Ohne Ei · Ohne Soja · Ohne Lupine – und alles glutenfrei

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• laktosefrei
• +11, außerdem ohne Ei, ohne Hefe, ohne Mais, ohne Nüsse, ohne Soja, ohne Milcheiweiß, ohne Sesam, ohne Lupine, ohne Mandeln, ohne Hafer, ohne Buchweizen

Schokokekse. Knusprig, schokoladig und herrlich vertraut – unsere glutenfreien Schokokekse gehören zu den Klassikern im Maisterei-Sortiment. Mit viel handwerklichem Können gebacken, sind sie vegan und laktosefrei. Beste Margarine, ausgewählte Reis- und Kartoffelmehle sowie feinherber Kakao sorgen für eine perfekte Konsistenz und ein rundes, schokoladiges Aroma. Abgerundet wird jeder Keks durch eine knusprige Zuckerkruste aus Rohrzucker – für kleine Genussmomente zwischendurch. Kurz gefasst fein schokoladiger Geschmack besonders knusprig gebacken leckere Zuckerkruste aus Rohrzucker Zutaten Margarine (Palmfett, Kokosfett, Raps, Emulgator: Mono- und Diglyceride, Citronensäure), Reismehl, Kartoffelstärke, Puderzucker, Zucker, 2,3 % Kakao, Vanillearoma, Teffmehl hell, Rohrzucker, Meersalz, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Xanthan Allergene Keine Haltbarkeit Mehrere Wochen haltbar. Kühl, trocken und gut verschlossen lagern. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert2238 kJ / 534 kcal Fett30,1 g davon gesättigte Fettsäuren16,8 g Kohlenhydrate64,1 g davon Zucker24,2 g Ballaststoffe1,5 g Eiweiß2,2 g Salz0,5 g

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Tapiokastärke ist eine Speisestärke, die aus der Maniokwurzel gewonnen wird und sich vielseitig in der Küche einsetzen lässt. Sie eignet sich besonders gut zum Binden von Saucen, da sie beim Abkühlen eine angenehm glatte Konsistenz bewahrt. Auch beim glutenfreien Backen wird Tapiokastärke gerne verwendet: In kleinen Anteilen trägt sie zu einer saftigen Struktur und einer schönen Kruste im Gebäck bei. Ob in der warmen Küche oder in Backrezepten – Tapiokastärke ist eine praktische Zutat für viele glutenfreie Anwendungen. Kurzgefasst:- Speisestärke aus der Maniokwurzel- Zum Backen und Kochen und Eindicken von Saucen- Ergänzung zu den Backmischungen, Rezepte unter: www.maisterei-rezepte.deZutaten:TapiokastärkeAllergene:KeineHaltbarkeit:Mehrer Monate  Nährwertangaben je 100 Gramm: Brennwert kj1498 kj Brennwert kcal358 kcal Fett0,1 g davon gesättigte Fettsäuren0,1 g Kohlenhydrate87,8 g davon Zucker3,4 g Ballaststoffe0 g Eiweiß0,2 g Salz0,1 g

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Maisterbrötchen mit Sonnenblumenkerne (Früher Sunnyvitalbrötchen). Kräftig, nussig und warm im Aroma – gebacken mit dunklem Teff und reichlich Sonnenblumenkernen. Die saftige Krume und der ausgewogene Sauerteig verleihen dem Brötchen eine vollmundige Tiefe, die an herzhafte Roggenbrötchen erinnert. Ein Brötchen mit Charakter, das besonders gut zu herzhaften Momenten passt. Kurz gefasst milde Säure, kräftiger Geschmack Aroma vergleichbar mit einem Roggenbrötchen nussige Tiefe durch Sonnenblumenkerne Zutaten Wasser, Reismehl, Tapiokastärke, 9% Sonnenblumenkerne, Kartoffelstärke, Rapsöl, Teffmehl dunkel, Zucker, Flohsamenschalen, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: Hydroxypropylmethylcellulose Allergene Keine Haltbarkeit & Einfrieren Unsere Backwaren werden frisch auf Bestellung gebacken – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusatzstoffe. Nach Erhalt bleiben die Sunnyvitalbrötchen 1–2 Tage frisch und können in dieser Zeit direkt genossen oder eingefroren werden. Haltbarkeit eingefroren: bis zu 12 Wochen. Einfrieren: Direkt in der Maisterei-Verpackung oder im Gefrierbeutel einfrieren. Zubereiten Im Ofen – knusprig: Frische Brötchen befeuchten und 7–8 Minuten bei 200 °C (180 °C Umluft) aufbacken. Gefrorene Brötchen befeuchten und 12–14 Minuten aufbacken. In der Mikrowelle: Gefrorenes Brötchen 50 Sekunden erwärmen und anschließend von beiden Seiten knusprig toasten. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert1263 kJ / 301 kcal Fett7,6 g davon gesättigte Fettsäuren0,9 g Kohlenhydrate51,9 g davon Zucker7 g Ballaststoffe2,1 g Eiweiß5,7 g Salz1,4 g

