen-Set. Eine abwechslungsreiche Auswahl unserer beliebtesten Brötchen, Laugen- und Snackklassiker – perfekt für Frühstück, Brotzeit oder den kleinen Hunger zwischendurch. Knusprig, saftig und mit viel Handwerksliebe gebacken. Enthaltene Produkte 1× Goldkrüstchen (2 Stück) – Produktseite 1× Laugenbrezel (2 Stück) – Produktseite 1× Bäckerbrötchen (2 Stück) – Produktseite 1× Saatenbrötchen (2 Stück) – Produktseite 1× Knusperstange (2 Stück) – Produktseite Zutaten je Produkt Goldkrüstchen Wasser, Reismehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Rapsöl, Maismehl, Zucker, Flohsamenschalen, Kartoffelflocken, Maisgrieß, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: HPMC (E464) Laugenbrezel Wasser, Maisstärke, Reismehl, Tapiokastärke, Lupinenmehl, Rapsöl, Zucker, Xanthan, Flohsamenschalen, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: HPMC (E464), Natronlauge Bäckerbrötchen Wasser, Kartoffelstärke, Reismehl, Tapiokastärke, Lupinenmehl, Rapsöl, Zucker, Flohsamenschalen, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: Xanthan, HPMC (E464) Saatenbrötchen Wasser, Reismehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Rapsöl, 2,7% Sesam, Maismehl, Zuckerrübensirup, Zucker, Flohsamenschalen, 1,9% Lupinenschrot, 1,9% Sonnenblumenkerne, Meersalz, 1,2% Leinsaat, Reissauerteig, Hefe, 0,4% Chiasaat, Verdickungsmittel: HPMC (E464) Knusperstange Wasser, Reismehl, Kartoffelstärke, Rapsöl, Emmentaler (laktosefrei), Sonnenblumenkerne, Teffmehl, Zucker, Lupinenmehl, Meersalz, Hefe, Reissauerteig, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Xanthan Allergene Allergene im Set: Lupine, Sesam, Milchprodukte Lupine: Laugenbrezel, Bäckerbrötchen, Saatenbrötchen, Knusperstange Sesam: Saatenbrötchen Milchprodukte: Knusperstange (Emmentaler) Haltbarkeit & Einfrieren Unsere Backwaren sind mehrere Tage in der Verpackung haltbar. Zur Verlängerung der Haltbarkeit können sie problemlos eingefroren werden. Zubereiten Die Backwaren werden zu Hause im Ofen vollendet. Die genaue Zubereitungsanleitung entnehmen Sie bitte den jeweiligen Produktseiten oder der Verpackung.

Brot-Set. Fünf Brote, ein gemeinsamer Charakter: saftige Krume, kräftige Kruste und die ruhige Tiefe unserer Sauerteigführung. Von klassisch bis kernig – ein Set für jeden Tisch, jede Stulle und jede Brotzeit. Enthaltene Produkte 1× Maisterbrot – Produktseite 1× Saatenbrot – Produktseite 1× Stullenbrot – Produktseite 1× Hessenkruste – Produktseite 1× Landbrot – Produktseite Zutaten je Produkt Maisterbrot Wasser, Reismehl, Kartoffelstärke, Buchweizenmehl, Sauerteig (Wasser, Buchweizen, Reismehl, Starterkulturen), Teffmehl dunkel, Reiskleie, Tapiokastärke, Meersalz, Zucker, Flohsamenschalen, Hefe, Verdickungsmittel: Xanthan, HPMC (E464) Saatenbrot Wasser, Reismehl, Kartoffelstärke, Buchweizenmehl, Sauerteig (Wasser, Buchweizen, Reismehl, Starterkulturen), Kartoffelflocken, Zuckerrübensirup, 2% Sesam, 2% Sonnenblumenkerne, 2% Lupinenschrot, Reiskleie, Teffmehl dunkel, Meersalz, 1% Leinsaat, 1% Chiasaat, Hefe, Verdickungsmittel: Xanthan, HPMC (E464) Stullenbrot Wasser, Reismehl, Kartoffelstärke, Sauerteig (Wasser, Buchweizen, Reismehl, Starterkulturen), Hanfkernschrot, Teffmehl dunkel, Reiskleie, Tapiokastärke, Meersalz, Kürbiskernprotein, Kokosblütenzucker, Flohsamenschalen, Hefe, Verdickungsmittel: Xanthan, HPMC (E464) Hessenkruste