Schnelle Pizza

Name: Schnelle Pizza
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Pizzen
Ingredients: 300 Gramm Maisterei Schnelle Pizza Backmischung (1 Packung); 230 Gramm warmes Wasser; 2 TL Zucker; 1 Packung Trockenhefe; 1 TL neutrales Speiseöl; Tomatensoße Basilikum (oder Alternative); Belag nach Belieben (z.B. Käse, Gemüse etc.); Reismehl zum Ausrollen

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Back-/Kochzeit: 30 Min.
Gesamt: 15 Min.
Ergibt: 2 Pizzen

5,0 (2)

Glutenfreie schnelle Pizza, laktosefrei nach Wahl – Rezept aus dem Maisterei Magazin (KI-bearbeitet)

Eigenschaften: glutenfrei. laktosefrei nach Wahl. weizenfrei

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Zutaten

2 Pizzen

Tipp: Antippen hakt Zutaten und Schritte ab.

300 Gramm Maisterei Schnelle Pizza Backmischung 1 Packung
230 Gramm warmes Wasser
2 TL Zucker
1 Packung Trockenhefe
1 TL neutrales Speiseöl
Tomatensoße Basilikum oder Alternative
Belag nach Belieben z.B. Käse, Gemüse etc.
Reismehl zum Ausrollen

Zubereitung

Den Ofen auf 220°C Ober/ Unterhitze vorheizen.
Für den Pizzateig Maisterei Schnelle Pizza Backmischung, warmes Wasser, Zucker, Trockenhefe und Öl 2-3 Minuten mit einem Löffel in einer Schüssel glatt rühren.
5 Minuten quellen lassen.
Den Teig mit etwas Reismehl zu einer glatten Kugel formen, kneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn (2mm) ausrollen.
Danach den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und abgedeckt 25 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen. Anschließend den Teig mit Tomatensoße und den gewünschten Zutaten belegen.
Die Pizza bei 220°C Ober/ Unterhitze für 15-20 Minuten bis zur gewünschten Bräune backen.
Alternative Zubereitung auf einem Pizzastein im Grill:
Die Pizza bei 250°C für 10 Minuten bis zur gewünschten Bräune backen.

Tipps & Hinweise

Allgemeiner Hinweis zu verwendeten Mehlen: Wir verwenden ausschließlich Mehle der Maisterei und die Rezepte sind darauf abgestimmt und getestet worden. Die Rezepte gelingen also ausschließlich mit den im Rezept angegebenen Mehlen. Die Mehle können nicht durch andere ersetzt werden, da Wasserbindung und Zusammensetzung immer unterschiedlich ist.

Meine Notiz

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Glutenfreie und laktosefreie Pizza Italia Style gehört zu den klassischen herzhaften Rezepts, die durch ihre dünne, knusprige Basis und den mediterranen Geschmack bestechen. Für den Hefeteig wird Maisterei Hefeteig-Mehl zusammen mit Zucker, einer Prise Salz, warmem Wasser und Olivenöl in einer Schüssel zu einem glatten, elastischen Teig verknetet. Nach einer Ruhezeit auf einer bemehlten Fläche wird der aufgegangene Teig sehr dünn ausgerollt, damit die klassische italienische Pizza-Textur entsteht. Der Teig wird auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt und nach Wunsch zuerst mit Tomatensauce, dann mit aromatischen Kräutern, Gemüse und laktosefreiem Käse belegt. Die Pizza wird im vorgeheizten Ofen bei hoher Temperatur gebacken, bis der Rand goldbraun ist und der Belag knusprig-saftig bleibt. Diese glutenfreie und laktosefreie Variante eignet sich hervorragend für gesellige Abende, Familienessen oder gemütliche Mittagspausen, bei denen die knusprige Textur und der mediterrane Geschmack zusammen ein harmonisches Geschmackserlebnis bieten – ganz ohne gluten- und laktosehaltige Zutaten.