Kürbiskuchen

Name: Kürbiskuchen
Cook time: 60 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 400 Gramm Hokkaido-Kürbis; 1 Orange (am besten Bio); 270 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Natron; 1 Prise Salz; 215 Gramm Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1-2 TL Zimt (je nach Geschmack); 2 Messerspitzen Muskat; 100 Gramm gemahlene Mandeln; 80 Gramm gehackte Haselnüsse; 200 Gramm neutrales Speiseöl; 4 Eier; etwas Butter oder Margarine und Mehl (z.B. Reismehl) zum einfetten der Form; etwas Puderzucker als Dekoration

Kuchen Süße Rezepte

Backzeit: 60 Min.
Gesamt: 30 Min.
Ergibt: 1 Kuchen

5,0 (2)

Glutenfreier Kürbiskuchen, laktosefrei nach Wahl, hefefrei – Rezept aus dem Maisterei Magazin (KI-bearbeitet)

Eigenschaften: glutenfrei. laktosefrei nach Wahl. hefefrei. weizenfrei

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Dafür brauchst du

Kuchen & Keksmehl Im Rezept: 270 g · Packung 0.75 kg Reicht für ca. 2× dieses Rezept

7,50 € 10,00 € / 1 Kilogramm

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand.

Zutaten

1 Kuchen

Tipp: Antippen hakt Zutaten und Schritte ab.

400 Gramm Hokkaido-Kürbis
1 Orange am besten Bio
270 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl
1 Päckchen Backpulver
1 TL Natron
1 Prise Salz
215 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1-2 TL Zimt je nach Geschmack
2 Messerspitzen Muskat
100 Gramm gemahlene Mandeln
80 Gramm gehackte Haselnüsse
200 Gramm neutrales Speiseöl
4 Eier
etwas Butter oder Margarine und Mehl (z.B. Reismehl) zum einfetten der Form
etwas Puderzucker als Dekoration

Zubereitung

Kürbis waschen und fein raspeln (incl. Schale).
Die Springform (Ø 26cm) komplett mit Butter oder Margarine einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
Backofen auf 140 Grad Umluft vorheizen.
Die Orange gründlich abwaschen, trocken tupfen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten (Maisterei Kuchen & Keksmehl, Backpulver, Natron, Salz, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Muskat, gemahlene Mandeln, gehackte Haselnüsse) vermischen.
Anschließend die Hälfte der geraspelten Kürbismasse hinzugeben mit Küchenmaschine oder Handrührgerät verrühren.
Die restlichen Zutaten (neutrales Speiseöl, Eier, Orangensaft, Orangenabrieb und restliche Kürbismasse) hinzugeben und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
Teig in die Springform geben und glatt streichen.
Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen (im unteren Drittel des Backofens).
Nach dem Backen die Springform lösen und den Kürbiskuchen komplett erkalten lassen.
Nach Belieben vor dem servieren mit Puderzucker bestreuen.

Tipps & Hinweise

Allgemeiner Hinweis zu verwendeten Mehlen: Wir verwenden ausschließlich Mehle der Maisterei und die Rezepte sind darauf abgestimmt und getestet worden. Die Rezepte gelingen also ausschließlich mit den im Rezept angegebenen Mehlen. Die Mehle können nicht durch andere ersetzt werden, da Wasserbindung und Zusammensetzung immer unterschiedlich ist.

Meine Notiz

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