Glutenfreie und laktosefreie Nusstaschen sind ein unkompliziertes Kleingebäck, das mit seiner knusprigen Hülle und aromatisch nussiger Füllung jeden Backtisch bereichert. Der Teig wird aus einer hochwertigen glutenfreien Mehlmischung, Puderzucker, Vanille und Eiern hergestellt und vor dem Backen dünn ausgerollt. Die Nussfüllung besteht aus einer Kombination fein gemahlener Nüsse, Zitronensaft, etwas Süße und grob gehackten Nüssen für zusätzliches Aroma – diese wird in die Mitte der Teigkreise gesetzt, die anschließend zusammengeklappt und im Ofen gebacken werden. Durch die kurze Backzeit bleiben die Taschen außen goldbraun und innen aromatisch, ohne zu dunkel zu werden. Dieses Rezept gelingt einfach und schnell, sodass die Nusstaschen ideal für spontane Kaffeerunden oder gemütliche Nachmittage sind. Durch die glutenfreie und laktosefreie Zubereitung eignet sich dieses Gebäck auch für Menschen mit Unverträglichkeiten – ohne geschmackliche Kompromisse.