Ohne Hefe · Ohne Mais – und alles glutenfrei

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• +11, außerdem ohne Ei, ohne Hefe, ohne Mais, ohne Nüsse, ohne Soja, ohne Milcheiweiß, ohne Sesam, ohne Lupine, ohne Mandeln, ohne Hafer, ohne Buchweizen

Kuchen- & Keksmehl. Unsere glutenfreie Backmischung ist ideal für Rührteige, Kekse und viele weitere süße Backideen. Sie lässt sich vielseitig als glutenfreier Ersatz für Weizenmehl verwenden und sorgt dank ausgewählter Reismehle und Kartoffelstärke für eine harmonische, gelingsichere Konsistenz. Über 100 kostenlose Rezepte – viele mit Mengenrechner und Videos – findest du in unserem Blog. Kurz gefasst perfekt für Rühr- & Mürbeteige für Kekse, Muffins, Marmorkuchen uvm. über 100 passende Rezepte online Zutaten Reismehl, Kartoffelstärke, Teffmehl hell, Flohsamenschalen, Verdickungsmittel: Xanthan, Guarkernmehl Allergene Keine Haltbarkeit Mehrere Monate haltbar. Zubereiten Für alle Rezepte findest du Anleitungen auf unserem Blog: www.maisterei-rezepte.de Beispiele: Waffeln · Muffins · Marmorkuchen · Kekse · Quark-Ölteig und vieles mehr. Rezepte Alle passenden Rezepte Muffins Kekse Marmorkuchen Waffeln Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert1475 kJ / 348 kcal Fett1,2 g davon gesättigte Fettsäuren0,3 g Kohlenhydrate78 g davon Zucker0,5 g Ballaststoffe3,3 g Eiweiß4,3 g Salz0 g

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Brotmehl dunkel. Unsere glutenfreie Mehlmischung für aromatische Brote und dunkle Brötchen mit ruhigem, kräftigem Charakter. Dunkles Teffmehl sorgt für die typische graue Farbe und ein ausgewogenes, vollmundiges Aroma, während Kartoffelstärke und Reismehl für eine gute Teigführung und eine angenehm lockere Krume stehen. Passende Rezepte findest du auf unserem Rezepteblog. Kurz gefasst enthält dunkles Teffmehl für aromatische Brote perfekter glutenfreier Ersatz für Roggenmehl für Brote und dunkle Brötchen geeignet Zutaten Reismehl, Kartoffelstärke, Teffmehl dunkel, Verdickungsmittel: Xanthan, Guarkernmehl Allergene Keine Haltbarkeit Mehrere Monate haltbar. Zubereiten Verwende das Brotmehl dunkel als glutenfreien Ersatz für Roggenmehl in deinen Lieblingsrezepten. Ausführliche Anleitungen findest du auf unserem Blog: www.maisterei-rezepte.de Beispielrezepte: Joghurtbrot im Kasten · Buttermilchbrot · Mischbrot 70:30 Rezepte Alle Rezepte mit Brotmehl dunkel Joghurtbrot im Kasten Buttermilchbrot Mischbrot 70:30 Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert1411 kJ / 377 kcal Fett0,5 g davon gesättigte Fettsäuren0 g Kohlenhydrate78,3 g davon Zucker0,1 g Ballaststoffe2,3 g Eiweiß4,5 g Salz0 g

