Mini-Pizzen
- Back-/Kochzeit
- 12 Min.
- Ergibt
- 18 Mini-Pizzen
Eigenschaften: glutenfrei. glutenfrei. laktosefrei nach Wahl. vegan nach Wahl. eifrei. weizenfrei. vegetarisch nach Wahl. weizenfrei
Dafür brauchst du
-
6,30 € 21,00 € / 1 Kilogramm
Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand.
Zutaten
Tipp: Antippen hakt Zutaten und Schritte ab.
- 300 Gramm Maisterei Schnelle Pizza Backmischung 1 Packung
- 230 Gramm warmes Wasser
- 2 TL Zucker
- 1 Packung Trockenhefe
- 1 TL neutrales Speiseöl
- Tomatensoße Basilikum oder Alternative
- Belag nach Belieben z.B. Käse, Gemüse etc.
- Reismehl zum Ausrollen
Zubereitung
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Den Ofen auf 220°C Ober/ Unterhitze vorheizen.
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Für den Pizzateig Maisterei Schnelle Pizza Backmischung, warmes Wasser, Zucker, Trockenhefe und Öl 2-3 Minuten mit einem Löffel in einer Schüssel glatt rühren.
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5 Minuten quellen lassen.
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Den Teig mit etwas Reismehl zu einer glatten Kugel formen, kneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn (2mm) ausrollen.
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Mit einem Glas kleine runde Pizzaböden ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Teigreste erneut verkneten, ausrollen und weitere Mini-Pizzen ausstechen.
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Die glutenfreien Mini-Pizzen abgedeckt 25 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen. Anschließend den Teig mit Tomatensoße und den gewünschten Zutaten belegen.
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Die Mini-Pizzen bei 220°C Ober/ Unterhitze für ca. 12-15 Minuten backen, bis der Rand knusprig und der Belag goldbraun ist.
Tipps & Hinweise
Allgemeiner Hinweis zu verwendeten Mehlen: Wir verwenden ausschließlich Mehle der Maisterei und die Rezepte sind darauf abgestimmt und getestet worden. Die Rezepte gelingen also ausschließlich mit den im Rezept angegebenen Mehlen. Die Mehle können nicht durch andere ersetzt werden, da Wasserbindung und Zusammensetzung immer unterschiedlich ist.
Meine Notiz
Eigene Anmerkungen wie „mit weniger Zucker“ oder „2 Minuten länger backen“ direkt am Rezept speichern? Melde dich an – dann landen Rezept und Notiz in deinem persönlichen Rezeptbuch.
Glutenfreie Mini-Pizzen sind die perfekte Wahl für alle, die knusprigen Pizzagenuss im kleinen Format lieben. Die schnellen Mini-Pizzen überzeugen mit ihrem dünnen, knusprigen Boden, einem saftigen Belag und mediterranem Geschmack. Ob als Fingerfood für Partys, herzhafter Snack oder für den Familienabend – die kleinen Pizzen lassen sich einfach selber machen und ganz nach Geschmack belegen.Für den glutenfreien Pizzateig wird die Maisterei Schnelle Pizza Backmischung zusammen mit warmem Wasser, Zucker, Trockenhefe und Öl in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrührt. Nach einer kurzen Quellzeit wird der Teig mit etwas Reismehl verknetet und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausgerollt. Anschließend werden mit einem Glas kleine, runde Pizzaböden ausgestochen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt. Nach einer Ruhezeit werden die Mini-Pizzen mit fruchtiger Tomatensoße bestrichen und nach Belieben mit Salami, Schinken, frischem Gemüse, mediterranen Kräutern und laktosefreiem Käse belegt. Im vorgeheizten Ofen werden die glutenfreien Mini-Pizzen goldbraun gebacken, bis der Boden schön knusprig und der Belag saftig-aromatisch ist. Dieses einfache Mini-Pizza-Rezept eignet sich ideal für Kindergeburtstage, Partys, Buffets oder gemütliche Familienabende. Dank ihrer handlichen Größe sind die kleinen Pizzen perfekt als Fingerfood und lassen sich vielseitig variieren. So gelingt köstlicher Pizzagenuss ganz ohne Gluten und mit laktosefreien Zutaten auch ohne Laktose.
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