Kochutensilien
- Obstbodenform/ Tortenbodenform
- Handmixer
- 2 Rührschüssel
- Sieb
- Abkühlgitter
- Backpapier
Zutaten
- 3 Eier
- 100 Gramm Zucker
- 1 Prise Salz
- 90 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl
- 1 Messerspitze Backpulver
- etwas Butter oder Margarine und Mehl (z.B. Reismehl) zum einfetten der Form
Anleitungen
- Backofen auf 180° (Umluft) vorheizen.
- Eier, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und weißschaumig schlagen (mind. 5 Minuten). TIPP: Die Eier sollten lange aufgeschlagen werden, damit die Masse luftig wird.
- In einer zweiten Schüssel Maisterei Kuchen & Keksmehl mit dem Backpulver vermischen.
- Das Mehl mit Hilfe des Siebes über die schaumige Eier-Zuckermasse sieben und unterheben.
- Die Obstbodenform/ Tortenbodenform mit Butter ordentlich einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form geben und gleichmäßig verteilen.
- Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 13 Minuten backen.
- Den fertigen Boden sofort nach dem Backen auf ein mit Backpapier belegtes Abkühlgitter stürzen und abkühlen lassen.
- Den Boden nach Belieben z.B. mit Erdbeeren belegen und Tortenguss überziehen.
Video
Notizen
Glutenfreie und laktosefreie Obstböden gehören zu den klassischen süßen Gebäcken, die durch ihre zarte, luftige Textur und den fruchtigen Geschmack bestechen. Für den Biskuitboden wird Maisterei Kuchen & Keksmehl zusammen mit Zucker, einer Prise Salz und Eiern in einer Schüssel mit einem Schneebesen zu einer glatten, schaumigen Masse verrührt. Der Teig wird in eine gefettete und bemehlte Obstbodenform gegeben und im vorgeheizten Ofen goldbraun gebacken, bis er aufgegangen und fest ist. Nach dem Abkühlen bildet dieser Boden die perfekte Grundlage für frische Erdbeeren, die gleichmäßig darauf verteilt werden. Anschließend wird der Belag mit Tortenguss überzogen, der dem Kuchen eine glänzende, fruchtige Oberfläche verleiht. Diese glutenfreie und laktosefreie Variante eignet sich hervorragend für sonnige Nachmittage, gemütliche Kaffee- oder Teerunden oder als fruchtiger Dessertabschluss, bei dem die zarte Biskuitstruktur und der frische Erdbeergeschmack zusammen ein harmonisches Genusserlebnis bieten – ganz ohne gluten- und laktosehaltige Zutaten.
6 Antworten
Richtig lecker der Teig und sehr schnell zunereitet. Ich habe statt Zucker Erythrit (Puder) verwendet.
Der Tortenboden ist einfach super- Bin total happy.
Schnell zubereitet und unkompliziert.
Ich liebe diesen Boden! Hab ich jetzt bestimmt schon 10 mal gebacken! Einfach mega 🫶🏻
Hallo Robert,
nun habe ich schon viele der eingestellten Rezepte nachgebacken und bin sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Ganz lieben Dank für die guten Rezepte. Mir fehlt jetzt eigentlich nur in den Grundrezepten ein Bisquit zum Teilen für Torten und ein Rührteig. Wenn die Rezepte einmal kämen wäre das TOLL.
Liebe Grüße
Monika
PS: Gerade ist der Mandarinen Käsekuchen im Ofen.
Meinst du einen Tortenboden wie etwa für Erdbeerkuchen? Dafür haben wir ein Rezept hier im Blog! Und Kuchen aus Rührteig haben wir doch auch einige hier! 😋
Danke für dieses tolle Rezept.
dies ist das beste Rezept für einen Obstboden. Selbst „ Glutenesser“ lieben es.
Ich lasse den Kuchen nur länger als 13Minuten backen…
Kann ich den Boden auch schon einen Tag früher backen, oder wird er dann zu weich?
Hat jemand damit Erfahrung?
VG, Heike