Wasser, Reismehl, Kartoffelstärke, Buchweizenmehl, Sauerteig (Wasser, Buchweizen, Reismehl, Starterkulturen), Kartoffelflocken, Reiskleie, Teffmehl dunkel, Meersalz, Zuckerrübensirup, Hefe, Verdickungsmittel: Xanthan, HPMC (E464) Landbrot Wasser, Reismehl, Maisstärke, Buchweizenmehl, Sauerteig (Wasser, Buchweizen, Reismehl, Starterkulturen), Teffmehl dunkel, Reiskleie, Tapiokastärke, Meersalz, Flohsamenschalen, Verdickungsmittel: Xanthan, HPMC (E464) Allergene Allergene im Set: Sesam, Lupine Hinweis: Enthalten im Saatenbrot (Sesam, Lupine). Haltbarkeit & Einfrieren Unsere Brote bleiben nach Erhalt 1–2 Tage frisch und können in dieser Zeit direkt genossen oder eingefroren werden. Haltbarkeit eingefroren: bis zu 12 Wochen. Einfrieren: In Scheiben schneiden und luftdicht verpackt einfrieren. Bitte nicht im Ganzen einfrieren – ganze Brote können beim Auftauen zerbröseln. Zubereiten Im Ofen – knusprig: Brot leicht befeuchten und bei 200 °C (180 °C Umluft) ca. 12–13 Minuten aufbacken. Im Toaster: Gefrorene Scheiben 2–3 Minuten auf mittlerer Stufe toasten. Produktspezifische Details finden Sie auf den jeweiligen Produktseiten.

Backen-Set. Das perfekte Starter- und Vorratsset für alle, die glutenfrei ohne Experimentieren backen möchten. Drei perfekt abgestimmte Mehlmischungen ersetzen Weizen und Roggen zuverlässig – ergänzt durch Reismehl und Tapiokastärke für maximale Flexibilität beim Backen, Formen und Verfeinern. Warum dieses Set? Dieses Set deckt alle klassischen Backanwendungen ab – von Brot über Brötchen, Pizza und Hefeteig bis hin zu Kuchen, Keksen und Gebäck. 3 spezialisierte Mehlmischungen als Ersatz für Weizen & Roggen bereits perfekt abgestimmt inkl. Bindemittel – kein Mischen nötig Reismehl zum Ausrollen & Formen Tapiokastärke für extra fluffige Brötchen oder zum Abbinden von Soßen über 150 getestete Rezepte im Maisterei Magazin Alles, was du brauchst, ist in diesem Set enthalten. Enthaltene Produkte 1× Brotmehl dunkel 1× Kuchen- & Keksmehl 1× Hefeteigmehl 1× Tapiokastärke 1× Reismehl hell Brotmehl dunkel – für herzhafte Brote Kurz gefasst: enthält dunkles Teffmehl für aromatische Brote perfekter glutenfreier Ersatz für Roggenmehl ideal für Brote & dunkle Brötchen Zutaten: Reismehl, Kartoffelstärke, Teffmehl dunkel, Verdickungsmittel: Xanthan, Guarkernmehl Beispielrezepte: Graubrot im Kasten Joghurtbrot im Kasten Mischbrot 70:30 Kuchen- & Keksmehl – für Süßes & Gebäck Kurz gefasst: perfekt für Rühr- & Mürbeteige für Kekse, Muffins, Kuchen & Gebäck über 100 passende Rezepte online Zutaten: Reismehl, Kartoffelstärke, Teffmehl hell, Flohsamenschalen, Verdickungsmittel: Xanthan, Guarkernmehl Rezeptinspiration: Muffins Kekse & Gebäck Kuchen Hefeteigmehl – für Pizza & Brötchen Kurz gefasst: ideal für alle Arten von Hefeteigen für Brot, Pizza, Brötchen & süßen Hefeteig perfekt formbar & zuverlässig Zutaten: Maisstärke, Reismehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Leinsamenmehl, Flohsamenschalen, Verdickungsmittel: Hydroxypropylmethylcellulose, Xanthan Beispielrezepte: Martinsbrezeln Pizza knusprig & dünn Süßer Hefeteig Reismehl & Tapiokastärke – deine Backhelfer Reismehl: Ideal zum Ausrollen, Formen und Bestäuben von Teigen. Tapiokastärke: Sorgt für extra Fluffigkeit in Brötchen, lockert Teige und eignet sich auch hervorragend zum Abbinden von Soßen. Allergene Keine im Set enthalten. Rezepte & Inspiration Im Maisterei Magazin findest du bereits über 150 getestete Rezepte, die exakt auf unsere Mehlmischungen abgestimmt sind. 👉 Zu allen Rezepten im Magazin

