Glutenfreie und vegane Bananentaler (soft) ohne raffinierten Zucker
Equipment
- Digitalwaage (
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Rührschüssel
- Backofen
- kleine Schüssel
- Gabel
Zutaten
- 2 reife Bananen
- 75 Gramm Mandeldrink alternativ andere vegane Milch
- 40 Gramm gemalene Mandeln
- 70 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl
- 1 Prise Salz
- 0,5 TL Backpulver
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Umluft aufheizen.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Bananen schälen und in einer Schüssel oder einem tiefem Teller mit der Gabel zerdrücken.
- Anschließend die Mandelmilch hinzugeben und alles gut verrühren.
- In einer zweiten Schüssel gemahlene Mandeln, Maisterei Kuchen & Keksmehl, Salz und Backpulver vermischen. Die Bananenmasse hinzugeben und mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät zu einem homogenem Teig verrühren.
- Mit Hilfe von 2 Esslöffeln oder einem Eisportionierer kleine Haufen Teig auf dem Backblech verteilen (immer etwas Abstand zwischen den Talern lassen). Der Teig für ca. 9 Bananentaler.
- Bei 180 Grad Umluft auf mittlerer Schiene für ca. 15-20 Minuten backen, sie sollten am Rand leicht braun sein.
- Kurz abkühlen lassen. Frisch schmecken sie am allerbestern.
Notizen
Allgemeiner Hinweis zu verwendeten Mehlen: Wir verwenden ausschließlich Mehle der Maisterei und die Rezepte sind darauf abgestimmt und getestet worden. Die Rezepte gelingen also ausschließlich mit den im Rezept angegebenen Mehlen. Die Mehle können nicht durch andere ersetzt werden, da Wasserbindung und Zusammensetzung immer unterschiedlich ist.
