Kochutensilien
- Digitalwaage (
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Rührschüssel
- Backofen
- kleine Schüssel
- Gabel
Zutaten
- 2 reife Bananen
- 75 Gramm Mandeldrink alternativ andere vegane Milch
- 40 Gramm gemalene Mandeln
- 70 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl
- 1 Prise Salz
- 0,5 TL Backpulver
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Umluft aufheizen.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Bananen schälen und in einer Schüssel oder einem tiefem Teller mit der Gabel zerdrücken.
- Anschließend die Mandelmilch hinzugeben und alles gut verrühren.
- In einer zweiten Schüssel gemahlene Mandeln, Maisterei Kuchen & Keksmehl, Salz und Backpulver vermischen. Die Bananenmasse hinzugeben und mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät zu einem homogenem Teig verrühren.
- Mit Hilfe von 2 Esslöffeln oder einem Eisportionierer kleine Haufen Teig auf dem Backblech verteilen (immer etwas Abstand zwischen den Talern lassen). Der Teig für ca. 9 Bananentaler.
- Bei 180 Grad Umluft auf mittlerer Schiene für ca. 15-20 Minuten backen, sie sollten am Rand leicht braun sein.
- Kurz abkühlen lassen. Frisch schmecken sie am allerbestern.
Notizen
Glutenfreie und vegane Bananentaler ohne raffinierten Zucker sind ein unkomplizierter, natürlicher Snack, der mit seiner weichen, aromatischen Textur begeistert. Die weiche Konsistenz entsteht durch reife Bananen, die dem Teig eine natürliche Süße verleihen, kombiniert mit glutenfreiem Kuchen- und Keksmehl sowie gemahlenen Mandeln für eine angenehme Mundfülle. Beim Backen bilden sich zarte, leicht gebräunte Talerschalen, die außen eine zarte Kruste und innen ein softes Inneres bieten – perfekt für unterwegs, in der Brotdose oder als kleine Nascherei zwischendurch. Da diese Bananentaler komplett ohne raffinierten Zucker, Ei, Milchprodukte oder Weizen auskommen, sind sie ideal für Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten geeignet, ohne dabei beim Geschmack Kompromisse einzugehen. Ein gesunder Snack, der schnell zubereitet ist und sowohl Kindern als auch Erwachsenen Freude macht.