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Für alle, die auch zu Hause selbst zum glutenfreien Bäcker werden möchten, ist unsere Fitnessbrot-Mischung bestens geeignet. Die Kombination aus Kartoffelstärke und ausgewähltem Reismehl sorgt für eine gute Verarbeitbarkeit des Teigs und eine angenehme Konsistenz im fertig gebackenen Brot. Leinsamen und Sonnenblumenkerne bringen eine aromatische, leicht nussige Note ein, während dunkles Teffmehl und Buchweizenmehl dem Brot seinen typisch herzhaften Graubrotcharakter verleihen. So lässt sich in kurzer Zeit ein frisches, aromatisches Saatenbrot zubereiten, das sich flexibel in den Alltag integrieren lässt. Kurzgefasst:- Einfach Rezeptur ohne Hefe, zu backen in 60 Minuten- Kräftiger Geschmack durch Buchweizenmehl- Nussige Note durch SaatenmischungZutaten:Kartoffelstärke, Reismehl, Buchweizenmehl, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Meersalz, Teffmehl dunkel, Verdickungsmittel: Xanthan, GuarkernmehlAllergene:KeineHaltbarkeit:Mehrer MonateZubereiten:Grundrezept: 400g Maisterei Schnelles Fitnessbrot I 360 ml Wasser I 1 EL Öl I 2 TL Zucker I Nach Geschmack 1 TL Essig (z.B Apfelessig)Die Rezeptur kann z.B durch Saaten, Nüsse, Trockenfrüchte kreativ erweitert werden.So gehts:1. Den Backofen auf 220 C° Ober/Unterhitze vorheizen.2. Die Zutaten etwa 3-5 Minuten zu einem glatten Teig verrühren.3. Den Teig in eine gefettete Backform geben und nach Wunsch mit Körnern veredeln. 4. Das Brot direkt ohne Ruhezeit bei 220°C Ober/ Unterhitze für eine Stunde backen, am Anfang eine halbe Tasse Wasser in den Ofen geben (Dampfstoss).5. Nach dem Backen gut auskühlen lassen.6. Das Brot kann geschnitten eingefroren werden, dann die gefrorenen Scheiben nach Bedarf im Toaster aufbacken.Maistertipp: Die Rezeptur kann durch Saaten, Nüsse, Sauerteig oder 1 TL Apfelessig für die Säure erweitert werden. Nährwertangaben je 100 Gramm: Brennwert kj1427 kj Brennwert kcal341 kcal Fett4,2 g davon gesättigte Fettsäuren0,4 g Kohlenhydrate68,5 g davon Zucker0,1 g Ballaststoffe4,4 g Eiweiß5,7 g Salz2,1 g

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Vanillekekse. Knusprig, zart und herrlich duftend – unsere glutenfreien, veganen Vanillekekse erinnern an klassische Vanillekipferl und bringen eine feine, süße Zuckerkruste mit. Eine harmonische Mischung aus Reis- und Kartoffelmehl, pflanzlicher Margarine und Vanillearoma sorgt für ihr warmes, vertrautes Aroma. Kurz gefasst feine Vanillenote besonders knusprig zarte Zuckerkruste Zutaten Margarine (Palmfett, Kokosfett, Raps, Emulgator: Mono- & Diglyceride, Citronensäure), Reismehl, Kartoffelstärke, Puderzucker, Zucker, Vanillearoma, Teffmehl hell, Rohrzucker, Meersalz, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Xanthan Allergene Keine Haltbarkeit Mehrere Wochen Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert2238 kJ / 534 kcal Fett30,1 g davon gesättigte Fettsäuren16,8 g Kohlenhydrate64,1 g davon Zucker24,2 g Ballaststoffe1,5 g Eiweiß2,2 g Salz0,5 g

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Cashew-Mandel-Granola. Knusprig, nussig und angenehm karamellig – unser handgemachtes Granola verbindet geröstete Mandeln, Cashews und Sonnenblumenkerne mit der feinen Süße von Agavensirup und Kokosblütenzucker. Perfekt als Topping, im Müsli oder einfach pur. Kurz gefasst handgemacht von unseren Bäckern karamellig-nussiges Aroma geröstete Mandeln & Cashews Zutaten Glutenfreie Haferflocken, Kokosöl, 13% Cashewkerne, Agavensirup, 4% Mandeln gehackt, Hanfkernschrot, Kokosblütenzucker, Sonnenblumenkerne, Zimt, natürliches Vanillearoma Allergene Mandeln, Cashew Haltbarkeit Mehrere Monate Zubereiten Mit Joghurt, Milch, Früchten oder nach Belieben genießen. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert1966 kJ / 470 kcal Fett26,7 g davon gesättigte Fettsäuren8,4 g Kohlenhydrate45,3 g davon Zucker15 g Ballaststoffe6,1 g Eiweiß11,9 g Salz0,01 g