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Limitiert! Nur im Oktober erhältlich! Herbstbrot. Unser glutenfreies Herbstbrot mit Hanfkernschrot ist ein echtes Genussbrot für die kühlere Jahreszeit. Durch das dunkle Teffmehl erhält es einen klassischen Mischbrotcharakter, während der Buchweizen-Reissauerteig für eine angenehme Lockerung und eine milde Säure sorgt. Bei hoher Hitze gebacken, entwickelt es eine kräftige, aromatische Kruste. Veredelt wird dieses Brot durch eine besonders herbstliche Mischung: knusprige Sonnenblumenkerne, aromatische Kürbiskerne sowie geröstete Haselnüsse und Walnüsse. Diese verleihen dem Brot nicht nur eine feine Nussigkeit und zusätzlichen Biss, sondern versorgen dich auch mit wertvollen Nährstoffen und gesunden Fetten. Hanfkernschrot liefert wichtige Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die essenziell für zahlreiche Körperfunktionen wie Blutgerinnung und Entzündungshemmung sind. Zusammen mit den Mineralstoffen aus Kernen und Nüssen entsteht ein ausgewogenes, energiereiches Brot, das dich rundum unterstützt. Alle Zutaten sind mit viel Liebe zum Detail von unseren Maisterbäckern kombiniert, sodass du ein echtes Handwerksprodukt in den Händen hältst. Kurz gefasst milde Säure und milder Geschmack kräftige Kruste und passend zu jedem Belag leckere Krume mit Kürbiskernen, Haselnüssen, Sonnenblumenkernen und Walnüssen Zutaten Wasser, Reismehl, Kartoffelstärke, Sauerteig (Wasser, Buchweizen, Reismehl, Starterkulturen), Hanfkernschrot, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, HASELNÜSSE, WALNÜSSE, Teffmehl dunkel, Reiskleie, Tapiokastärke, Meersalz, Kürbiskernprotein, Kokosblütenzucker, Flohsamenschalen, Hefe, Verdickungsmittel: Xanthan, HPMC E464 Allergene HASELNUSS, WALNUSS Haltbarkeit & Einfrieren Wir backen dein Herbstbrot frisch auf Bestellung – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusatzstoffe. Nach Erhalt bleibt es 1–2 Tage frisch. In dieser Zeit kannst du es direkt genießen oder einfrieren. Haltbarkeit eingefroren: bis zu 12 Wochen. Einfrieren: In Scheiben schneiden und luftdicht im Gefrierbeutel einfrieren. Bitte nicht im Ganzen einfrieren, da ganze Brote beim Auftauen oder Aufbacken leichter zerbröseln können. Zubereiten Im Ofen – knusprig: Frisches Brot leicht befeuchten und bei 200 °C (180 °C Umluft) für ca. 12–13 Minuten aufbacken. Anschließend gut auskühlen lassen und innerhalb von 2–3 Tagen aufbrauchen. Im Toaster – für Scheiben: Gefrorene Brotscheiben 2–3 Minuten auf mittlerer Stufe toasten, bis sie außen knusprig und innen angenehm warm sind. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert1.155 kJ / 276 kcal Fett9,3 g davon gesättigte Fettsäuren1,1 g Kohlenhydrate41,8 g davon Zucker1,7 g Ballaststoffe2,2 g Eiweiß6,4 g Salz1,3 g

