Backen-Set

Dieses Set deckt alle klassischen Backanwendungen ab – von Brot über Brötchen, Pizza und Hefeteig bis hin zu Kuchen, Keksen und Gebäck.

• 3 spezialisierte Mehlmischungen als Ersatz für Weizen & Roggen
• bereits perfekt abgestimmt inkl. Bindemittel – kein Mischen nötig
• Reismehl zum Ausrollen & Formen
• Tapiokastärke für extra fluffige Brötchen oder zum Abbinden von Soßen
• über 150 getestete Rezepte im Maisterei Magazin

Alles, was du brauchst, ist in diesem Set enthalten.

• 1× Brotmehl dunkel
• 1× Kuchen- & Keksmehl
• 1× Hefeteigmehl
• 1× Tapiokastärke
• 1× Reismehl hell

Kurz gefasst:

• enthält dunkles Teffmehl für aromatische Brote
• perfekter glutenfreier Ersatz für Roggenmehl
• ideal für Brote & dunkle Brötchen

Zutaten:
Reismehl, Kartoffelstärke, Teffmehl dunkel, Verdickungsmittel: Xanthan, Guarkernmehl

Beispielrezepte:

• Graubrot im Kasten
• Joghurtbrot im Kasten
• Mischbrot 70:30

Kurz gefasst:

• perfekt für Rühr- & Mürbeteige
• für Kekse, Muffins, Kuchen & Gebäck
• über 100 passende Rezepte online

Zutaten:
Reismehl, Kartoffelstärke, Teffmehl hell, Flohsamenschalen, Verdickungsmittel: Xanthan, Guarkernmehl

Rezeptinspiration:

• Muffins
• Kekse & Gebäck
• Kuchen

Kurz gefasst:

• ideal für alle Arten von Hefeteigen
• für Brot, Pizza, Brötchen & süßen Hefeteig
• perfekt formbar & zuverlässig

Zutaten:
Maisstärke, Reismehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Leinsamenmehl, Flohsamenschalen, Verdickungsmittel: Hydroxypropylmethylcellulose, Xanthan

Beispielrezepte:

• Martinsbrezeln
• Pizza knusprig & dünn
• Süßer Hefeteig

Reismehl:
Ideal zum Ausrollen, Formen und Bestäuben von Teigen.

Tapiokastärke:
Sorgt für extra Fluffigkeit in Brötchen, lockert Teige und eignet sich auch hervorragend zum Abbinden von Soßen.

Keine im Set enthalten.

Im Maisterei Magazin findest du bereits über 150 getestete Rezepte, die exakt auf unsere Mehlmischungen abgestimmt sind.

👉 Zu allen Rezepten im Magazin