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Schoko-Haselnuss Granola Zero. Nussig, schokoladig und ohne zugesetzten raffinierten Zucker. unser handgemachtes Zero-Granola verbindet Kakao, Haselnüsse und Mandeln mit der milden Süße unseres Erythrit-Stevia-Mixes. Perfekt für Bowls, Joghurt oder einfach pur. Kurz gefasst handgemacht von unseren Bäckern schokoladig-nussiges Aroma gesüßt mit 0 kcal Zuckerersatz Zutaten Glutenfreie Haferflocken, Maisterei Liebe Süße (Süßungsmittel Erythrit 99,9% & Stevioglycosid 0,1%), Kokosöl, 6% Mandeln gehackt, 11% Haselnüsse gehackt, 3% Kakao, Zimt, natürliches Vanillearoma, Gewürze Allergene Haselnüsse, Mandeln Haltbarkeit Mehrere Monate Zubereiten Ideal mit Joghurt, Milch, Früchten oder anderen Lieblingszutaten – ganz nach Geschmack. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert1784 kJ / 426 kcal Fett29,5 g davon gesättigte Fettsäuren9 g Kohlenhydrate46,2 g davon Zucker1,6 g Ballaststoffe6,8 g Eiweiß10,5 g Salz0 g

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Schokokekse. Knusprig, schokoladig und herrlich vertraut – unsere glutenfreien Schokokekse gehören zu den Klassikern im Maisterei-Sortiment. Mit viel handwerklichem Können gebacken, sind sie vegan und laktosefrei. Beste Margarine, ausgewählte Reis- und Kartoffelmehle sowie feinherber Kakao sorgen für eine perfekte Konsistenz und ein rundes, schokoladiges Aroma. Abgerundet wird jeder Keks durch eine knusprige Zuckerkruste aus Rohrzucker – für kleine Genussmomente zwischendurch. Kurz gefasst fein schokoladiger Geschmack besonders knusprig gebacken leckere Zuckerkruste aus Rohrzucker Zutaten Margarine (Palmfett, Kokosfett, Raps, Emulgator: Mono- und Diglyceride, Citronensäure), Reismehl, Kartoffelstärke, Puderzucker, Zucker, 2,3 % Kakao, Vanillearoma, Teffmehl hell, Rohrzucker, Meersalz, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Xanthan Allergene Keine Haltbarkeit Mehrere Wochen haltbar. Kühl, trocken und gut verschlossen lagern. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert2238 kJ / 534 kcal Fett30,1 g davon gesättigte Fettsäuren16,8 g Kohlenhydrate64,1 g davon Zucker24,2 g Ballaststoffe1,5 g Eiweiß2,2 g Salz0,5 g

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Tapiokastärke ist eine Speisestärke, die aus der Maniokwurzel gewonnen wird und sich vielseitig in der Küche einsetzen lässt. Sie eignet sich besonders gut zum Binden von Saucen, da sie beim Abkühlen eine angenehm glatte Konsistenz bewahrt. Auch beim glutenfreien Backen wird Tapiokastärke gerne verwendet: In kleinen Anteilen trägt sie zu einer saftigen Struktur und einer schönen Kruste im Gebäck bei. Ob in der warmen Küche oder in Backrezepten – Tapiokastärke ist eine praktische Zutat für viele glutenfreie Anwendungen. Kurzgefasst:- Speisestärke aus der Maniokwurzel- Zum Backen und Kochen und Eindicken von Saucen- Ergänzung zu den Backmischungen, Rezepte unter: www.maisterei-rezepte.deZutaten:TapiokastärkeAllergene:KeineHaltbarkeit:Mehrer Monate  Nährwertangaben je 100 Gramm: Brennwert kj1498 kj Brennwert kcal358 kcal Fett0,1 g davon gesättigte Fettsäuren0,1 g Kohlenhydrate87,8 g davon Zucker3,4 g Ballaststoffe0 g Eiweiß0,2 g Salz0,1 g