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Banane-Cranberry Granola. Knusprig, fruchtig und handgemacht – unser Banane-Cranberry Granola kombiniert milden Crunch mit süßen Bananenchips und fruchtigen Cranberrys. Agavensirup, Kokosblütenzucker und Kokosöl verleihen eine sanfte Karamellnote, die perfekt zu Bowls, Joghurt oder einfach pur passt. Kurz gefasst handgemacht von unseren Bäckern fruchtig-karamelliges Aroma mit Bananenchips & Cranberrys Zutaten Glutenfreie Haferflocken, Kokosöl, Agavensirup, Mandeln gehackt, Sonnenblumenkerne, Kokosblütenzucker, 7% Bananenchips (53% Banane, >17% Kokosöl, >11% Rohrzucker, natürliches Bananenaroma), 6,5% Cranberrys getrocknet (66% Cranberrys, Rohrzucker, Sonnenblumenöl), Zimt, natürliches Vanillearoma Allergene Mandeln Haltbarkeit Mehrere Monate Zubereiten Ideal mit Milch, Joghurt, Früchten oder anderen Lieblingszutaten – ganz nach Geschmack. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert1860 kJ / 444 kcal Fett22,3 g davon gesättigte Fettsäuren8,3 g Kohlenhydrate50,7 g davon Zucker18,1 g Ballaststoffe6,9 g Eiweiß9,9 g Salz0,01 g

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Laugenbrötchen. Würzig, knusprig und angenehm saftig – unser glutenfreies Laugenbrötchen bringt den klassischen Laugengeschmack in vertrauter Maisterei-Qualität. Der milde Reissauerteig sorgt für eine weiche Krume, während die typische Laugenkruste den charakteristischen Biss liefert. Ein herzhafter Begleiter für jede Brotzeit und einfach immer gut. Kurz gefasst würziges Aroma, knackige Kruste typischer Laugengeschmack saftige, weiche Krume Zutaten Wasser, Reismehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Rapsöl, Maismehl, Zucker, Flohsamenschalen, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: Hydroxypropylmethylcellulose , Natronlauge Allergene Keine Haltbarkeit & Einfrieren Unsere Backwaren werden frisch gebacken – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusatzstoffe. Nach Erhalt bleiben die Laugenbrötchen 1–2 Tage frisch und können in dieser Zeit direkt genossen oder eingefroren werden. Haltbarkeit eingefroren: bis zu 12 Wochen. Einfrieren: Direkt in der Maisterei-Verpackung oder im Gefrierbeutel einfrieren. Zubereiten Im Ofen – knusprig: Frische Brötchen befeuchten und 7–8 Minuten bei 200 °C (180 °C Umluft) aufbacken. Gefrorene Brötchen befeuchten und 12–14 Minuten aufbacken. In der Mikrowelle: Gefrorenes Brötchen ca. 50 Sekunden erwärmen und anschließend von beiden Seiten knusprig toasten. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert1190 kJ / 284 kcal Fett5,4 g davon gesättigte Fettsäuren0,6 g Kohlenhydrate55,2 g davon Zucker3,5 g Ballaststoffe1,9 g Eiweiß3,2 g Salz1,6 g

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Das helle Reismehl ist vielseitig einsetzbar und bestens für das glutenfreie Backen geeignet. In unserer Backstube verwenden wir es unter anderem als Staubmehl, zum Ausrollen von Teigen oder zum Mehlen der Arbeitsfläche. Auch für eine glutenfreie Mehlschwitze lässt sich das feine Reismehl sehr gut verwenden, da es sich gleichmäßig einrühren lässt und eine glatte Basis für viele Gerichte bildet. Kurzgefasst:- Perfektes Staubmehl beim Backen- Zum Backen und Kochen- Ergänzung zu den Backmischungen und RezeptenZutaten:ReismehlAllergene:KeineHaltbarkeit:Mehrere Monate  Nährwertangaben je 100 Gramm: Brennwert kj1566 kj Brennwert kcal369 kcal Fett1 g davon gesättigte Fettsäuren0,4 g Kohlenhydrate81 g davon Zucker0 g Ballaststoffe2 g Eiweiß8 g Salz0 g