Granola-Set. Du liebst handgemachtes Granola? Wir auch – deshalb haben wir gemeinsam mit den Profi-Leichtathleten des Sprintteam Wetzlar besonders aromatische Granola-Mischungen entwickelt. Perfekt fürs Frühstück, als Snack zwischendurch oder als knuspriges Topping auf Joghurt und Müslibowls. Warum dieses Set? Mit diesem Set kannst du ganz entspannt in die Welt unserer handgemachten Granolas eintauchen. Drei unterschiedliche Geschmacksrichtungen sorgen für Abwechslung – von nussig-karamellig über schokoladig bis fruchtig. handgemacht von unseren Bäckern entwickelt mit Profi-Sportlern ideal für Frühstück, Bowl oder Snack knuspriger Crunch & ausgewogene Süße Enthaltene Produkte 1× Cashew-Mandel Granola 1× Schoko-Haselnuss Granola Zero 1× Banane-Cranberry Granola Cashew-Mandel Granola Kurz gefasst: handgemacht von unseren Bäckern karamellig-nussiges Aroma mit gerösteten Mandeln & Cashews Zutaten: Glutenfreie Haferflocken, Kokosöl, 13 % Cashewkerne, Agavensirup, 4 % Mandeln gehackt, Hanfkernschrot, Kokosblütenzucker, Sonnenblumenkerne, Zimt, natürliches Vanillearoma Allergene: Mandeln, Cashew Schoko-Haselnuss Granola Zero Kurz gefasst: handgemacht von unseren Bäckern schokoladig-nussiges Aroma gesüßt mit 0 kcal Zuckerersatz Zutaten: Glutenfreie Haferflocken, Maisterei Liebe Süße (Süßungsmittel Erythrit 99,9 % & Stevioglycosid 0,1 %), Kokosöl, 6 % Mandeln gehackt, 11 % Haselnüsse gehackt, 3 % Kakao, Zimt, natürliches Vanillearoma, Gewürze Allergene: Haselnüsse, Mandeln Banane-Cranberry Granola Kurz gefasst: handgemacht von unseren Bäckern fruchtig-karamelliges Aroma mit Bananenchips & Cranberrys Zutaten: Glutenfreie Haferflocken, Kokosöl, Agavensirup, Mandeln gehackt, Sonnenblumenkerne, Kokosblütenzucker, 7 % Bananenchips (53 % Banane, >17 % Kokosöl, >11 % Rohrzucker, natürliches Bananenaroma), 6,5 % Cranberrys getrocknet (66 % Cranberrys, Rohrzucker, Sonnenblumenöl), Zimt, natürliches Vanillearoma Allergene: Mandeln Allergene im gesamten Set Enthaltene Allergene: Mandeln, Cashew, Haselnüsse Haltbarkeit Unsere Granolas sind ungeöffnet mehrere Monate haltbar. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Apfelküchlein. Glutenfrei und vegan. Fruchtig, saftig und fein ausbalanciert – unser Apfelküchlein verbindet viele frische Äpfel mit einem hauchdünnen, zart-knusprigen Mürbeteigboden. Die feine Säure der Fruchtfüllung und ein Hauch Vanille machen es zu einem stillen, warmen Genussmoment – besonders schön auch leicht erwärmt. Kurz gefasst dünner Mürbeteigboden frische Säure durch viele Äpfel schmeckt auch warm mit einer Kugel Eis Zutaten 48% Apfelstücke, Wasser, Zucker, Margarine (Palmfett, Kokosfett, Raps, Emulgator: Mono- und Diglyceride, Ascorbinsäure, Zitronensäure), Reismehl, Kartoffelstärke, Vanillearoma, Zimt, Meersalz, Teffmehl hell, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Xanthan Allergene Keine Haltbarkeit & Einfrieren Unsere Backwaren werden frisch auf Bestellung gebacken – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusatzstoffe. Durch das Einfrieren lässt sich die Haltbarkeit im Gefrierschrank problemlos auf bis zu 12 Wochen verlängern. Einfrieren: Die Küchlein direkt in der Maisterei-Verpackung einfrieren. Zubereiten Im Ofen – knusprig: Apfelküchlein bei 180 °C Umluft ca. 10 Minuten aufbacken. Tipp: Leicht erwärmt und mit einer Kugel Vanilleeis serviert, wird daraus ein besonders schönes Dessert. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert603 kJ / 144 kcal Fett2,8 g davon gesättigte Fettsäuren0,4 g Kohlenhydrate29 g davon Zucker8,5 g Ballaststoffe0,9 g Eiweiß0,4 g Salz0,5 g