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Banane-Cranberry Granola. Knusprig, fruchtig und handgemacht – unser Banane-Cranberry Granola kombiniert milden Crunch mit süßen Bananenchips und fruchtigen Cranberrys. Agavensirup, Kokosblütenzucker und Kokosöl verleihen eine sanfte Karamellnote, die perfekt zu Bowls, Joghurt oder einfach pur passt. Kurz gefasst handgemacht von unseren Bäckern fruchtig-karamelliges Aroma mit Bananenchips & Cranberrys Zutaten Glutenfreie Haferflocken, Kokosöl, Agavensirup, Mandeln gehackt, Sonnenblumenkerne, Kokosblütenzucker, 7% Bananenchips (53% Banane, >17% Kokosöl, >11% Rohrzucker, natürliches Bananenaroma), 6,5% Cranberrys getrocknet (66% Cranberrys, Rohrzucker, Sonnenblumenöl), Zimt, natürliches Vanillearoma Allergene Mandeln Haltbarkeit Mehrere Monate Zubereiten Ideal mit Milch, Joghurt, Früchten oder anderen Lieblingszutaten – ganz nach Geschmack. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert1860 kJ / 444 kcal Fett22,3 g davon gesättigte Fettsäuren8,3 g Kohlenhydrate50,7 g davon Zucker18,1 g Ballaststoffe6,9 g Eiweiß9,9 g Salz0,01 g

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Das helle Reismehl ist vielseitig einsetzbar und bestens für das glutenfreie Backen geeignet. In unserer Backstube verwenden wir es unter anderem als Staubmehl, zum Ausrollen von Teigen oder zum Mehlen der Arbeitsfläche. Auch für eine glutenfreie Mehlschwitze lässt sich das feine Reismehl sehr gut verwenden, da es sich gleichmäßig einrühren lässt und eine glatte Basis für viele Gerichte bildet. Kurzgefasst:- Perfektes Staubmehl beim Backen- Zum Backen und Kochen- Ergänzung zu den Backmischungen und RezeptenZutaten:ReismehlAllergene:KeineHaltbarkeit:Mehrere Monate  Nährwertangaben je 100 Gramm: Brennwert kj1566 kj Brennwert kcal369 kcal Fett1 g davon gesättigte Fettsäuren0,4 g Kohlenhydrate81 g davon Zucker0 g Ballaststoffe2 g Eiweiß8 g Salz0 g

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Manchmal hat man einfach Lust auf etwas Süßes – das geht uns allen so. Damit du in solchen Momenten flexibel bleiben kannst, ist unser glutenfreier Zuckerersatz eine praktische Alternative zu herkömmlichem Haushaltszucker. Er basiert auf einer sorgfältig abgestimmten Mischung aus Erythritol und Stevia, die ohne Eigengeschmack auskommt und eine vergleichbare Süßkraft zu Zucker bietet. Da das Süßungsmittel laut Nährwertangaben keine Kalorien enthält, kannst du es in vielen Rezepten ganz nach deinen Vorlieben verwenden. Besonders praktisch ist das 1:1-Süßungsverhältnis: Du kannst es in deinen Lieblingsrezepten direkt anstelle von Zucker einsetzen, ohne umrechnen zu müssen. Durch seine neutrale Note eignet sich unser Süßungsmittel sowohl für warme als auch für kalte Speisen und lässt sich vielseitig in der Küche einsetzen. Auf unserem Rezepteblog findest du zahlreiche passende Back- und Kochideen, die dir den Einstieg in das Backen ohne Zucker erleichtern.  Kurzgefasst:- Aus Erythrit und Stevia- Zum Backen oder zum Süßen von Heißgetränken- Rezepte unter www.maisterei-rezepte.deZutaten:Süßungsmittel Erythrit 99,9% und Stevioglycosid 0,1%Haltbarkeit:Mehrere MonateZubereiten:Unser glutenfreies Süßungsmittel ohne Kalorien hat eine Süßkraft von 1:1 im Vergleich mit herkömmlichem Haushaltszucker. Das hat einen riesigen Vorteil: du kannst ihn nach Lust und Laune anstelle von Zucker verwenden ohne aufwändig umrechnen zu müssen. So werden lästige Missgeschicke ziemlich sicher vermieden. Außerdem hat unser Zuckerersatz keinen Eigengeschmack. Er ist somit für jeden Einsatz in deiner Küche geeignet und du kannst ihn beruhigt beim Zubereiten jeglicher Speisen verwenden. Also gar ein Unterschied zu Zucker? Doch: Er Tut.Dir.Gut.Du findest passende Rezepte auf unserem Rezepteblog, denn das Backen ohne Zucker ist nicht ganz so einfach. Zucker hat eine backtechnische Auswirkung, daher haben wir unsere Rezepte so abgestimmt, das leckere Alternativen gebacken werden können.Beispiele: Quark-Öl-Teig ohne Zucker, Crêpes ohne Zucker, Waffeln ohne Zucker Nährwertangaben je 100 Gramm: Brennwert kj0 kj Brennwert kcal0 kcal Fett0 g davon gesättigte Fettsäuren0 g Kohlenhydrate100 g davon Zucker / davon mehrwärtige Alkohole0 g/ 100g Ballaststoffe0 g Eiweiß0 g Salz0 g