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Manchmal hat man einfach Lust auf etwas Süßes – das geht uns allen so. Damit du in solchen Momenten flexibel bleiben kannst, ist unser glutenfreier Zuckerersatz eine praktische Alternative zu herkömmlichem Haushaltszucker. Er basiert auf einer sorgfältig abgestimmten Mischung aus Erythritol und Stevia, die ohne Eigengeschmack auskommt und eine vergleichbare Süßkraft zu Zucker bietet. Da das Süßungsmittel laut Nährwertangaben keine Kalorien enthält, kannst du es in vielen Rezepten ganz nach deinen Vorlieben verwenden. Besonders praktisch ist das 1:1-Süßungsverhältnis: Du kannst es in deinen Lieblingsrezepten direkt anstelle von Zucker einsetzen, ohne umrechnen zu müssen. Durch seine neutrale Note eignet sich unser Süßungsmittel sowohl für warme als auch für kalte Speisen und lässt sich vielseitig in der Küche einsetzen. Auf unserem Rezepteblog findest du zahlreiche passende Back- und Kochideen, die dir den Einstieg in das Backen ohne Zucker erleichtern.  Kurzgefasst:- Aus Erythrit und Stevia- Zum Backen oder zum Süßen von Heißgetränken- Rezepte unter www.maisterei-rezepte.deZutaten:Süßungsmittel Erythrit 99,9% und Stevioglycosid 0,1%Haltbarkeit:Mehrere MonateZubereiten:Unser glutenfreies Süßungsmittel ohne Kalorien hat eine Süßkraft von 1:1 im Vergleich mit herkömmlichem Haushaltszucker. Das hat einen riesigen Vorteil: du kannst ihn nach Lust und Laune anstelle von Zucker verwenden ohne aufwändig umrechnen zu müssen. So werden lästige Missgeschicke ziemlich sicher vermieden. Außerdem hat unser Zuckerersatz keinen Eigengeschmack. Er ist somit für jeden Einsatz in deiner Küche geeignet und du kannst ihn beruhigt beim Zubereiten jeglicher Speisen verwenden. Also gar ein Unterschied zu Zucker? Doch: Er Tut.Dir.Gut.Du findest passende Rezepte auf unserem Rezepteblog, denn das Backen ohne Zucker ist nicht ganz so einfach. Zucker hat eine backtechnische Auswirkung, daher haben wir unsere Rezepte so abgestimmt, das leckere Alternativen gebacken werden können.Beispiele: Quark-Öl-Teig ohne Zucker, Crêpes ohne Zucker, Waffeln ohne Zucker Nährwertangaben je 100 Gramm: Brennwert kj0 kj Brennwert kcal0 kcal Fett0 g davon gesättigte Fettsäuren0 g Kohlenhydrate100 g davon Zucker / davon mehrwärtige Alkohole0 g/ 100g Ballaststoffe0 g Eiweiß0 g Salz0 g

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Granola-Set. Du liebst handgemachtes Granola? Wir auch – deshalb haben wir gemeinsam mit den Profi-Leichtathleten des Sprintteam Wetzlar besonders aromatische Granola-Mischungen entwickelt. Perfekt fürs Frühstück, als Snack zwischendurch oder als knuspriges Topping auf Joghurt und Müslibowls. Warum dieses Set? Mit diesem Set kannst du ganz entspannt in die Welt unserer handgemachten Granolas eintauchen. Drei unterschiedliche Geschmacksrichtungen sorgen für Abwechslung – von nussig-karamellig über schokoladig bis fruchtig. handgemacht von unseren Bäckern entwickelt mit Profi-Sportlern ideal für Frühstück, Bowl oder Snack knuspriger Crunch & ausgewogene Süße Enthaltene Produkte 1× Cashew-Mandel Granola 1× Schoko-Haselnuss Granola Zero 1× Banane-Cranberry Granola Cashew-Mandel Granola Kurz gefasst: handgemacht von unseren Bäckern karamellig-nussiges Aroma mit gerösteten Mandeln & Cashews Zutaten: Glutenfreie Haferflocken, Kokosöl, 13 % Cashewkerne, Agavensirup, 4 % Mandeln gehackt, Hanfkernschrot, Kokosblütenzucker, Sonnenblumenkerne, Zimt, natürliches Vanillearoma Allergene: Mandeln, Cashew Schoko-Haselnuss Granola Zero Kurz gefasst: handgemacht von unseren Bäckern schokoladig-nussiges Aroma gesüßt mit 0 kcal Zuckerersatz Zutaten: Glutenfreie Haferflocken, Maisterei Liebe Süße (Süßungsmittel Erythrit 99,9 % & Stevioglycosid 0,1 %), Kokosöl, 6 % Mandeln gehackt, 11 % Haselnüsse gehackt, 3 % Kakao, Zimt, natürliches Vanillearoma, Gewürze Allergene: Haselnüsse, Mandeln Banane-Cranberry Granola Kurz gefasst: handgemacht von unseren Bäckern fruchtig-karamelliges Aroma mit Bananenchips & Cranberrys Zutaten: Glutenfreie Haferflocken, Kokosöl, Agavensirup, Mandeln gehackt, Sonnenblumenkerne, Kokosblütenzucker, 7 % Bananenchips (53 % Banane, >17 % Kokosöl, >11 % Rohrzucker, natürliches Bananenaroma), 6,5 % Cranberrys getrocknet (66 % Cranberrys, Rohrzucker, Sonnenblumenöl), Zimt, natürliches Vanillearoma Allergene: Mandeln Allergene im gesamten Set Enthaltene Allergene: Mandeln, Cashew, Haselnüsse Haltbarkeit Unsere Granolas sind ungeöffnet mehrere Monate haltbar. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

