Kochutensilien
- Digitalwaage (
- Rührschüssel
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Muffinförmchen aus Pappe oder Muffinblech
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
- Esslöffel oder Eisportionierer
- Teelöffel
- Holzspieß
Zutaten
- Tipp: Da dies ein sehr weicher Teig ist, am besten Muffinförmchen aus Pappe oder ein Muffinblech verwenden (keinen weichen Muffinförmchen aus Papier)
- 125 Gramm weiche Butter
- 100 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 108 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- 70 Gramm Milch
- 10 TL Nutella oder Nuss-Nougat-Creme
Anleitungen
- Backofen auf 160 Grad Umluft aufheizen.
- Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und gut mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät aufschlagen. Die Mischung sollte hell und cremige sein. Die Eier vorsichtig hinzufügen und alles gut vermengen.
- Maisterei Kuchen & Keksmehl in einer Schüssel mit Salz und Backpulver vermischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse heben und gut vermengen.
- Backblech mit Backpapier auslegen und die Muffinförmchen darauf stellen (Muffinblech gut einfetten).
- Mit Hilfe von 2 Esslöffeln oder einem Eisportionierer den Teig in die Muffinförmchen füllen.
- Auf jeden Muffin einen Teelöffel Nutella oder Nuss-Nougat-Creme geben. Mit einem Holzspieß durch den Teig ziehen, damit eine Marmorierung entsteht.
- Die Muffins bei 160 Grad Umluft auf mittlerer Schiene für ca. 20 Minuten backen.
- Muffins abkühlen lassen.
Video
Notizen
Glutenfreie Nutella-Muffins sind ein süßes Highlight für alle Schokoladen- und Nougatfans, das mit einer zarten Textur und cremigem Swirl begeistert. Der Teig wird aus einer glutenfreien Mehlmischung und weiteren Basiszutaten sorgfältig zubereitet, bevor in jedes Muffinförmchen ein Löffel Nutella oder Nuss-Nougat-Creme gegeben wird. Mit einem Holzstäbchen wird das Nutella leicht in den Teig gezogen, sodass ein attraktiver Marmoreffekt entsteht, der beim Backen für intensive Schoko-Aromen sorgt. Nach dem Backen zeigen die Muffins außen eine leichte Bräune und bleiben innen angenehm weich und aromatisch. Dieses Rezept gelingt zuverlässig und ist ideal für gemütliche Nachmittage, Kaffee- oder Teerunden oder als süßer Snack für zwischendurch. Durch die glutenfreie Zubereitung eignet sich dieses Rezept auch für Menschen mit Unverträglichkeiten – ganz ohne geschmackliche Abstriche. Ob frisch aus dem Ofen oder am nächsten Tag, diese Nutella-Muffins bringen schokoladige Freude auf den Teller.
2 Antworten
Die Kinder lieben diese Muffins ❤️ super saftig, auch noch ein bis 2 Tage nach dem Backen nicht trocken. Statt Schokoladenaufstrich auch lecker mit geraspeltem Apfel im Teig.
Vielen lieben Dank und auch für deinen Rezept-Tipp 🙂 Lg