Glutenfreie Salami Pizza (wie Oetker Ristorante)
Kochutensilien
- Digitalwaage (
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Rührschüssel
- Teigrolle/ Nudelholz
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
Zutaten
Teig
- 125 Gramm Maisterei Hefeteig Mehl
- 1 EL Olivenöl (z.B. Natives Olivenöl extra)
- 100 Gramm Milch vegan: z.B Mandelmilch
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- Mehl zum bestäuben der Arbeitsplatte (z.B. Reismehl)
Belag Salami-Pizza aus dem Video
- 50 Gramm Passierte Tomaten oder Maisterei Tomatensoße
- 6 Scheiben Salami
- 50 Gramm geriebenen Käse (Emmentaler/ Mozzarella)
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Oregano
- 1 Prise Gewürzbrühe
Anleitungen
- Backofen auf 250 Grad Ober/ Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig mit etwas Reismehl zu einer glatten Kugel formen, kneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn zu einer ca. 24cm großen, runden Pizza ausrollen.
- Danach den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und die Tomatensoße darauf verteilen. Wer eine perfekt runde Pizza möchtet, schneidet den franzigen Rand weg. Dann den Käse darüber streuen und ganz oben die Salami anordnen. Zum Schluss etwas getrockneter Oregano auf die Pizza streuen.
- Die Pizza bei 250 Grad Ober/ Unterhitze für 10-12 Minuten bis zur gewünschten Bräune auf unterster Schiene backen.
Video
Notizen
Die glutenfreie und laktosefreie Salami-Pizza wie Dr. Oetker Ristorante ist ein klassisches Pizzarezept, das mit einem dünn ausgerollten Boden, würziger Tomatensauce und herzhaftem Belag überzeugt. Für den Teig werden glutenfreie Mehlmischung, Olivenöl, laktosefreie Milch oder Pflanzenmilch, Backpulver und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verknetet und anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausgerollt. Nach dem Vorheizen des Backofens wird die Teigplatte auf ein Backblech gelegt und mit passierten Tomaten oder Tomatensauce bestrichen. Geriebener laktosefreier Käse wird gleichmäßig über die Sauce gestreut und danach Salamischeiben darauf verteilt. Eine Prise Oregano rundet den Belag ab. Die Pizza wird im heißen Ofen gebacken, bis der Boden knusprig und der Käse geschmolzen ist. Diese glutenfreie und laktosefreie Variante eignet sich hervorragend als herzhaftes Hauptgericht für Familienessen oder gemütliche Abende. Durch die selbstgemachte Zubereitung lässt sich der Belag nach Geschmack variieren und an persönliche Vorlieben anpassen.