• vegan
• laktosefrei
• +9, außerdem ohne Ei, ohne Hefe, ohne Nüsse, ohne Soja, ohne Milcheiweiß, ohne Sesam, ohne Lupine, ohne Mandeln, ohne Hafer

Sauerteig-Fitnessbrötchen. Kompakt, saftig und kräftig im Geschmack. Dunkles Teffmehl und unser Buchweizen-Reissauerteig verleihen den Brötchen ihren aromatischen, brotähnlichen Charakter. Leinsaat, Sonnenblumen- und Kürbiskerne sorgen für eine angenehm nussige Note. Ganz ohne Hefe gebacken – und kurz aufgebacken mit herrlich knackiger Kruste. Kurz gefassthefefrei kräftige Säure mit vollem Geschmack aus hefefreiem Brotteig gemacht, daher besonders kompakt Aroma vergleichbar mit Roggenbrot, ganz ohne Hefe Zutaten Wasser, Reismehl, Maisstärke, Buchweizenmehl, Sauerteig (Wasser, Buchweizen, Reismehl, Starterkulturen), Teffmehl dunkel, Reiskleie, 3 % Leinsaat, 3 % Sonnenblumenkerne, Tapiokastärke, Meersalz, Flohsamenschalen, 1 % Kürbiskerne, Verdickungsmittel: Xanthan, HPMC E464 Allergene Keine Haltbarkeit & Einfrieren Unsere Backwaren werden frisch auf Bestellung für dich hergestellt und verschickt – ohne künstliche Haltbarmacher und unnötige Zusatzstoffe. Durch unsere besonders saftige Rezeptur schmecken die Brötchen auch nach dem Einfrieren und Aufbacken wie frischgebacken. Das Mindesthaltbarkeitsdatum liegt nach Erhalt bei 1–2 Tagen. In dieser Zeit kannst du die Brötchen frisch genießen, für den Verzehr aufbacken oder einfrieren. Im Gefrierschrank lässt sich die Haltbarkeit problemlos auf bis zu 12 Wochen verlängern. Einfrieren: Die Brötchen direkt in der Maisterei-Verpackung oder in einem Gefrierbeutel einfrieren. Zubereiten Frisch im Ofen: Brötchen leicht befeuchten und bei 200 °C (180 °C Umluft) für 7–8 Minuten aufbacken. Gefroren im Ofen: Gefrorene Brötchen leicht befeuchten und bei 200 °C (180 °C Umluft) für 12–14 Minuten aufbacken. In der Mikrowelle & im Toaster: Ein gefrorenes Brötchen für 50 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen und anschließend von beiden Seiten knusprig toasten. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert1016 kJ / 242 kcal Fett3,4 g davon gesättigte Fettsäuren0,4 g Kohlenhydrate47,3 g davon Zucker1,9 g Ballaststoffe3,3 g Eiweiß5,1 g Salz1,3 g

