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Maisterei Café

100 % glutenfreie Bäckerei

Siegmund-Hiepe-Straße 31 · 35578 Wetzlar

Hinweis:

Unser Café ist vom 24. Dezember bis 1. Januar geschlossen.

Ab dem 2. Januar freuen wir uns wieder auf dich.

Ein Ort zum Durchatmen.

Warm. Still. Handwerk.

100 % glutenfreie Bäckerei.

Vieles vegan.

Brot. Kuchen. Frühstück.

Kaffee.

Ruhe.

Willkommen im Maisterei Café.

Backwaren aus unserer Manufaktur

Frisch gebacken. Warm. Für deinen Moment.

Brottheke

Jeden Tag frisch, so lange der Vorrat reicht.

Brote
Maisterbrot 750 g
8,90 €
Zutaten: Wasser, Reismehl, Kartoffelstärke, Buchweizenmehl, Sauerteig (Wasser, Buchweizen, Reismehl, Starterkulturen), Teffmehl dunkel, Reiskleie, Tapiokastärke, Meersalz, Zucker, Flohsamenschalen, Hefe, Verdickungsmittel: Xanthan, HPMC (E464).
Saatenbrot 750 g
9,10 €
Zutaten: Wasser, Reismehl, Kartoffelstärke, Buchweizenmehl, Sauerteig (Wasser, Buchweizen, Reismehl, Starterkulturen), Kartoffelflocken, Zuckerrübensirup, 2% Sesam, 2% Sonnenblumenkerne, 2% Lupinenschrot, Reiskleie, Teffmehl dunkel, Meersalz, 1% Leinsaat, 1% Chiasaat, Hefe, Verdickungsmittel: Xanthan, HPMC (E464).
Allergene: Sesam, Lupine
Stullenbrot 1500 g
17,20 €
(Auch halbiert erhältlich) Zutaten: Wasser, Reismehl, Kartoffelstärke, Sauerteig (Wasser, Buchweizen, Reismehl, Starterkulturen), Hanfkernschrot, Teffmehl dunkel, Reiskleie, Tapiokastärke, Meersalz, Kürbiskernprotein, Kokosblütenzucker, Flohsamenschalen, Hefe, Verdickungsmittel: Xanthan, HPMC (E464).
Quartalsbrot 750 g
–
Je nach Saison.

Weitere Sorten finden sich zum Teil ebenfalls in unserer Brottheke. Die oben genannten Artikel bilden ein Grundsortiment unserer beliebtesten Brote.

Brötchen
Goldkrüstchen
1,75 €
Zutaten: Wasser, Reismehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Rapsöl, Maismehl, Zucker, Flohsamenschalen, Kartoffelflocken, Maisgrieß, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: HPMC (E464).
Saatenbrötchen
1,75 €
Zutaten: Wasser, Reismehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Rapsöl, 2,7% Sesam, Maismehl, Zuckerrübensirup, Zucker, Flohsamenschalen, 1,9% Lupinenschrot, 1,9% Sonnenblumenkerne, Meersalz, 1,2% Leinsaat, Reissauerteig, Hefe, 0,4% Chiasaat, Verdickungsmittel: HPMC (E464).
Allergene: Sesam, Lupine
Maisterbrötchen
1,75 €
Zutaten: Wasser, Reismehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Rapsöl, Teffmehl dunkel, Zucker, Flohsamenschalen, Buchweizenflocken, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: HPMC (E464).
Maisterbrötchen mit Sonnenblumenkernen
1,75 €
Zutaten: Wasser, Reismehl, Tapiokastärke, 9% Sonnenblumenkerne, Kartoffelstärke, Rapsöl, Teffmehl dunkel, Zucker, Flohsamenschalen, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: HPMC (E464).
Knusperstange
3,70 €
Zutaten: Wasser, Reismehl, Kartoffelstärke, Rapsöl, Emmentaler (laktosefrei), Sonnenblumenkerne, Teffmehl, Zucker, Lupinenmehl, Meersalz, Hefe, Reissauerteig, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Xanthan.
Allergene: Milch, Lupine
Laugenbrötchen
2,50 €
Zutaten: Wasser, Reismehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Rapsöl, Maismehl, Zucker, Flohsamenschalen, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: HPMC (E464), Natronlauge.

