Vegane Schokobombe ohne Zucker

Ein intensiver, schokoladiger Kuchen, der glutenfrei, vegan und ohne raffinierten Zucker ist. Mit zuckerfreiem Apfelmus für natürliche Süße und Kakaopulver für den vollen Schokoladengeschmack. Der Kuchen ist wenig süß, aber voll im Schokoaroma – perfekt für alle, die einen gesunden, aber leckeren Genuss suchen!

eifrei. glutenfrei. hefefrei. laktosefrei. milchfrei. ohne raffinierten Zucker. vegan
3 von 4 Bewertungen
Wartezeit/ Teigruhe 1 Stunde
Backzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Rezept Schokokuchen, Schokokuchen ohne raffinierten Zucker
Portionsrechner 1 Kuchen

Kochutensilien

  • Digitalwaage (
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät
  • Rührschüssel
  • Springform (Ø 20cm)
  • Backofen

Zutaten
  

All-in-Teig

  • 560 Gramm zuckerfreien Apfelmus
  • 150 Gramm Backkakao
  • 50 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl
  • 1 Prise Salz
  • 230 Gramm Erdnussmuss oder anderes Nussmus
  • etwas neutrales Speiseöl und Mehl (z.B. Reismehl) zum einfetten der Springform
  • OPTIONAL: 50-100 Gramm Honig oder Dattelzucker – wer es gerne süßer mag. Da der Kuchen nur wenig süß schmeckt, einfach Honig oder Dattelzucker hinzugeben.

Glasur

  • 100 Gramm Vegane Schokolade mit Dattelsüße nach Belieben auch andere Schokolade möglich

Anleitungen
 

All-in-Teig

  • Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  • Die Springform (Ø 20cm) komplett mit Speiseöl einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
  • Zuckerfreien Apfelmus, Backkakao, Maisterei Kuchen & Keksmehl, Salz und Erdnussmus in eine Rührschüssel geben und alles mit der Küchenmaschine oder Handrührgerät zu einem homogenen Teig verrühren.
  • Teig in die Springform geben und glatt streichen.
  • Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten im unteren Drittel backen.
  • Nach dem Backen die Springform lösen und den Kuchen komplett erkalten lassen.

Glasur

  • Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Anschließend Schokolade über den Kuchen gießen und auf dem Kuchen verstreichen. Die Schokolade dann anziehen lassen.

Notizen

Allgemeiner Hinweis zu verwendeten Mehlen: Wir verwenden ausschließlich Mehle der Maisterei und die Rezepte sind darauf abgestimmt und getestet worden. Die Rezepte gelingen also ausschließlich mit den im Rezept angegebenen Mehlen. Die Mehle können nicht durch andere ersetzt werden, da Wasserbindung und Zusammensetzung immer unterschiedlich ist.

Glutenfreie und vegane Schokobombe ohne raffinierten Zucker ist ein intensiver, aromatisch-schokoladiger Kuchen, der ganz bewusst ohne Industriezucker auskommt und zugleich reichhaltigen Genuss liefert. Für die natürliche Süße sorgt zuckerfreies Apfelmus, das gemeinsam mit hochwertigem Backkakao und einem glutenfreien Mehlmix eine dichte, saftige Textur schafft, die beim Backen ihr volles Schokoaroma entfaltet. Diese Kombination macht den Kuchen zu einer besonders stimmigen Alternative für alle, die auf Zucker verzichten möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Die vegane Zubereitung sorgt für eine angenehme Textur und lässt das Erlebnis bewusst-schokoladig wirken, während sich die Glasur aus veganer Schokolade harmonisch über den Kuchen legt. Ob als Dessert zum Kaffee oder als besonderer Kuchen für Gäste – dieses Rezept überzeugt durch seine unkomplizierte Zubereitung und seinen tiefen Schokoladengeschmack.

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