mit Angebot der Woche 3,23 €Code kommt im Warenkorb automatisch dazu

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Laugen Käsestange mit Speck. Würzig, knusprig und herrlich saftig – unsere Emmentaler-Laugenstange mit Speck verbindet eine aromatische Laugenkruste mit fein schmelzendem, von natur aus laktosefreiem Käse und feinen Speckwürfeln. Ein herzhafter Snack, der warm besonders gut schmeckt. Kurz gefasst aromatische Laugenkruste kräftiger, würziger Geschmack mit laktosefreiem Emmentaler überbacken Zutaten Wasser, Reismehl, Tapiokastärke, 7% Emmentaler (laktosefrei), Speckwürfel, Kartoffelstärke, Rapsöl, Maismehl, Zucker, Flohsamenschalen, Meersalz, Reissauerteig, Hefe, Verdickungsmittel: Hydroxypropylmethylcellulose , Natronlauge Allergene Milchprodukte Haltbarkeit & Einfrieren Unsere Backwaren werden frisch gebacken – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusatzstoffe. Nach Erhalt bleiben die Laugenstangen 1–2 Tage frisch und können in dieser Zeit direkt genossen oder eingefroren werden. Haltbarkeit eingefroren: bis zu 12 Wochen. Einfrieren: Direkt in der Maisterei-Verpackung oder im Gefrierbeutel einfrieren. Zubereiten Im Ofen – knusprig: Frische Laugenstangen befeuchten und 7–8 Minuten bei 200 °C (180 °C Umluft) aufbacken. Gefrorene Stangen befeuchten und 12–14 Minuten aufbacken. In der Mikrowelle: Gefrorene Laugenstange 50 Sekunden erwärmen und anschließend von beiden Seiten knusprig toasten. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert1080 kJ / 252 kcal Fett7,5 g davon gesättigte Fettsäuren2,8 g Kohlenhydrate38,5 g davon Zucker2,5 g Ballaststoffe1,4 g Eiweiß5,6 g Salz1,5 g

mit Angebot der Woche 6,12 €Code kommt im Warenkorb automatisch dazu

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• +12, außerdem ohne Ei, ohne Hefe, ohne Mais, ohne Nüsse, ohne Soja, ohne Milcheiweiß, ohne Sesam, ohne Lupine, ohne Mandeln, ohne Hafer, ohne Buchweizen, ohne Reis

Maisterei steht für Qualität und besonders hochwertige Produkte. Genau so können wir bei unserem Kaffee mild für ein besonderes Geschmackserlebnis garantieren. Der Maisterei Kaffee wurde gemeinsam mit Bohnen und Söhne, einer Rösterei in Wetzlar entwickelt. Der Cerrado Dolce begeistert durch eine Kombination von Fruchtsüße mit vollen Schokoladennoten und Nussnoten. Ein Ergebnis der besonderen Aufbereitung des Kaffees und der Vielfalt der Kaffeekirsche. Durch die Röstung als Omniroast eignet sich unser Cerrado Dolce für alle Zubereitungsmethoden – wir lieben ganz besonders in der Espressomaschine und im Vollautomaten.Kurgefasst:-Fair Trade, direkte Unterstützung des Farmers-Omniroast für Vollautomat, Filterkaffee und Espressomaschine-Milde Säure, angenehme Süße und Fruchtigkeit mit Aroma von Nougat-Von der Rösterei Bohnen und Söhne aus WetzlarZutaten:100% Arabica ganze BohnenHerkunft:Brasilien, Cerrado Mineiro Höhe:1100mFarm:Fazenda Capim Branco & Sao SilvestreFarmer:Ismael AndradePflanze/Varietät:Yellow CatuaiAufbereitung: Natural per HandÜber die Menschen hinter dem Kaffee:Der Cerrado Dolce der Rösterei Bohnen und Söhne stammt aus der Region Cerrado Mineiro von einem Freund (und heimlichen Lieblingsfarmer) Ismael Andrade. Sebastian hat Ismael bereits während seinem Studium kennengelernt und Ismael hatte somit maßgeblichen Beitrag zur Faszination und schließlich zur Gründung von Bohnen & Soehne. Die besten Bohnen der „Fazenda Capim Branco“ und der „Fazenda Sao Silvestre“ werden für den Dolce Cerrado gemischt. Die Fazenda Capim Branco gehört zu den traditionsreichsten und ältesten Kaffeeplantagen der Welt und ist seit 1901 im Besitz der Familie Andrade. Heute ist die Farm im Besitz von unserem Freund Ismael Andrade. Ismael produziert seinen Kaffee mit größter Sorgfalt und verzichtet bewusst auf den Einsatz von chemischen Düngemitteln. Über die Region und den Anbau Der „Dolce Cerrado“ wurde nach dem brasilianischen Hochplateau benannt, auf dem der Kaffee auf vulkanischen Böden in 1.100 bis 1.300 m Höhe wächst.Der Rohkaffee ist zertifiziert von der Brazil Specialty Coffee Association (BSCA) und erinnert durch die Aufbereitung als „Natural” an Noten von reifen Früchten. Bei dieser Aufbereitung werden die Kirschen nach der Ernte auf einem Patio (Bentonfläche) ausgebreitet und von der Sonne getrocknet. Während der Trocknungsphase kann die Süße des Fruchtfleischs länger in den Bohnenkern eindringen. Diese leckere Süße findet sich nachher in der Tasse wieder. Wir lieben das samtige Mundgefühl und den vollen Geschmack, welcher uns an Haselnüsse, Schokolade und Nougat erinnert. Durch die Röstung als Omniroast eignet sich unser Cerrado Dolce für alle Zubereitungsmethoden.

