Glutenfreies Weißbrot ohne Hefe

Entdecke unser traumhaftes Rezept für ein glutenfreies Weißbrot ohne Hefe. Saftig, lecker, krustig.
Weißbrot-ohne-Hefe-glutenfrei-laktosefrei

Glutenfreies Weißbrot ohne Hefe

eifrei. fruktosefrei nach Wahl. glutenfrei. hefefrei. laktosefrei. milchfrei. vegan
5 von 1 Bewertung
Backzeit 1 Std.
Arbeitszeit 10 Min.
Rezept Brot, Weißbrot
Portionsrechner 1 Brot

Equipment

  • Rührschüssel
  • Esslöffel
  • Kastenform (L=20cm)

Zutaten
  

  • 200 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl
  • 200 Gramm Maisterei Hefeteig Mehl
  • 380 Gramm Wasser
  • 1 TL Salz
  • 2 EL neutrales Speiseöl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Apfelessig Nach Geschmack für die Säure
  • 2 TL Zucker Kann auch weggelassen werden
  • Die Rezeptur kann durch Saaten, Nüsse und Sauerteig erweitert werden.

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 220 C° Ober/Unterhitze vorheizen.
  • Die Zutaten etwa 3-5 Minuten zu einem glatten Teig verrühren.
  • Den Teig in eine gefettete Backform (Kastenform L=20cm) geben und nach Wunsch mit Körnern veredeln.
  • Das Brot direkt ohne Ruhezeit bei 220°C Ober/ Unterhitze für eine Stunde backen, am Anfang eine halbe Tasse Wasser in den Ofen geben (Dampfstoss).
  • Nach dem Backen gut auskühlen lassen.
  • Das Brot kann geschnitten eingefroren werden, dann die gefrorene Scheibe nach Bedarf im Toaster aufbacken.

Notizen

Allgemeiner Hinweis zu verwendeten Mehlen: Wir verwenden ausschließlich Mehle der Maisterei und die Rezepte sind darauf abgestimmt und getestet worden. Die Rezepte gelingen also ausschließlich mit den im Rezept angegebenen Mehlen. Die Mehle können nicht durch andere ersetzt werden, da Wasserbindung und Zusammensetzung immer unterschiedlich ist. 

Unsere neusten Rezepte:

Glutenfreie Cookies Triple Chocolate
Kleingebäck und Kekse

Glutenfreie Triple-Chocolate-Cookies

Diese glutenfreien Triple-Chocolate-Cookies sind genau das richtige für Schokoladenliebhaber. Sie sind super einfach zu backen und können nach Wahl auch laktosefrei hergestellt werden.

Weiterlesen »

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Recipe Rating




Lust auf
selbst
backen?

Probier unser Starterset!

Alles was Du zum glutenfreien Backen brauchst ist in diesem Starterset enthalten, du benötigst keine weiteren Bindemittel oder Mehle mehr.

Und das beste! Mit dem Code “maisterei-rezepte” gibt es 10% Rabatt auf all unsere Backmischungen!

Lust auf selbst backen?

10% Rabatt

auf alle unsere Backmischungen mit dem Code:

"maisterei-rezepte"