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Maisterei Café

100 % glutenfreie Bäckerei

Siegmund-Hiepe-Straße 31 · 35578 Wetzlar

Hinweis:

Unser Café ist vom 24. Dezember bis 1. Januar geschlossen.

Ab dem 2. Januar freuen wir uns wieder auf dich.

Ein Ort zum Durchatmen.

Warm. Still. Handwerk.

100 % glutenfreie Bäckerei.

Vieles vegan.

Brot. Kuchen. Frühstück.

Kaffee.

Ruhe.

Willkommen im Maisterei Café.

Unsere aktuelle Speisenkarte

Frühstück, kleine Speisen uns Süßes für deinen Maistereimoment.

Brottheke

Jeden Tag frisch, so lange der Vorrat reicht.

Brote
Maisterbrot 750 g
8,90 €
Zutaten: Wasser, Reismehl, Kartoffelstärke, Buchweizenmehl, Sauerteig (Wasser, Buchweizen, Reismehl, Starterkulturen), Teffmehl dunkel, Reiskleie, Tapiokastärke, Meersalz, Zucker, Flohsamenschalen, Hefe, Verdickungsmittel: Xanthan, HPMC (E464).
Saatenbrot 750 g
9,10 €
Zutaten: Wasser, Reismehl, Kartoffelstärke, Buchweizenmehl, Sauerteig (Wasser, Buchweizen, Reismehl, Starterkulturen), Kartoffelflocken, Zuckerrübensirup, 2% Sesam, 2% Sonnenblumenkerne, 2% Lupinenschrot, Reiskleie, Teffmehl dunkel, Meersalz, 1% Leinsaat, 1% Chiasaat, Hefe, Verdickungsmittel: Xanthan, HPMC (E464).
Allergene: Sesam, Lupine
Stullenbrot 1500 g
17,20 €
(Auch halbiert erhältlich) Zutaten: Wasser, Reismehl, Kartoffelstärke, Sauerteig (Wasser, Buchweizen, Reismehl, Starterkulturen), Hanfkernschrot, Teffmehl dunkel, Reiskleie, Tapiokastärke, Meersalz, Kürbiskernprotein, Kokosblütenzucker, Flohsamenschalen, Hefe, Verdickungsmittel: Xanthan, HPMC (E464).
Quartalsbrot 750 g
Je nach Saison.

Weitere Sorten finden sich zum Teil ebenfalls in unserer Brottheke. Die oben genannten Artikel bilden ein Grundsortiment unserer beliebtesten Brote.

Brötchen
Goldkrüstchen
1,75 €
Zutaten: Wasser, Reismehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Rapsöl, Maismehl, Zucker, Flohsamenschalen, Kartoffelflocken, Maisgrieß, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: HPMC (E464).
Saatenbrötchen
1,75 €
Zutaten: Wasser, Reismehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Rapsöl, 2,7% Sesam, Maismehl, Zuckerrübensirup, Zucker, Flohsamenschalen, 1,9% Lupinenschrot, 1,9% Sonnenblumenkerne, Meersalz, 1,2% Leinsaat, Reissauerteig, Hefe, 0,4% Chiasaat, Verdickungsmittel: HPMC (E464).
Allergene: Sesam, Lupine
Maisterbrötchen
1,75 €
Zutaten: Wasser, Reismehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Rapsöl, Teffmehl dunkel, Zucker, Flohsamenschalen, Buchweizenflocken, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: HPMC (E464).
Maisterbrötchen mit Sonnenblumenkernen
1,75 €
Zutaten: Wasser, Reismehl, Tapiokastärke, 9% Sonnenblumenkerne, Kartoffelstärke, Rapsöl, Teffmehl dunkel, Zucker, Flohsamenschalen, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: HPMC (E464).
Knusperstange
3,70 €
Zutaten: Wasser, Reismehl, Kartoffelstärke, Rapsöl, Emmentaler (laktosefrei), Sonnenblumenkerne, Teffmehl, Zucker, Lupinenmehl, Meersalz, Hefe, Reissauerteig, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Xanthan.
Allergene: Milch, Lupine
Laugenbrötchen
2,50 €
Zutaten: Wasser, Reismehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Rapsöl, Maismehl, Zucker, Flohsamenschalen, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: HPMC (E464), Natronlauge.