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Maisterei steht für Qualität und besonders hochwertige Produkte. Genau so können wir bei unserem Kaffee mild für ein besonderes Geschmackserlebnis garantieren. Der Maisterei Kaffee wurde gemeinsam mit Bohnen und Söhne, einer Rösterei in Wetzlar entwickelt. Der Cerrado Dolce begeistert durch eine Kombination von Fruchtsüße mit vollen Schokoladennoten und Nussnoten. Ein Ergebnis der besonderen Aufbereitung des Kaffees und der Vielfalt der Kaffeekirsche. Durch die Röstung als Omniroast eignet sich unser Cerrado Dolce für alle Zubereitungsmethoden – wir lieben ganz besonders in der Espressomaschine und im Vollautomaten.Kurgefasst:-Fair Trade, direkte Unterstützung des Farmers-Omniroast für Vollautomat, Filterkaffee und Espressomaschine-Milde Säure, angenehme Süße und Fruchtigkeit mit Aroma von Nougat-Von der Rösterei Bohnen und Söhne aus WetzlarZutaten:100% Arabica ganze BohnenHerkunft:Brasilien, Cerrado Mineiro Höhe:1100mFarm:Fazenda Capim Branco & Sao SilvestreFarmer:Ismael AndradePflanze/Varietät:Yellow CatuaiAufbereitung: Natural per HandÜber die Menschen hinter dem Kaffee:Der Cerrado Dolce der Rösterei Bohnen und Söhne stammt aus der Region Cerrado Mineiro von einem Freund (und heimlichen Lieblingsfarmer) Ismael Andrade. Sebastian hat Ismael bereits während seinem Studium kennengelernt und Ismael hatte somit maßgeblichen Beitrag zur Faszination und schließlich zur Gründung von Bohnen & Soehne. Die besten Bohnen der „Fazenda Capim Branco“ und der „Fazenda Sao Silvestre“ werden für den Dolce Cerrado gemischt. Die Fazenda Capim Branco gehört zu den traditionsreichsten und ältesten Kaffeeplantagen der Welt und ist seit 1901 im Besitz der Familie Andrade. Heute ist die Farm im Besitz von unserem Freund Ismael Andrade. Ismael produziert seinen Kaffee mit größter Sorgfalt und verzichtet bewusst auf den Einsatz von chemischen Düngemitteln. Über die Region und den Anbau Der „Dolce Cerrado“ wurde nach dem brasilianischen Hochplateau benannt, auf dem der Kaffee auf vulkanischen Böden in 1.100 bis 1.300 m Höhe wächst.Der Rohkaffee ist zertifiziert von der Brazil Specialty Coffee Association (BSCA) und erinnert durch die Aufbereitung als „Natural” an Noten von reifen Früchten. Bei dieser Aufbereitung werden die Kirschen nach der Ernte auf einem Patio (Bentonfläche) ausgebreitet und von der Sonne getrocknet. Während der Trocknungsphase kann die Süße des Fruchtfleischs länger in den Bohnenkern eindringen. Diese leckere Süße findet sich nachher in der Tasse wieder. Wir lieben das samtige Mundgefühl und den vollen Geschmack, welcher uns an Haselnüsse, Schokolade und Nougat erinnert. Durch die Röstung als Omniroast eignet sich unser Cerrado Dolce für alle Zubereitungsmethoden.