Ein mutiger Schritt: Der Anfang 2013 in Leun

Eine Vision, ein kleiner Laden, ein Mann mit Leidenschaft für echtes Handwerk: So begann 2013 die Geschichte der Maisterei in Leun. Die Idee, eine glutenfreie Filialbäckerei zu gründen, war damals ein echter Pioniergedanke. Glutenfreie Produkte gab es kaum, Vertrauen in ihre Qualität noch weniger. Doch mit Mut, viel Eigeninitiative und tatkräftiger Unterstützung meines Vaters entstand ein Ort, an dem Menschen mit Zöliakie wieder mit Freude genießen konnten.

Handwerk als Herzenssache

Vom ersten Tag an stand fest: Geschmack, Textur und Qualität sollen auch ohne Gluten überzeugen. Keine Backmischungen, kein Einheitsbrei. Stattdessen: eigenes Wissen, handwerkliche Rezepte und der Anspruch, das Beste aus glutenfreien Zutaten herauszuholen.

Von Leun in die digitale Welt

Was klein begann, wuchs mit der Begeisterung unserer Kund:innen. Die Maisterei entwickelte sich zur Marke mit Herz, die weit über Leun hinaus bekannt wurde. Instagram wurde zum digitalen Zuhause unserer Community. Heute erreichen wir mit unseren Inhalten mehr Menschen als jede andere handwerkliche Bäckerei in diesem Bereich.

2023 – Neues Zuhause für unser Handwerk

Mit dem neuen Produktionsstandort und dem integrierten Maisterei-Café setzten wir 2023 ein starkes Zeichen für die Zukunft: modernste Technik trifft auf traditionelles Bäckerhandwerk. Hier entstehen glutenfreie Backwaren auf höchstem Niveau, und unsere Kund:innen können sie direkt vor Ort genießen.

Wachstum, das schmeckt

Mehr als 30.000 Bestellungen allein im Jahr 2024 zeigen: Die Nachfrage ist riesig. Doch bei allem Wachstum bleibt unser Anspruch derselbe: ehrliches Handwerk, mit Liebe gebacken, für Menschen mit individuellen Ernährungsbedürfnissen.

Unsere Geschichte geht weiter

Heute zählen wir über 30 engagierte Mitarbeitende, die jeden Tag an der glutenfreien Vision mitarbeiten. Und wir haben noch viel vor. Denn wer einmal gesehen hat, wie sehr gutes Brot das Leben verbessern kann, will mehr davon in die Welt bringen.