Kochutensilien
- Pfanne
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Schöpflöffel
Zutaten
Grundrezept
- 20 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl
- 35 Gramm Tapiokastärke
- 1 TL Maisterei Liebe Süße 1:1 Zuckerersatz Alternativ Steviapulver
- 1 Stück Ei
- 10 Gramm geschmolzene Butter
- 1 Prise Salz
- 120 Gramm Milch
- Etwas Öl für die Pfanne
Idee für eine süße Creme als Füllung
- 150 Gramm Mascarpone
- 150 Gramm Joghurt
- 20 Gramm Mandelcreme oder Cashewcreme
- 10 Gramm At Its Best Triple Recovery Kokos
- Nach Geschmack Maisterei Liebe Süße 1:1 Zuckerersatz
Anleitungen
- Für den Crêpes-Teig Maisterei Kuchen & Keksmehl, Tapiokastärke, Salz, Liebe Süße, Milch und geschmolzene Butter in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen glatt verrühren.
- Das Ei hinzugeben und nochmal alles glatt rühren.
- Pfanne gut vorheizen und die Pfanne dünn mit Öl einpinseln.
- Etwa einen Schöpflöffel voll Teig in die Pfanne geben und schwenken, so dass ein dünner Crêpe entsteht. Den Crêpe so lange anbacken bis er sich gut lösen lässt und vorsichtig drehen. Das geht am Besten mit einem dünnen Pfannenwender. Dann den Crêpe von der anderen Seite fertigbacken.
- Die fertigen Crêpes nach Belieben mit einem Topping versehen.
Mit Zimtzucker aber zuckerfrei?
- Du magst Crêpes mit Zimtzucker? Dann mische einfach etwas Liebe Süße mit Zimt und Streue die Mischung in deinen Crêpe wie auf dem Jahrmarkt.
Video
Notizen
Glutenfreie Crêpes ohne Zuckerzusatz sind ein feines Dessert oder ein besonderer Genussmoment, der Leichtigkeit und Cremigkeit miteinander verbindet. Die hauchdünnen Crêpes werden aus einer hochwertigen glutenfreien Mehlmischung, Eiern und Milch beziehungsweise pflanzlicher Alternative zubereitet und mit Liebe Süße, dem Zuckerersatz von der Maisterei, sanft gesüßt. Nach dem Ausbacken werden sie mit einer cremigen, zuckerfreien Raffaello-Creme gefüllt, die durch ihre milde Kokos- und Mandelnote für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgt. Die Kombination aus zartem Crêpe und feiner Creme macht dieses Rezept ideal für Brunch, Nachmittagskaffee oder als besonderes Dessert. Durch den Verzicht auf raffinierten Zucker und die glutenfreie Zubereitung eignet sich dieses Rezept auch für Menschen mit Unverträglichkeiten – ohne Abstriche bei Genuss und Textur. Ein eleganter Crêpe-Moment für bewusste Genießer.