Weitere Sorten finden sich zum Teil ebenfalls in unserer Brottheke. Die oben genannten Artikel bilden ein Grundsortiment unserer beliebtesten Brötchen.

Feines

Verschiedene Rührkuchen wie Marmorkuchen sowie wechselnde Törtchen.

Speisenkarte

Für deinen Moment im Maisterei Café.

Warm & Tag
Sweet Dreams
19,50 €
Ein Croissant · Margarine · Marmelade · Mini Fresh Morning Bowl · Raw Cake nach Wahl
(Soja · Mandeln · Cashew)
Morning Evergreen
18,50 €
Stulle nach Wahl · Mini Fresh Morning Bowl · Raw Cake nach Wahl
(Soja · Mandeln · Cashew)
Fresh and Sweet Bowl
11,50 €
Sojajoghurt · Granola · Früchte · Raw Cake
(Soja · Mandeln · Cashew)
TuT. Dir. Gut. Brunch
22,00 €
Zwei Brötchen nach Wahl · Käse · Wurst · Marmelade · Margarine · Mini Fresh Morning Bowl · Raw Cake nach Wahl
(Soja · Mandeln · Cashew · Milch)

Warm & Tag.

Power Morning
24,00 €
Zwei Brötchen nach Wahl · Käse · Wurst · Rührei · Margarine · Mini Fresh Morning Bowl · Raw Cake nach Wahl
(Soja · Mandeln · Cashew · Ei · Milch)
Aus der Ruhe.
Mediterran Brötchen
6,20 €
Saatenbrötchen · Creme Aufstrich · getrocknete Tomaten · Rucola · Chili · Erbsencreme · Gewürze
(Soja)
Sweet and Chili Brötchen
6,20 €
Goldkrüstchen · Creme Aufstrich · Balsamicofeigen · Rucola · Chili · Rote-Beete-Creme · Gewürze · Walnüsse
(Soja · Nuss)
Green Fresh Stulle
7,90 €
Stullenbrot · Erbsencreme · Cashew · Blüten · Yummi White Dressing · Rucola · Sprossen
(Soja · Cashew)
Red Nature Stulle
7,90 €
Stullenbrot · Veganer Feta · Sprossen · Rote-Beete-Creme · Blüten · Yummi White Dressing
(Soja)
Garten & Ofen.
Maisterbowl
16,00 €
Kichererbsen · Tomate · veganer Feta · Rucola · Gurke · hausgemachtes Balsamicodressing · geröstetes Brötchen · Rote-Beete-Creme oder Erbsencreme nach Wahl
(Senf)
Stulle Elsässer Art
9,50 €
Stullenbrot · Crème fraîche · Emmentaler · Gewürze · Schinkenwürfel · Zwiebeln · Kleiner Beilagensalat ( Rucola · Gurke · Tomate · Walnüsse · Sprossen · Dressing )
(MILCH, SENF, WALNÜSSE)
Stulle mit Ziegenkäse & Honig
11,00 €
Stullenbrot · Crème fraîche · Ziegenkäse · Gewürze · Walnüsse · Johannisbeerkonfitüre · Honig · Kleiner Beilagensalat ( Rucola · Gurke · Tomate · Walnüsse · Sprossen · Dressing )
(MILCH, SENF, WALNÜSSE)
Morgenbrioche
Ohne Bacon
8,00 €
Brioche Brötchen · Rührei · Sauce Bernaisse-Majo · Rucola · Tomate
(Soja · Ei · Milch)
Mit Bacon
9,50 €
Brioche Brötchen · Rührei · Sauce Bernaisse-Majo · Rucola · Tomate
(Soja · Ei · Milch)
Maisterei Wölkchen

Pancakes. Warm. Fluffig.