Mandel-Streusel Mürbchen.Glutenfrei und laktosefrei. Fein mürbe, buttrig und angenehm süß – ein zartes Dauergebäck mit ruhigem Charakter. Gebacken mit Butter, verfeinert mit Mandeln und Sultaninen, entsteht ein kleiner Genussmoment mit feiner Vanillenote und sanftem Biss. Kurz gefasst feines Dauergebäck mit Buttermürbeteig nussig durch Mandeln mild süß mit feiner Vanillenote Zutaten Butter, Reismehl, Kartoffelstärke, Zucker, Mandeln 10,9%, Sultaninen, Vanillearoma, Teffmehl hell, Meersalz, Verdickungsmittel: Xanthan, Guarkernmehl Allergene Milch, Mandeln Haltbarkeit Mehrere Wochen haltbar. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert1900 kJ / 454 kcal Fett25,5 g davon gesättigte Fettsäuren12,4 g Kohlenhydrate48,7 g davon Zucker24,2 g Ballaststoffe2,8 g Eiweiß6,3 g Salz0,2 g

Brownie Küchlein. Intensiv schokoladig, saftig, glutenfrei, laktosefrei und mit einem unvergleichlich weichen Kern – dieses kleine Küchlein ist purer Genuss. Gebacken mit Butter, Eiern und hochwertigem Kakao entsteht ein dichter, aromatischer Teig, der außen zart gebacken ist und innen cremig bleibt. Genau dieser weiche, fast schmelzende Kern macht das Brownie Küchlein zu einem besonderen Dessertmoment – perfekt zum Kaffee oder leicht erwärmt als süße Belohnung zwischendurch. Kurz gefasst intensiver Schokoladengeschmack gebacken mit Butter & Eiern weicher, cremiger Kern Zutaten Zucker, Reismehl, Kartoffelstärke, Agavensirup, Eier, Butter, Kakaopulver, Zartbitterkuvertüre (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin), Kokosblütenzucker, Vanillearoma, Salz, Verdickungsmittel: Xanthan, Guarkernmehl Allergene Milch, Hühnerei, Soja Haltbarkeit Mehrere Tage haltbar. Für längere Haltbarkeit einfrierbar. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert1670 kJ / 399 kcal Fett15,8 g davon gesättigte Fettsäuren9,4 g Kohlenhydrate59,1 g davon Zucker41,8 g Ballaststoffe1,1 g Eiweiß4,0 g Salz0,1 g

Nuss-Karamell Mürbchen. Fein mürbe, glutenfrei, laktosefrei, nussig und intensiv im Geschmack – dieses kleine Küchlein vereint karamellisierten Honig mit zartem Mürbeteig mit Schokostücken und gerösteten Haselnüssen. Ein kompakter Genussmoment mit besonders aromatischer Tiefe. Kurz gefasst kräftiger Geschmack nach karamellisiertem Honig Mürbeteigboden mit feiner Vanillenote und Schokostücken besonders nussig durch Haselnüsse Zutaten 13% Haselnüsse, Margarine (Palmfett, Kokosfett, Raps, Emulgator: Mono- und Diglyceride, Citronensäure), Reismehl, Kartoffelstärke, Zartbitterkuvertüre (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin), Zucker, Vanillearoma, Teffmehl hell, Honig, Meersalz, Verdickungsmittel: Xanthan, Guarkernmehl Allergene Haselnüsse, Soja Haltbarkeit Mehrere Wochen haltbar. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert2172 kJ / 518 kcal Fett32,3 g davon gesättigte Fettsäuren14,8 g Kohlenhydrate53,9 g davon Zucker47,2 g Ballaststoffe2,5 g Eiweiß3,5 g Salz0,5 g