Fantakuchen

Ein lockerer, saftiger glutenfreier und laktosefreier Fantakuchen mit fruchtigem Orangen-Aroma – schnell gebacken und ideal für Kaffee, Tee oder den fruchtigen Kuchengenuss zu Hause.

Glutenfreier Fantakuchen

glutenfrei. hefefrei. kuchen und Keks Mehl. laktosefrei nach Wahl
5 von 1 Bewertung
Backzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Rezept Fantakuchen
Portionsrechner 1 Blech Kuchen

Kochutensilien

  • Digitalwaage (
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät
  • Rührschüsseln
  • Backblech (ca. 35*30*4cm)
  • Backpapier
  • Backofen
  • Sieb
  • Schüssel

Zutaten
  

Teig

Creme

  • 3 Dosen Mandarinen
  • 400 Gramm Sahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 600 Gramm Schmand
  • 50 Gramm Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker

Deko

  • 2 TL Zimt
  • 3 EL Zucker

Anleitungen
 

Teig

  • Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
  • Backbleck (ca. 35*30*4cm) mit Backpapier auslegen.
  • Butter in eine Rührschüssel geben und mit der Küchenmaschine oder Handrührgerät cremig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz unter Rühren hinzufügen und solange verrühren bis sich alles miteinander verbunden hat.
  • Anschließend die Küchenmaschine oder Handrührgerät auf höchste Stufe stellen und die Eier einzeln hinzugeben. Nach jedem Ei den Teig solange verrühren bis sich die Masse komplett mit dem Ei verbunden hat.
  • Maisterei Kuchen & Keksmehl mit Backpulver vermischen und auf mittlerer Stufe nach und nach unter den Teig rühren.
  • Orangen-Limonade dazu geben und alles zu einem homogenen Teig verrühren.
  • Den fertigen Teig auf das Backblech geben und glatt streichen.
  • Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.
  • Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und komplett erkalten lassen.

Creme

  • Die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen.
  • Die Sahne steif schlagen, Sahnesteif dabei einrieseln lassen.
  • In einer anderen Schüssel Schmand mit Zucker und Vanillezucker verrühren.
  • Die Mandarinen und die Sahne locker unterheben.
  • Die Creme auf dem abgekühlten Teig gleichmäßig verteilen.

Deko

  • Den Zimt mit dem Zucker verrühren und gleichmäßig auf die Creme streuen (nach Belieben).
  • Den fertigen Fantakuchen bis zu servieren in den Kühlschrank stellen (bis die Schmand-Mandarinen-Masse fest ist.).

Video

Notizen

Allgemeiner Hinweis zu verwendeten Mehlen: Wir verwenden ausschließlich Mehle der Maisterei und die Rezepte sind darauf abgestimmt und getestet worden. Die Rezepte gelingen also ausschließlich mit den im Rezept angegebenen Mehlen. Die Mehle können nicht durch andere ersetzt werden, da Wasserbindung und Zusammensetzung immer unterschiedlich ist. 

Glutenfreier und laktosefreier Fantakuchen ist ein fruchtig-leichter Klassiker, der mit seiner saftigen Textur und dem intensiven Orangen-Aroma überzeugt. Der Teig wird aus einer hochwertigen glutenfreien Mehlmischung, pflanzlicher Milch und frischer Fantalimonade oder Orangensaft zubereitet, wodurch der Kuchen beim Backen besonders locker und aromatisch wird. Bereits beim Backen erfüllt ein fruchtiger Duft die Küche und macht Lust auf den ersten Bissen. Die feine Kombination aus Süße und fruchtiger Frische macht diesen Fantakuchen zu einem idealen Begleiter für Kaffee- oder Teerunden, Geburtstagsfeiern oder sommerliche Nachmittage im Garten. Durch die glutenfreie und laktosefreie Zubereitung eignet sich das Rezept auch für Menschen mit Unverträglichkeiten – ganz ohne geschmackliche Kompromisse. Ob pur serviert oder mit einer leichten Puderzuckerglasur veredelt, dieser Fantakuchen bringt sonnige Frucht direkt auf den Teller.

6 Antworten

  1. 5 Sterne
    Sehr zum Nachbacken zu empfehlen! Kam beim Kindergeburtstag garniert mit Zuckerguss und Streuseln auch bei nicht Zöliakie-Betroffenen super an!

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating




Lust auf selbst backen?

10% Rabatt

auf alle unsere Backmischungen mit dem Code:

"maisterei-rezepte"