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Granola-Set. Du liebst handgemachtes Granola? Wir auch – deshalb haben wir gemeinsam mit den Profi-Leichtathleten des Sprintteam Wetzlar besonders aromatische Granola-Mischungen entwickelt. Perfekt fürs Frühstück, als Snack zwischendurch oder als knuspriges Topping auf Joghurt und Müslibowls. Warum dieses Set? Mit diesem Set kannst du ganz entspannt in die Welt unserer handgemachten Granolas eintauchen. Drei unterschiedliche Geschmacksrichtungen sorgen für Abwechslung – von nussig-karamellig über schokoladig bis fruchtig. handgemacht von unseren Bäckern entwickelt mit Profi-Sportlern ideal für Frühstück, Bowl oder Snack knuspriger Crunch & ausgewogene Süße Enthaltene Produkte 1× Cashew-Mandel Granola 1× Schoko-Haselnuss Granola Zero 1× Banane-Cranberry Granola Cashew-Mandel Granola Kurz gefasst: handgemacht von unseren Bäckern karamellig-nussiges Aroma mit gerösteten Mandeln & Cashews Zutaten: Glutenfreie Haferflocken, Kokosöl, 13 % Cashewkerne, Agavensirup, 4 % Mandeln gehackt, Hanfkernschrot, Kokosblütenzucker, Sonnenblumenkerne, Zimt, natürliches Vanillearoma Allergene: Mandeln, Cashew Schoko-Haselnuss Granola Zero Kurz gefasst: handgemacht von unseren Bäckern schokoladig-nussiges Aroma gesüßt mit 0 kcal Zuckerersatz Zutaten: Glutenfreie Haferflocken, Maisterei Liebe Süße (Süßungsmittel Erythrit 99,9 % & Stevioglycosid 0,1 %), Kokosöl, 6 % Mandeln gehackt, 11 % Haselnüsse gehackt, 3 % Kakao, Zimt, natürliches Vanillearoma, Gewürze Allergene: Haselnüsse, Mandeln Banane-Cranberry Granola Kurz gefasst: handgemacht von unseren Bäckern fruchtig-karamelliges Aroma mit Bananenchips & Cranberrys Zutaten: Glutenfreie Haferflocken, Kokosöl, Agavensirup, Mandeln gehackt, Sonnenblumenkerne, Kokosblütenzucker, 7 % Bananenchips (53 % Banane, >17 % Kokosöl, >11 % Rohrzucker, natürliches Bananenaroma), 6,5 % Cranberrys getrocknet (66 % Cranberrys, Rohrzucker, Sonnenblumenöl), Zimt, natürliches Vanillearoma Allergene: Mandeln Allergene im gesamten Set Enthaltene Allergene: Mandeln, Cashew, Haselnüsse Haltbarkeit Unsere Granolas sind ungeöffnet mehrere Monate haltbar. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

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Brownie Küchlein. Intensiv schokoladig, saftig, glutenfrei, laktosefrei und mit einem unvergleichlich weichen Kern – dieses kleine Küchlein ist purer Genuss. Gebacken mit Butter, Eiern und hochwertigem Kakao entsteht ein dichter, aromatischer Teig, der außen zart gebacken ist und innen cremig bleibt. Genau dieser weiche, fast schmelzende Kern macht das Brownie Küchlein zu einem besonderen Dessertmoment – perfekt zum Kaffee oder leicht erwärmt als süße Belohnung zwischendurch. Kurz gefasst intensiver Schokoladengeschmack gebacken mit Butter & Eiern weicher, cremiger Kern Zutaten Zucker, Reismehl, Kartoffelstärke, Agavensirup, Eier, Butter, Kakaopulver, Zartbitterkuvertüre (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin), Kokosblütenzucker, Vanillearoma, Salz, Verdickungsmittel: Xanthan, Guarkernmehl Allergene Milch, Hühnerei, Soja Haltbarkeit Mehrere Tage haltbar. Für längere Haltbarkeit einfrierbar. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert1670 kJ / 399 kcal Fett15,8 g davon gesättigte Fettsäuren9,4 g Kohlenhydrate59,1 g davon Zucker41,8 g Ballaststoffe1,1 g Eiweiß4,0 g Salz0,1 g