Weitere Sorten finden sich zum Teil ebenfalls in unserer Brottheke. Die oben genannten Artikel bilden ein Grundsortiment unserer beliebtesten Brötchen.

Feines

Verschiedene Rührkuchen wie Marmorkuchen sowie wechselnde Törtchen.

Speisenkarte

Für deinen Moment im Maisterei Café.

Warm & Tag
Sweet Dreams
19,50 €
Ein Croissant · Margarine · Marmelade · Mini Fresh Morning Bowl · Raw Cake nach Wahl
(Soja · Mandeln · Cashew)
Morning Evergreen
18,50 €
Stulle nach Wahl · Mini Fresh Morning Bowl · Raw Cake nach Wahl
(Soja · Mandeln · Cashew)
Fresh and Sweet Bowl
11,50 €
Sojajoghurt · Granola · Früchte · Raw Cake
(Soja · Mandeln · Cashew)
TuT. Dir. Gut. Brunch
22,00 €
Zwei Brötchen nach Wahl · Käse · Wurst · Marmelade · Margarine · Mini Fresh Morning Bowl · Raw Cake nach Wahl
(Soja · Mandeln · Cashew · Milch)

Warm & Tag.

Power Morning
24,00 €
Zwei Brötchen nach Wahl · Käse · Wurst · Rührei · Margarine · Mini Fresh Morning Bowl · Raw Cake nach Wahl
(Soja · Mandeln · Cashew · Ei · Milch)
Aus der Ruhe.
Mediterran Brötchen
6,20 €
Saatenbrötchen · Creme Aufstrich · getrocknete Tomaten · Rucola · Chili · Erbsencreme · Gewürze
(Soja)
Sweet and Chili Brötchen
6,20 €
Goldkrüstchen · Creme Aufstrich · Balsamicofeigen · Rucola · Chili · Rote-Beete-Creme · Gewürze · Walnüsse
(Soja · Nuss)
Green Fresh Stulle
7,90 €
Stullenbrot · Erbsencreme · Cashew · Blüten · Yummi White Dressing · Rucola · Sprossen
(Soja · Cashew)
Red Nature Stulle
7,90 €
Stullenbrot · Veganer Feta · Sprossen · Rote-Beete-Creme · Blüten · Yummi White Dressing
(Soja)
Garten & Ofen.
Maisterbowl
16,00 €
Kichererbsen · Tomate · veganer Feta · Rucola · Gurke · hausgemachtes Balsamicodressing · geröstetes Brötchen · Rote-Beete-Creme oder Erbsencreme nach Wahl
(Senf)
Stulle Elsässer Art
9,50 €
Stullenbrot · Crème fraîche · Emmentaler · Gewürze · Schinkenwürfel · Zwiebeln · Kleiner Beilagensalat ( Rucola · Gurke · Tomate · Walnüsse · Sprossen · Dressing )
(MILCH, SENF, WALNÜSSE)
Stulle mit Ziegenkäse & Honig
11,00 €
Stullenbrot · Crème fraîche · Ziegenkäse · Gewürze · Walnüsse · Johannisbeerkonfitüre · Honig · Kleiner Beilagensalat ( Rucola · Gurke · Tomate · Walnüsse · Sprossen · Dressing )
(MILCH, SENF, WALNÜSSE)
Morgenbrioche
Ohne Bacon
8,00 €
Brioche Brötchen · Rührei · Sauce Bernaisse-Majo · Rucola · Tomate
(Soja · Ei · Milch)
Mit Bacon
9,50 €
Brioche Brötchen · Rührei · Sauce Bernaisse-Majo · Rucola · Tomate
(Soja · Ei · Milch)
Maisterei Wölkchen

Pancakes. Warm. Fluffig.

