Glutenfreie Pizzaschnecken

Du möchtest gerne leckere Pizzaschnecken backen? Lecker und dennoch glutenfrei? Verzichte auf nichts mit unserem glutenfreien Rezept für Pizzaschnecken.
Pizzaschnecke-glutenfrei-laktosefrei

Glutenfreie Pizzaschnecken

eifrei. glutenfrei. laktosefrei nach Wahl. vegan nach Wahl
4.75 von 8 Bewertungen
Wartezeit/ Teigruhe 40 Min.
Backzeit 20 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Rezept Pizzaschnecken
Portionsrechner 6 Stück

Equipment

  • Digitalwaage (WICHTIG: Die Zutaten mit einer Digitalwaage genau abwiegen)
  • große Tasse
  • Rührschüssel
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät
  • Teigrolle/ Nudelholz
  • Backofen
  • Backblech
  • Backpapier

Zutaten
  

Hefewasser

  • 5 Gramm Trockenhefe (Frischhefe 15 Gramm)
  • 120 Gramm warmes Wasser
  • 5 Gramm Zucker

Teig

  • 200 Gramm Maisterei Hefeteig Mehl
  • 5 Gramm Zucker (wenn möglich Puderzucker)
  • 4 Gramm Salz
  • 5 Gramm Rapsöl
  • 60 Gramm warmes Wasser
  • etwas Reismehl für die Arbeitsfläche

Belag

  • Belag nach Wahl (z.B. Tomatensoße, Käse, Gemüse, Salami, Schinken etc.)

Anleitungen
 

  • Hefe aktivieren: Die Hefe mit den 120 Gramm warmem Wasser und 5 Gramm Zucker in einer großen Tasse auflösen und 10 Minuten aufgehen lassen. Es bildet sich eine schaumige Konsistenz.
  • Die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Salz) mischen.
  • Trockene Zutaten, Rapsöl, Warmes Wasser und Hefewasser zusammen in eine Schüssel geben. Den Teig gut durchkneten, am Besten mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät.
    Knetzeit: 2 Minuten Langsam + 4 Min. schnell, zwischendurch beikratzen.
  • Den Teig abgedeckt nun 15-20 Minuten aufgehen lassen und noch einmal mit der Maschine glatt kneten.
  • Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit Hilfe einer Teigrolle zu einem Rechteck dünn ausrollen.
  • Den Pizzateig mit Tomatensoße bestreichen, dann Käse aufstreuen, zum Schluss etwas fein geschnittenes Gemüse, Salami, Schinken nach Wahl darauf verteilen.
  • Anschließend den Teig an der langen Seiten zusammenrollen, sodass eine lange Teigrolle entsteht. Die Teigrolle in ca. 2-3cm dicke Streifen (6 Stücke) schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Auf die Pizzaschnecken noch ein wenig geriebenen Käse streuen.
  • Den Pizzateig noch einmal 15 Minuten ruhen lassen und den Ofen auf 220 Grad Umluft aufheizen.
  • Bei 220 Grad Umluft auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen.

Notizen

 
Allgemeiner Hinweis zu verwendeten Mehlen: Wir verwenden ausschließlich Mehle der Maisterei und die Rezepte sind darauf abgestimmt und getestet worden. Die Rezepte gelingen also ausschließlich mit den im Rezept angegebenen Mehlen. Die Mehle können nicht durch andere ersetzt werden, da Wasserbindung und Zusammensetzung immer unterschiedlich ist. 

Unsere neusten Rezepte:

zuckerfreier Crêpe - glutenfrei
Süße Rezepte

Glutenfreie & zuckerfreie Crêpes

Dieses Rezept lässt Herzen höher schlagen. Eine tolle Alternative, denn das der Zucker fehlt, schmeckt man nicht. Einfach und superschnell gemacht, mit Maisterei Liebe Süße noch dazu lecker gesüßt.

Weiterlesen »
Pancakes ohne Zucker
Allgemein

Vegane Pancakes ohne Zucker

Glutenfreie, vegane Pancakes ohne Zucker? Geht das wirklich? Ja! Und das superschnell. Einfach die Zutaten verrühren und leckere Pancakes mit Schokogeschmack genießen.

Weiterlesen »
Aus Roberts YoutubeKanal

Glutenfreie Kürbismuffins

Der Herbst und die Kürbis-Saison haben begonnen. Aus dem beliebten Herbstgemüse lassen sich auch super süßen Kürbis-Muffins backen. Sie sind einfach und schnell herzustellen und schmecken super saftig.

Weiterlesen »

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Recipe Rating




Lust auf
selbst
backen?

Probier unser Starterset!

Alles was Du zum glutenfreien Backen brauchst ist in diesem Starterset enthalten, du benötigst keine weiteren Bindemittel oder Mehle mehr.

Und das beste! Mit dem Code “maisterei-rezepte” gibt es 10% Rabatt auf all unsere Backmischungen!

Lust auf selbst backen?

10% Rabatt

auf alle unsere Backmischungen mit dem Code:

"maisterei-rezepte"