• laktosefrei
• ohne Ei
• +7, außerdem ohne Hefe, ohne Mais, ohne Milcheiweiß, ohne Sesam, ohne Mandeln, ohne Hafer, ohne Buchweizen

Nuss-Karamell Mürbchen. Fein mürbe, glutenfrei, laktosefrei, nussig und intensiv im Geschmack – dieses kleine Küchlein vereint karamellisierten Honig mit zartem Mürbeteig mit Schokostücken und gerösteten Haselnüssen. Ein kompakter Genussmoment mit besonders aromatischer Tiefe. Kurz gefasst kräftiger Geschmack nach karamellisiertem Honig Mürbeteigboden mit feiner Vanillenote und Schokostücken besonders nussig durch Haselnüsse Zutaten 13% Haselnüsse, Margarine (Palmfett, Kokosfett, Raps, Emulgator: Mono- und Diglyceride, Citronensäure), Reismehl, Kartoffelstärke, Zartbitterkuvertüre (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin), Zucker, Vanillearoma, Teffmehl hell, Honig, Meersalz, Verdickungsmittel: Xanthan, Guarkernmehl Allergene Haselnüsse, Soja Haltbarkeit Mehrere Wochen haltbar. Nährwerte Nährwertangaben je 100 g Brennwert2172 kJ / 518 kcal Fett32,3 g davon gesättigte Fettsäuren14,8 g Kohlenhydrate53,9 g davon Zucker47,2 g Ballaststoffe2,5 g Eiweiß3,5 g Salz0,5 g

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• laktosefrei
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Maisterei steht für Qualität und besonders hochwertige Produkte. Genau so können wir bei unserem Kaffee mild für ein besonderes Geschmackserlebnis garantieren. Der Maisterei Kaffee wurde gemeinsam mit Bohnen und Söhne, einer Rösterei in Wetzlar entwickelt. Der Cerrado Dolce begeistert durch eine Kombination von Fruchtsüße mit vollen Schokoladennoten und Nussnoten. Ein Ergebnis der besonderen Aufbereitung des Kaffees und der Vielfalt der Kaffeekirsche. Durch die Röstung als Omniroast eignet sich unser Cerrado Dolce für alle Zubereitungsmethoden – wir lieben ganz besonders in der Espressomaschine und im Vollautomaten.Kurgefasst:-Fair Trade, direkte Unterstützung des Farmers-Omniroast für Vollautomat, Filterkaffee und Espressomaschine-Milde Säure, angenehme Süße und Fruchtigkeit mit Aroma von Nougat-Von der Rösterei Bohnen und Söhne aus WetzlarZutaten:100% Arabica ganze BohnenHerkunft:Brasilien, Cerrado Mineiro Höhe:1100mFarm:Fazenda Capim Branco & Sao SilvestreFarmer:Ismael AndradePflanze/Varietät:Yellow CatuaiAufbereitung: Natural per HandÜber die Menschen hinter dem Kaffee:Der Cerrado Dolce der Rösterei Bohnen und Söhne stammt aus der Region Cerrado Mineiro von einem Freund (und heimlichen Lieblingsfarmer) Ismael Andrade. Sebastian hat Ismael bereits während seinem Studium kennengelernt und Ismael hatte somit maßgeblichen Beitrag zur Faszination und schließlich zur Gründung von Bohnen & Soehne. Die besten Bohnen der „Fazenda Capim Branco“ und der „Fazenda Sao Silvestre“ werden für den Dolce Cerrado gemischt. Die Fazenda Capim Branco gehört zu den traditionsreichsten und ältesten Kaffeeplantagen der Welt und ist seit 1901 im Besitz der Familie Andrade. Heute ist die Farm im Besitz von unserem Freund Ismael Andrade. Ismael produziert seinen Kaffee mit größter Sorgfalt und verzichtet bewusst auf den Einsatz von chemischen Düngemitteln. Über die Region und den Anbau Der „Dolce Cerrado“ wurde nach dem brasilianischen Hochplateau benannt, auf dem der Kaffee auf vulkanischen Böden in 1.100 bis 1.300 m Höhe wächst.Der Rohkaffee ist zertifiziert von der Brazil Specialty Coffee Association (BSCA) und erinnert durch die Aufbereitung als „Natural” an Noten von reifen Früchten. Bei dieser Aufbereitung werden die Kirschen nach der Ernte auf einem Patio (Bentonfläche) ausgebreitet und von der Sonne getrocknet. Während der Trocknungsphase kann die Süße des Fruchtfleischs länger in den Bohnenkern eindringen. Diese leckere Süße findet sich nachher in der Tasse wieder. Wir lieben das samtige Mundgefühl und den vollen Geschmack, welcher uns an Haselnüsse, Schokolade und Nougat erinnert. Durch die Röstung als Omniroast eignet sich unser Cerrado Dolce für alle Zubereitungsmethoden.