Puderzucker
7,00 €
Ahornsirup
7,00 €
Nusscreme
8,50 €

(Soja · Ei · Milch)

Warm. Kalt. Getränke.
Kaffee groß
5,00 €
Cappuccino klein
3,90 €
Cappuccino groß
5,40 €
Latte Macchiato
4,90 €
Flat White
4,80 €
Espresso
3,40 €
Espresso Doppio
4,10 €
Entkoffeinierter Kaffee
3,90 €
Chai Latte
5,00 €
Kakao
4,90 €
Schwarzer Tee
3,80 €
Früchtetee Sweet Berries
3,80 €
Grüner Tee
3,80 €
Pfefferminz Tee
3,80 €
Frischer Zitrone-Ingwer Tee mit Minze
4,30 €
Wasser still 0,33 l
4,00 €
Wasser mit Kohlensäure 0,33 l
4,00 €
Bio-Schorle Apfel 0,33 l
4,00 €
Bio-Limonade Orange 0,33 l
4,00 €
Bio-Schorle Kirsche-Granatapfel 0,33 l
4,00 €
Orangensaft 0,2 l
3,80 €
Fritz Kola 0,2 l
3,60 €
Fritz Kola superzero 0,2 l
3,60 €
Matcha.
Matcha Latte
5,60 €
Iced Matcha
5,60 €

Catering Boxen

Für eure Momente. Glutenfrei, ohne Kompromiss.

Momente Box

Warm. Bunt. Ehrlich.

48 Fingerfood-Momente.
Fingerfood-Brötchen Sweet Chilli & Mediterran.
Fingerfood-Stullen Green Fresh & Red Nature.
Dazu Zitronen-Apfelküchlein und Brownies.

Die Stullen Box

Ruhige Vielfalt.

48 Fingerfood-Stullen.
Green Fresh. Red Nature.
Für Meetings, Workshops oder ruhige Feiern.

Die Brötchen Box

Handwerk zum Teilen.

48 Fingerfood-Brötchen.
Sweet Chilli. Mediterran.
Für Stehempfänge, Pausen oder kleine Runden.

Die Süße Box

Sanft. Warm. Süß.

48 Fingerfood-Sweets.
Marmorkuchen. Schokokuchen. Zitronenkuchen.
Für den leisen, süßen Abschluss.

Die Mix Box

Stullen. Brötchen. Wärme.

48 Fingerfood-Snacks.
Fingerfood-Brötchen Sweet Chilli & Mediterran.
Fingerfood-Stullen Green Fresh & Red Nature.
Ideal, wenn alles dabei sein soll.

Wieviel tut gut?

Kleine Treffen: 6–8 Stück pro Person
Meetings & Workshops: 8–10 Stück pro Person
Längere Events: 10–12 Stück pro Person

Frisch. Mit Zeit.

Wir bereiten jede Box handwerklich und frisch zu.
Bitte 5–7 Tage vorher bestellen.

Abholung in der Maisterei:
Siegmund-Hiepe-Straße 31 · 35578 Wetzlar
Di–Sa 8–17 Uhr · So 8–13 Uhr

Eure Bestellung

Einfach schreiben. Oder kurz anrufen.

E-Mail: hallo@maisterei.de
Telefon: 06441 9539 600

Gut zu wissen

Alle Allergenhinweise stellen wir bei Bestellung bereit.

Vegetarische und vegane Optionen sind immer Teil unserer Boxen.

Glutenfrei aus Überzeugung.

Einen Tisch reservieren.

Diese Seite ist durch reCAPTCHA geschützt und es gelten die Datenschutzrichtlinie und Nutzungsbedingungen.
Datenschutz
Die mit einem Stern (*) markierten Felder sind Pflichtfelder.