Puderzucker
7,00 €
Ahornsirup
7,00 €
Nusscreme
8,50 €

(Soja · Ei · Milch)

Warm. Kalt. Getränke.
Kaffee groß
5,00 €
Cappuccino klein
3,90 €
Cappuccino groß
5,40 €
Latte Macchiato
4,90 €
Flat White
4,80 €
Espresso
3,40 €
Espresso Doppio
4,10 €
Entkoffeinierter Kaffee
3,90 €
Chai Latte
5,00 €
Kakao
4,90 €
Schwarzer Tee
3,80 €
Früchtetee Sweet Berries
3,80 €
Grüner Tee
3,80 €
Pfefferminz Tee
3,80 €
Frischer Zitrone-Ingwer Tee mit Minze
4,30 €
Wasser still 0,33 l
4,00 €
Wasser mit Kohlensäure 0,33 l
4,00 €
Bio-Schorle Apfel 0,33 l
4,00 €
Bio-Limonade Orange 0,33 l
4,00 €
Bio-Schorle Kirsche-Granatapfel 0,33 l
4,00 €
Orangensaft 0,2 l
3,80 €
Fritz Kola 0,2 l
3,60 €
Fritz Kola superzero 0,2 l
3,60 €
Matcha.
Matcha Latte
5,60 €
Iced Matcha
5,60 €

Catering Boxen

Für eure Momente. Glutenfrei, ohne Kompromiss.

Momente Box

Warm. Bunt. Ehrlich.

48 Fingerfood-Momente.
Fingerfood-Brötchen Sweet Chilli & Mediterran.
Fingerfood-Stullen Green Fresh & Red Nature.
Dazu Zitronen-Apfelküchlein und Brownies.

Die Stullen Box

Ruhige Vielfalt.

48 Fingerfood-Stullen.
Green Fresh. Red Nature.
Für Meetings, Workshops oder ruhige Feiern.

Die Brötchen Box

Handwerk zum Teilen.

48 Fingerfood-Brötchen.
Sweet Chilli. Mediterran.
Für Stehempfänge, Pausen oder kleine Runden.

Die Süße Box

Sanft. Warm. Süß.

48 Fingerfood-Sweets.
Marmorkuchen. Schokokuchen. Zitronenkuchen.
Für den leisen, süßen Abschluss.

Die Mix Box

Stullen. Brötchen. Wärme.

48 Fingerfood-Snacks.
Fingerfood-Brötchen Sweet Chilli & Mediterran.
Fingerfood-Stullen Green Fresh & Red Nature.
Ideal, wenn alles dabei sein soll.

Wieviel tut gut?

Kleine Treffen: 6–8 Stück pro Person
Meetings & Workshops: 8–10 Stück pro Person
Längere Events: 10–12 Stück pro Person

Frisch. Mit Zeit.

Wir bereiten jede Box handwerklich und frisch zu.
Bitte 5–7 Tage vorher bestellen.

Abholung in der Maisterei:
Siegmund-Hiepe-Straße 31 · 35578 Wetzlar
Di–Sa 8–17 Uhr · So 8–13 Uhr

Eure Bestellung

Einfach schreiben. Oder kurz anrufen.

E-Mail: hallo@maisterei.de
Telefon: 06441 9539 600

Gut zu wissen

Alle Allergenhinweise stellen wir bei Bestellung bereit.

Vegetarische und vegane Optionen sind immer Teil unserer Boxen.

Glutenfrei aus Überzeugung.

Einen Tisch reservieren.

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Datenschutz
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Öffnungszeiten

Montag – Geschlossen

Dienstag – Samstag: 08:00 – 17:00 Uhr

Sonntag: 09:00 – 13:00 Uhr

Keine Barzahlung.
Karte, Apple Pay, Google Pay.

Für mehr Ruhe.

Für weniger Aufwand.

Für dich.

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