Teig

• Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
• Die Kastenform (L=30cm) komplett mit Butter oder Margarine einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
• Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Rührschüssel geben und mit der Küchenmaschine oder Handrührgerät cremig rühren.
• Anschließend neutrales Speiseöl, griechischer Joghurt und Schlagsahne nach und nach unter den Teig rühren. Es sollte ein homogener Teig entstanden sein.
• In einer separaten Schüssel Maisterei Kuchen & Keksmehl mit Backpulver vermischen und ebenfalls auf mittlerer Stufe unter den Teig rühren.
• Ein Drittel des Teigs mit dem Mohn glatt verrühren.
• Die Hälfte des hellen Teiges in die Kastenform (L=30cm) geben und glatt streichen. Den Mohnteig mittig darauf verteilen.
• Das Pflaumenmus in einen Spritzbeutel mit dünner Tülle füllen und auf den Mohnteig spritzen.

  Alternativ das Pflaumenmus in einen Gefrierbeutel geben, das Mus in eine Ecke des Beutels drücken und mit der Schere ein kleines Loch in die Ecke schneiden so lässt sich das Pflaumenmus wie mit einem Spritzbeutel auf den Teig auftragen.
• Anschließend mit einem Stäbchen leicht marmorieren und zum Schluss den restlichen hellen Teig darüber verteilen.
• Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 55 Minuten backen.
• Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten in der Form lassen. Danach auf ein Kuchengitter stürzen und komplett erkalten lassen.
• Kuchenglasur im Wasserbad nach Anleitung schmelzen lassen. Weiße Schokolade über den Kuchen gießen und auf dem Kuchen verstreichen. In feuchtem Zustand etwas Mohn darauf streuen. Danach die Schokolade ca. 30 Minuten anziehen lassen.
• Serviertipp: Schmeckt sehr gut wenn man ihn mit Vanillesoße serviert, wie einen echten Germknödel.