Öffnungszeiten

Montag – Geschlossen

Dienstag – Samstag: 08:00 – 17:00 Uhr

Sonntag: 09:00 – 13:00 Uhr

Keine Barzahlung.
Karte, Apple Pay, Google Pay.

Für mehr Ruhe.

Für weniger Aufwand.

Für dich.

Häufige Fragen zum Maisterei Café

Warum bietet ihr keine Barzahlung an?

Unser Hauptkonzept ist seit vielen Jahren der Onlineshop und dieser ist vollständig bargeldlos organisiert. Auch im Café setzen wir deshalb auf Kartenzahlung und digitale Zahlungsmöglichkeiten.

Das hilft uns, Abläufe einfacher, sicherer und hygienischer zu gestalten. Außerdem vermeiden wir Bargeldbestände vor Ort, was für uns als gezielt angefahrenes Café ohne klassische Laufkundschaft die sicherste und praktikabelste Lösung ist.

Vielen Dank für dein Verständnis.

Bekomme ich im Café alles, was es im Onlineshop gibt?

Vor Ort haben wir eine bewusst ausgewählte, frische Auswahl an glutenfreien Backwaren und Café-Speisen.

Anders als im Onlineshop backen wir im Café nicht ausschließlich auf Bestellung, sondern müssen einschätzen, welche Produkte an einem Tag nachgefragt werden. Deshalb ist die Auswahl vor Ort begrenzt, aber trotzdem vielseitig: In der Regel findest du etwa 20 frische Artikel sowie unsere speziellen Café-Speisen.

Am Nachmittag oder gegen Abend kann die Auswahl natürlich etwas kleiner werden. Wenn du ein bestimmtes Produkt suchst, ruf am besten morgens kurz im Café an. Wenn möglich, legen wir dir gerne etwas zurück.

Telefon: 06441 9539600

Kann ich Produkte vorbestellen?

Ja. Du kannst unser Sortiment ganz einfach im Onlineshop vorbestellen und als Versandart „Abholung Maisterei Café Wetzlar“ auswählen.

Deine Backwaren werden dann frisch auf Bestellung für dich gebacken, verpackt und sind mit einem MHD von 7 Tagen versehen.

So kannst du aus dem vollen Sortiment des Onlineshops wählen und die Abholung direkt mit einem Besuch im Café verbinden. Vor Ort kannst du dann zusätzlich Café-Spezialitäten probieren, die es nur dort gibt.

Habt ihr auch etwas für Geburtstage, Feiern oder Partys?

Ja. Für Geburtstage, Feiern oder kleine Veranstaltungen bieten wir spezielle Cateringboxen an, die wir auf Vorbestellung gerne vorbereiten.

Schreib uns dafür einfach eine Anfrage per E-Mail oder ruf im Café an.

E-Mail: cafe@maisterei.de
Telefon: 06441 9539600

Wie funktioniert der Ablauf im Café?

Unser Café funktioniert unkompliziert und schnell: Du bestellst und bezahlst direkt an der Theke und suchst dir aus, was du möchtest.

Sobald deine Speisen und Getränke fertig zubereitet sind, wirst du aufgerufen und kannst deine Bestellung abholen.

Das Konzept ist bewusst einfach gehalten – ähnlich wie bei modernen Bäckerei- oder Café-Systemen, nur eben komplett glutenfrei.

Kann ich meinen Hund mitbringen?

Auf unserer Terrasse sind Hunde herzlich willkommen.

Im Innenbereich können wir Hunde aus hygienischen Gründen leider nicht erlauben. Unser Gastraum ist eher klein und wir möchten die hohen Hygienestandards unseres glutenfreien Cafés bestmöglich einhalten.

Danke für dein Verständnis.

Gibt es Sitzmöglichkeiten für Kleinkinder und Babys?

Ja. Für kleine Gäste haben wir einen Hochstuhl vor Ort.

Außerdem gibt es auf unseren Toiletten einen Wickeltisch. So kannst du deinen Besuch bei uns auch mit Baby oder Kleinkind entspannt planen.