Schnelle glutenfreie Schoko-Airfryer-Muffins
Zutaten
- 1 Ei Größe L
- 70 Gramm neutrales Speiseöl
- 75 Gramm Zucker
- 90 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Backkakao
- 80 Gramm Milch Nach Wahl laktosefrei
Anleitungen
- Ei, neutrales Speiseöl und Zucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät etwa 2 Minuten schaumig aufschlagen.
- Maisterei Kuchen & Keksmehl in einer zweiten Schüssel mit Backpulver, Salz und Backkakao vermischen. Die Mehlmischung durch eine Sieb nach und nach in die Eiermasse sieben und gut vermengen. Anschließend die Milch hinzufügen und alles kurz zu einem gleichmäßigen, glatten Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig auf etwa 6 Silikon-Muffinförmchen verteilen oder einfach je 3 Papier-Muffinförmchen ineinanderstellen (so sind sie stabil genug für den Teig).
- Die Förmchen in den Korb des Airfryers stellen und die Muffins bei 170 Grad ca. 14-15 Minuten backen. Je nach Airfryer kann die Backzeit etwas variieren. Deswegen einfach gegen Ende mit dem Holzstäbchen prüfen, ob die Muffins durchgebacken sind.
Notizen
Allgemeiner Hinweis zu verwendeten Mehlen: Wir verwenden ausschließlich Mehle der Maisterei und die Rezepte sind darauf abgestimmt und getestet worden. Die Rezepte gelingen also ausschließlich mit den im Rezept angegebenen Mehlen. Die Mehle können nicht durch andere ersetzt werden, da Wasserbindung und Zusammensetzung immer unterschiedlich ist.
