Maisterbrot
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- Wir beginnen erst, wenn du bestellst.
- 100% glutenfrei.
- Handgemacht in unserer Backmanufaktur.
- Über 4,7 von 5 Sternen
Produktinformationen "Maisterbrot"
Maisterbrot. Ein mild-nussiges, saftiges Alltagsbrot – gebacken mit dunklem Teffmehl, Buchweizen-Reissauerteig und einem Hauch klassischer Backtradition. Locker, warm, vertraut – ein Brot für jeden Tisch und bei unseren kleinen Maisterei-Fans besonders beliebt.
Kurz gefasst
- mildes, ausgewogenes Aroma
- geschmacklich an Roggenmischbrot angelehnt
- saftig, mit feiner Kruste
- passt zu süß und herzhaft
Für extra Knusper das Brot kurz toasten.
Zutaten
Wasser, Reismehl, Kartoffelstärke, Buchweizenmehl, Sauerteig (Wasser, Buchweizen, Reismehl, Starterkulturen), Teffmehl dunkel, Reiskleie, Tapiokastärke, Meersalz, Zucker, Flohsamenschalen, Hefe, Verdickungsmittel: Xanthan, HPMC (E464).
Allergene
Keine deklarationspflichtigen Allergene laut Rezeptur.
Haltbarkeit & Einfrieren
Wir backen dein Maisterbrot frisch auf Bestellung – ohne künstliche Haltbarmacher und ohne unnötige Zusätze.
Nach Erhalt bleibt es 1–2 Tage frisch. In dieser Zeit kannst du es direkt genießen oder einfrieren.
Haltbarkeit eingefroren: bis zu 12 Wochen.
Einfrieren: In Scheiben schneiden und luftdicht verpackt einfrieren. Bitte nicht im Ganzen einfrieren, da ganze Brote beim Auftauen leichter zerbröseln können.
Zubereiten
Im Ofen – knusprig:
Brot leicht befeuchten und bei 200 °C (180 °C Umluft)
für ca. 12–13 Minuten aufbacken. Anschließend gut auskühlen lassen
und innerhalb von 2–3 Tagen aufbrauchen.
Im Toaster – für Scheiben:
Gefrorene Brotscheiben 2–3 Minuten auf mittlerer Stufe toasten,
bis sie außen knusprig und innen angenehm warm sind.
Nährwerte
| Nährwertangaben je 100 g | |
|---|---|
| Brennwert | 905 kJ / 216 kcal |
| Fett | 0,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| davon Zucker | 1 g |
| Ballaststoffe | 2,1 g |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Salz | 1,3 g |
| Allergenfilter: | Eifrei, Glutenfrei, Haferfrei, Laktosefrei, Lupinenfrei, Maisfrei, Mandelfrei, Milcheiweißfrei, Nussfrei, Sesamfrei, Sojafrei, Vegan, Weizenfrei |
|---|
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