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Maisterei steht für Qualität und besonders hochwertige Produkte. Genau so können wir bei unserem Kaffee mild für ein besonderes Geschmackserlebnis garantieren. Der Maisterei Kaffee wurde gemeinsam mit Bohnen und Söhne, einer Rösterei in Wetzlar entwickelt. Der Cerrado Dolce begeistert durch eine Kombination von Fruchtsüße mit vollen Schokoladennoten und Nussnoten. Ein Ergebnis der besonderen Aufbereitung des Kaffees und der Vielfalt der Kaffeekirsche. Durch die Röstung als Omniroast eignet sich unser Cerrado Dolce für alle Zubereitungsmethoden – wir lieben ganz besonders in der Espressomaschine und im Vollautomaten.Kurgefasst:-Fair Trade, direkte Unterstützung des Farmers-Omniroast für Vollautomat, Filterkaffee und Espressomaschine-Milde Säure, angenehme Süße und Fruchtigkeit mit Aroma von Nougat-Von der Rösterei Bohnen und Söhne aus WetzlarZutaten:100% Arabica ganze BohnenHerkunft:Brasilien, Cerrado Mineiro Höhe:1100mFarm:Fazenda Capim Branco & Sao SilvestreFarmer:Ismael AndradePflanze/Varietät:Yellow CatuaiAufbereitung: Natural per HandÜber die Menschen hinter dem Kaffee:Der Cerrado Dolce der Rösterei Bohnen und Söhne stammt aus der Region Cerrado Mineiro von einem Freund (und heimlichen Lieblingsfarmer) Ismael Andrade. Sebastian hat Ismael bereits während seinem Studium kennengelernt und Ismael hatte somit maßgeblichen Beitrag zur Faszination und schließlich zur Gründung von Bohnen & Soehne. Die besten Bohnen der „Fazenda Capim Branco“ und der „Fazenda Sao Silvestre“ werden für den Dolce Cerrado gemischt. Die Fazenda Capim Branco gehört zu den traditionsreichsten und ältesten Kaffeeplantagen der Welt und ist seit 1901 im Besitz der Familie Andrade. Heute ist die Farm im Besitz von unserem Freund Ismael Andrade. Ismael produziert seinen Kaffee mit größter Sorgfalt und verzichtet bewusst auf den Einsatz von chemischen Düngemitteln. Über die Region und den Anbau Der „Dolce Cerrado“ wurde nach dem brasilianischen Hochplateau benannt, auf dem der Kaffee auf vulkanischen Böden in 1.100 bis 1.300 m Höhe wächst.Der Rohkaffee ist zertifiziert von der Brazil Specialty Coffee Association (BSCA) und erinnert durch die Aufbereitung als „Natural” an Noten von reifen Früchten. Bei dieser Aufbereitung werden die Kirschen nach der Ernte auf einem Patio (Bentonfläche) ausgebreitet und von der Sonne getrocknet. Während der Trocknungsphase kann die Süße des Fruchtfleischs länger in den Bohnenkern eindringen. Diese leckere Süße findet sich nachher in der Tasse wieder. Wir lieben das samtige Mundgefühl und den vollen Geschmack, welcher uns an Haselnüsse, Schokolade und Nougat erinnert. Durch die Röstung als Omniroast eignet sich unser Cerrado Dolce für alle Zubereitungsmethoden.