Das Dunkle
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- 100% glutenfrei.
- Handgemacht in unserer Backmanufaktur.
- Über 4,7 von 5 Sternen
Produktinformationen "Das Dunkle"
Das Dunkle. Ein Brot mit tiefer Farbe und stiller Kraft. Kompakt, aromatisch und getragen von Buchweizen, Leinmehl und Sauerteig. Ein herbes Maisterwerk, das lange frisch bleibt und kräftige Beläge ruhig begleitet.
Kurz gefasst
- kräftige Säure, herbes Aroma
- angelehnt an Roggenvollkornbrot
- für kräftige Beläge geeignet
- kompakt, vollmundig, aromatisch
Zutaten
Wasser, Reismehl, Kartoffelstärke,
Sauerteig (Wasser, Buchweizen, Reismehl, Starterkulturen),
Leinmehl, Buchweizenflocken, Buchweizenmehl,
Reiskleie, Meersalz, Kakao, Hefe
Allergene
Keine deklarationspflichtigen Allergene laut Rezeptur.
Haltbarkeit & Einfrieren
Wir backen dein Dunkles frisch – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusatzstoffe.
Nach Erhalt bleibt es 1–2 Tage frisch und kann in dieser Zeit direkt genossen oder eingefroren werden.
Haltbarkeit eingefroren: bis zu 12 Wochen.
Einfrieren:
In Scheiben schneiden und luftdicht verpackt einfrieren.
Nicht im Ganzen einfrieren – ganze Brote können beim Auftauen zerbröseln.
Zubereiten
Im Ofen:
Frisches Brot leicht befeuchten und 12–13 Minuten bei 200 °C
(180 °C Umluft) aufbacken.
Innerhalb von 2–3 Tagen verzehren.
Im Toaster:
Gefrorene Scheiben 2–3 Minuten toasten.
Nährwerte
| Nährwertangaben je 100 g | |
|---|---|
| Brennwert | 809 kJ / 193 kcal |
| Fett | 0,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 38,2 g |
| davon Zucker | 1,4 g |
| Ballaststoffe | 5,2 g |
| Eiweiß | 6,8 g |
| Salz | 1,5 g |
| Allergenfilter: | Eifrei, Glutenfrei, Haferfrei, Laktosefrei, Lupinenfrei, Maisfrei, Mandelfrei, Milcheiweißfrei, Nussfrei, Ohne raffinierten Zucker, Sesamfrei, Sojafrei, Vegan, Weizenfrei |
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