Croissant 2 Stück

Was braucht man eigentlich, um mit dem glutenfreien Backen zu starten? Mit unserem Starterset hast du alles beisammen, um direkt loszulegen – inklusive mehr als 100 gratis Rezepten auf unserem Blog. Die enthaltenen Mehlmischungen sowie Reismehl und Tapiokastärke decken eine große Bandbreite an glutenfreien Backanwendungen ab, sodass du ohne zusätzliche Spezialzutaten viele verschiedene Gebäcke ausprobieren kannst. In seinem Video erklärt dir Robert, der Gründer der Maisterei, wie du mit diesen Produkten eine Vielzahl an Rezepten in gewohnt hoher Maisterei-Qualität umsetzen kannst. Video: Was brauche ich um glutenfrei zu Backen?Und was ist drin im Set?1. Hefeteig Mehl - für Alle Hefeteige egal ob süß oder salzig 2. Kuchen und Keks Mehl - für Alle rührteige, Biskuits, Quark Ölteig und Keksteige3. Brotmehl dunkel - Der Roggenmehlersatz4. Tapiokastärke - Wird in manchen Rezepten zugemischt um das gewünschte Mundgefühl und die Gebäckstruktur zu erzeugen. Eignet sich aber auch perfekt, um Soßen zu binden.5. Reismehl - Das perfekte Mehl zum stauben, Teig kneten, ausrollenPassend zu diesem Set findest du auf unserem Blog mehr als 100 Rezepte von Backprofi Robert. Auf dem YouTube Kanal von Robert findest du Videoanleitungen und Tipps, rundum das glutenfreie Backen findest.

Bäckerbrötchen. Locker, saftig und angenehm knusprig – ein mildes Alltagsbrötchen, das sich jedem Belag anpasst. Der sanfte Reissauerteig sorgt für ein rundes Aroma, während Tapioka- und Kartoffelstärke die typische Kruste formen. Ein vertrautes, unkompliziertes Brötchen, das bei kleinen und großen Maisterei-Fans gleichermaßen beliebt ist. Kurz gefasst milde Säure, knackige Kruste Aroma vergleichbar mit Weizenbrötchen passt zu jedem Belag Zutaten Wasser, Kartoffelstärke, Reismehl, Tapiokastärke, Lupinenmehl, Rapsöl, Zucker, Flohsamenschalen, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: Xanthan, HPMC (E464) Allergene Lupine Haltbarkeit & Einfrieren Unsere Backwaren werden frisch gebacken – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusatzstoffe. Nach Erhalt bleiben die Bäckerbrötchen 1–2 Tage frisch und können in dieser Zeit direkt genossen oder eingefroren werden. Haltbarkeit eingefroren: bis zu 12 Wochen. Einfrieren: Direkt in der Maisterei-Verpackung oder im Gefrierbeutel einfrieren. Zubereiten Im Ofen – knusprig: Frische Brötchen befeuchten und 7–8 Minuten bei 200 °C (180 °C Umluft) aufbacken. Gefrorene Brötchen befeuchten und 12–14 Minuten aufbacken. In der Mikrowelle: Gefrorenes Brötchen 50 Sekunden erhitzen und danach von beiden Seiten knusprig toasten. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert952 kJ / 227 kcal Fett3,3 g davon gesättigte Fettsäuren0,4 g Kohlenhydrate46 g davon Zucker1,9 g Ballaststoffe2,3 g Eiweiß2,8 g Salz1,3 g

Käsebrötchen. Goldgelb gebacken, würzig und herrlich saftig – unser Käsebrötchen wird mit mildem Gouda überbacken und erhält dadurch seine aromatische, knusprige Kruste. Die weiche Krume und der milde Reissauerteig sorgen für eine harmonische Balance, die zu fast jedem Belag passt. Kurz gefasst milde Säure & knusprige Käseschicht aromatisch, leicht würzig passt zu vielen herzhaften Belägen Zutaten Wasser, Kartoffelstärke, Reismehl, Tapiokastärke, 10% Gouda, Lupinenmehl, Rapsöl, Zucker, Flohsamenschalen, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: Xanthan, HPMC (E464) Allergene Lupine, Milch Haltbarkeit & Einfrieren Unsere Backwaren werden frisch gebacken – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusatzstoffe. Nach Erhalt bleiben die Käsebrötchen 1–2 Tage frisch und können direkt genossen oder eingefroren werden. Haltbarkeit eingefroren: bis zu 12 Wochen. Einfrieren: Direkt in der Maisterei-Verpackung oder im Gefrierbeutel einfrieren. Zubereiten Im Ofen – knusprig: Frische Brötchen befeuchten und 7–8 Minuten bei 200 °C (180 °C Umluft) aufbacken. Gefrorene Brötchen befeuchten und 12–14 Minuten aufbacken. In der Mikrowelle: Gefrorenes Brötchen 50 Sekunden erhitzen und anschließend von beiden Seiten knusprig toasten. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert1014 kJ / 242 kcal Fett6,1 g davon gesättigte Fettsäuren2,4 g Kohlenhydrate40,9 g davon Zucker1,7 g Ballaststoffe2,0 g Eiweiß5,4 g Salz1,3 g

