Glutenfreies weihnachtliches Tiramisu
Kochutensilien
- Digitalwaage (
- Topf
- 2 Rührschüsseln
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Schneebesen
- Auflaufform
- Sieb zum Bestäuben
Zutaten
- 200 Gramm Wasser
- 20 Gramm Zucker
- 2 EL Lebkuchengewürz
- 2 TL Backkakao
- 2 TL Honig
- 1 Prise Salz
- 400 Gramm Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 Gramm Mascarpone
- 200 Gramm glutenfreie Löffelbiskuits
- Backkakao zum bestäuben
Anleitungen
Lebkuchen-Kakao
- Wasser, Zucker, Lebkuchengewürz, Backkakao, Honig und Salz in einen Topf geben und unter ständigem rühren aufkochen.
Tiramisu
- In einer Rührschüssel die Sahne mit dem Vanillezucker aufschlagen.
- Die Mascarpone in eine zweite Schüssel geben und die aufgeschlagene Sahne mit einem Schneebesen unterheben, bis eine homogene Masse entstanden ist.
- Eine dünne Schicht der Mascarpone-Creme auf den Boden der Auflaufform streichen. Löffelbiskuits einzeln in den Lebkuchen-Kakao tauchen und dicht an dicht den Boden der Auflaufform bedecken. Etwa die Hälfte der Mascarpone-Creme auf die Löffelbiskuits geben und glatt streichen. Anschließend eine zweite Schicht getränkter Löffelbiskuits darauf verteilen und leicht andrücken. Den Rest der Mascarpone-Creme darauf geben und wieder glatt streichen. Mit Hilfe einen Siebes den Backkakao auf das Tiramisu stäuben.
- Mind. zwei Stunden kühl stellen und z.B. mit Himbeeren garniert servieren.
Notizen
Weihnachtliches Tiramisu ist ein festliches Dessert, das cremige Leichtigkeit mit den warmen Aromen der Adventszeit verbindet. Zarte Biskuitschichten werden in Kaffee getränkt und mit einer feinen Mascarpone-Creme kombiniert, die durch Lebkuchengewürz und Kakao eine winterliche Note erhält. Das Dessert lässt sich gut vorbereiten und eignet sich ideal für Feiertage, an denen entspanntes Genießen im Mittelpunkt steht. Durch die glutenfreien und laktosefreien Zutaten bleibt das Tiramisu besonders bekömmlich, ohne dabei an Geschmack oder Cremigkeit zu verlieren. Gekühlt serviert, entfaltet es seine Aromen besonders harmonisch und rundet ein festliches Menü perfekt ab. Ob als Abschluss eines Weihnachtsessens oder als Highlight auf dem Dessertbuffet – dieses weihnachtliche Tiramisu sorgt für genussvolle Momente in der schönsten Zeit des Jahres.
