Das Dunkle
Produktinformationen "Das Dunkle"
Das Dunkle. Ein Brot mit tiefer Farbe und stiller Kraft. Kompakt, aromatisch und getragen von Buchweizen, Leinmehl und Sauerteig. Ein herbes Maisterwerk, das lange frisch bleibt und kräftige Beläge ruhig begleitet.
Kurz gefasst
- kräftige Säure, herbes Aroma
- angelehnt an Roggenvollkornbrot
- für kräftige Beläge geeignet
- kompakt, vollmundig, aromatisch
Zutaten
Wasser, Reismehl, Kartoffelstärke,
Sauerteig (Wasser, Buchweizen, Reismehl, Starterkulturen),
Leinmehl, Buchweizenflocken, Buchweizenmehl,
Reiskleie, Meersalz, Kakao, Hefe
Allergene
Keine deklarationspflichtigen Allergene laut Rezeptur.
Haltbarkeit & Einfrieren
Wir backen dein Dunkles frisch – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusatzstoffe.
Nach Erhalt bleibt es 1–2 Tage frisch und kann in dieser Zeit direkt genossen oder eingefroren werden.
Haltbarkeit eingefroren: bis zu 12 Wochen.
Einfrieren:
In Scheiben schneiden und luftdicht verpackt einfrieren.
Nicht im Ganzen einfrieren – ganze Brote können beim Auftauen zerbröseln.
Zubereiten
Im Ofen:
Frisches Brot leicht befeuchten und 12–13 Minuten bei 200 °C
(180 °C Umluft) aufbacken.
Innerhalb von 2–3 Tagen verzehren.
Im Toaster:
Gefrorene Scheiben 2–3 Minuten toasten.
Nährwerte
| Nährwertangaben je 100 g | |
|---|---|
| Brennwert | 809 kJ / 193 kcal |
| Fett | 0,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 38,2 g |
| davon Zucker | 1,4 g |
| Ballaststoffe | 5,2 g |
| Eiweiß | 6,8 g |
| Salz | 1,5 g |
| Zutaten und Allergene Filtern: | Eifrei, Glutenfrei, Haferfrei, Laktosefrei, Lupinenfrei, Maisfrei, Mandelfrei, Milcheiweißfrei, Nussfrei, Ohne raffinierten Zucker, Sesamfrei, Sojafrei, Vegan, Weizenfrei |
|---|
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2 Bewertungen
4. März 2021 17:34
Lecker
Das Brot ist super lecker. In Scheiben geschnitten, portioniert eingefroren auch nach dem auftauen noch super.
7. Januar 2021 10:24
Ballaststoffquelle
Ich selbst habe das Brot nicht probiert, aber unsere 6-jährige Tochter isst es sehr gerne! Und das will was heißen ;-) Ich bin froh, dass es ein leckeres Brot mit mehr Ballaststoffen gibt - da sie momentan noch keinen glutenfreien Hafer essen darf, fehlen die in ihrer Ernährung leider (Gemüseverweigerin)....
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