Baguette Rustico. Ein schlankes, aromatisches Brot mit französischer Leichtigkeit. Dunkles Teff und Reissauerteig verleihen ihm Tiefe, während die Kruste still knuspert – ein ruhiges Stück Handwerk für jede Gelegenheit. Kurz gefasst milde Säure, aromatische Tiefe angelehnt an ein dunkles Roggenbaguette vielseitig – passend zu jedem Belag ideal auch für Panini Zutaten Wasser, Reismehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Rapsöl, Teffmehl dunkel, Zucker, Flohsamenschalen, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: HPMC (E464) Allergene Keine deklarationspflichtigen Allergene laut Rezeptur. Haltbarkeit & Einfrieren Wir backen dein Baguette Rustico frisch – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusatzstoffe. Nach Erhalt bleibt es 1–2 Tage frisch und kann in dieser Zeit direkt genossen oder eingefroren werden. Haltbarkeit eingefroren: bis zu 12 Wochen. Einfrieren: Direkt in der Maisterei-Verpackung oder im Gefrierbeutel einfrieren. Alternativ in Scheiben schneiden. Zubereiten Im Ofen: Frisches Baguette befeuchten und 9–10 Minuten bei 200 °C (180 °C Umluft) aufbacken. Gefrorenes Baguette befeuchten und 14–16 Minuten aufbacken. Im Toaster: Gefrorene Scheiben 1–2 Minuten toasten. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert1192 kJ / 284 kcal Fett5,3 g davon gesättigte Fettsäuren0,6 g Kohlenhydrate55,5 g davon Zucker3,4 g Ballaststoffe1,6 g Eiweiß3 g Salz1,6 g

Banane-Cranberry Granola. Knusprig, fruchtig und handgemacht – unser Banane-Cranberry Granola kombiniert milden Crunch mit süßen Bananenchips und fruchtigen Cranberrys. Agavensirup, Kokosblütenzucker und Kokosöl verleihen eine sanfte Karamellnote, die perfekt zu Bowls, Joghurt oder einfach pur passt. Kurz gefasst handgemacht von unseren Bäckern fruchtig-karamelliges Aroma mit Bananenchips & Cranberrys Zutaten Glutenfreie Haferflocken, Kokosöl, Agavensirup, Mandeln gehackt, Sonnenblumenkerne, Kokosblütenzucker, 7% Bananenchips (53% Banane, >17% Kokosöl, >11% Rohrzucker, natürliches Bananenaroma), 6,5% Cranberrys getrocknet (66% Cranberrys, Rohrzucker, Sonnenblumenöl), Zimt, natürliches Vanillearoma Allergene Mandeln Haltbarkeit Mehrere Monate Zubereiten Ideal mit Milch, Joghurt, Früchten oder anderen Lieblingszutaten – ganz nach Geschmack. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert1860 kJ / 444 kcal Fett22,3 g davon gesättigte Fettsäuren8,3 g Kohlenhydrate50,7 g davon Zucker18,1 g Ballaststoffe6,9 g Eiweiß9,9 g Salz0,01 g

Unser Brioche-Brot ist weich, zart und leicht süß – getragen von Butter, Milch und Ei. Die Krume ist sanft und saftig, das Aroma warm und fein. Ein Brot, das sich ruhig in jedes Frühstück einfügt, pur genauso schön wie mit süßen Aufstrichen. Getoastet entfaltet es seine ganze Wärme. /* Maisterei – Premium Produkt-Accordion (Variante A – warm, ruhig) */ .maisterei-product-accordion { margin-top: 1.5rem; border-top: 1px solid #e5d9c9; padding-top: 0.25rem; } .maisterei-product-accordion .maisterei-product-group { border-bottom: 1px solid #e5d9c9; padding: 0.25rem 0; } .maisterei-product-accordion .maisterei-product-group summary { list-style: none; cursor: pointer; padding: 0.8rem 0; display: flex; align-items: center; justify-content: space-between; font-size: 1rem; font-weight: 500; letter-spacing: 0.02em; text-transform: none; color: #6f625c; } .maisterei-product-accordion .maisterei-product-group summary::-webkit-details-marker { display: none; } .maisterei-product-accordion .maisterei-product-group summary::after { content: "＋"; font-size: 0.9rem; color: #a08c74; opacity: 0.75; margin-left: 1rem; } .maisterei-product-accordion .maisterei-product-group[open] summary::after { content: "–"; } Kurz gefasst softes, mildes Toastbrot sanftes Butteraroma, leicht süß ideal zu süßen Belägen und zum Café Zutaten Wasser, Maisstärke, Reismehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Milch (laktosefrei), Butter, Leinsamenmehl, Eigelb, Hefe, Meersalz, Flohsamenschalen, Verdickungsmittel: HPMC (E464), Xanthan Allergene Milch, Ei Haltbarkeit & Einfrieren Wir backen dein Brioche frisch – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusatzstoffe. Nach Erhalt bleibt es 1–2 Tage frisch und kann in dieser Zeit genossen oder eingefroren werden. Haltbarkeit eingefroren: bis zu 12 Wochen. Einfrieren: In Scheiben schneiden und luftdicht einfrieren. Bitte nicht im Ganzen einfrieren – ganze Brote können beim Auftauen zerbröseln. Zubereiten Im Ofen – mild knusprig: Leicht befeuchten und 12–13 Minuten bei 200 °C (180 °C Umluft) aufbacken. Im Toaster: Gefrorene Scheiben 2–3 Minuten auf mittlerer Stufe toasten – für ein warmes, buttriges Aroma. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert1068 kJ / 255 kcal Fett5 g davon gesättigte Fettsäuren3,0 g Kohlenhydrate50,1 g davon Zucker6,9 g Ballaststoffe0,7 g Eiweiß1,8 g Salz1,0 g