Kochutensilien
- Waffeleisen
- Rührschüssel
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Esslöffel
- Abkühlgitter
Zutaten
- 75 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl
- 60 Gramm Liebe Süße 1:1 Zuckerersatz
- 40 Gramm Butter zimmerwarm oder geschmolzen
- 70 Gramm Milch
- 0,5 Prise Salz
- 0,5 TL Backpulver
- 1 Stück Ei
Anleitungen
- Für den Waffelteig Maisterei Kuchen & Keksmehl, Eier, Salz, Liebe Süße, Butter, Milch, Vanillezucker und Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig ca. 5 Min. quellen lassen, danach noch einmal glatt durchrühren damit die Liebe Süße gut aufgelöst ist.
- Waffeleisen erhitzen. Waffeleisen leicht mit Backtrennspray oder etwas Öl einfetten und den Teig hineinfüllen (ca. 2 Esslöffel je nach Waffeleisen). Waffeln goldbraun ausbacken.
- Zum Abkühlen auf ein Abkühlgitter legen. Die Waffeln sind durch die Liebe Süße etwas softer als Waffeln mit herkömmlichem Zucker.
- Die fertigen Waffeln nach Belieben mit einem Topping versehen.
Notizen
Glutenfreie Waffeln ohne Zuckerzusatz sind eine leichte und vielseitige Alternative zu klassischen Waffeln und passen perfekt zu Frühstück, Brunch oder bewussten Genussmomenten. Der Teig wird aus einer hochwertigen glutenfreien Mehlmischung, Eiern, Milch beziehungsweise pflanzlicher Alternative und einem milden Fett zubereitet und mit Liebe Süße, dem Zuckerersatz von der Maisterei, fein gesüßt. Dadurch entsteht eine ausgewogene, angenehme Süße ganz ohne raffinierten Zucker. Beim Backen werden die Waffeln außen leicht goldbraun und bleiben innen locker und weich. Ihr neutral-milder Geschmack macht sie ideal für süße Toppings wie frische Beeren, Joghurt oder Apfelmus, aber auch für herzhafte Varianten. Durch die glutenfreie Zubereitung eignet sich dieses Rezept auch für Menschen mit Unverträglichkeiten – ohne Kompromisse bei Textur oder Genuss. Ein unkompliziertes Waffelrezept für jeden Tag.
Eine Antwort
Hi geniales Waffelteig-Rezept. Zucker-Menge durch Liebe Süße ersetzt auch die Menge auf 40Gramm reduziert. reicht vollkommen aus. Hervorragender Geschmack, vergleichbar mit normalem Waffelteig. Beim nächsten Backen wird nochmal 10gramm Zucker wenige genommen. Denke das reicht auch.