Apfelcrumble

Name: Apfelcrumble
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Auflaufform (ca. 20x25cm), ca. 8 Portionen
Ingredients: 1200 Gramm Äpfel (ca. 5 große Äpfel (z.B. Boskoop)); 1 TL Zimt; 2 EL Zitronensaft; 270 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl; 200 Gramm Zucker; 1 Prisen Salz; 200 Gramm Butter; etwas Butter oder Margarine zum einfetten der Auflaufform

Kuchen Süße Rezepte

Backzeit: 60 Min.
Ergibt: 1 Auflaufform (ca. 20x25cm), ca. 8 Portionen

Glutenfreier Apfelcrumble, laktosefrei nach Wahl, eifrei – Rezept aus dem Maisterei Magazin (KI-bearbeitet)

Eigenschaften: glutenfrei. laktosefrei nach Wahl. eifrei. hefefrei. weizenfrei

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Dafür brauchst du

Kuchen & Keksmehl Im Rezept: 270 g · Packung 0.75 kg Reicht für ca. 2× dieses Rezept

7,50 € 10,00 € / 1 Kilogramm

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand.

Zutaten

1 Auflaufform (ca. 20x25cm), ca. 8 Portionen

Tipp: Antippen hakt Zutaten und Schritte ab.

Äpfel

1200 Gramm Äpfel ca. 5 große Äpfel (z.B. Boskoop)
1 TL Zimt
2 EL Zitronensaft

Streusel / Curable

270 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl
200 Gramm Zucker
1 Prisen Salz
200 Gramm Butter
etwas Butter oder Margarine zum einfetten der Auflaufform

Zubereitung

Apfel

Alle Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Anschließend in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zitronensaft und Zimt hinzugeben und vermischen.

Streusel / Curable

Maisterei Kuchen & Keksmehl mit Zucker und Salz mischen.
Butter hinzufügen und alles mit der Küchenmaschine oder Handrührgerät (Rührstäbe) zu feinen Streuseln verarbeiten.
Streusel mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Die Auflaufform (ca. 20x25cm) komplett mit Butter oder Margarine einfetten.
Die Hälfte der Streusel in die Aufllaufform streuen und gleichmäßig als Boden verteilen. Anschließend die Äpfel darauf verteilen. Zum Schluss die restlichen Streusel gleichmäßig über die Äpfel streuen.
Apfelcrumble im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen.
Der Apfelcrumble schmeckt am besten warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.

Tipps & Hinweise

Allgemeiner Hinweis zu verwendeten Mehlen: Wir verwenden ausschließlich Mehle der Maisterei und die Rezepte sind darauf abgestimmt und getestet worden. Die Rezepte gelingen also ausschließlich mit den im Rezept angegebenen Mehlen. Die Mehle können nicht durch andere ersetzt werden, da Wasserbindung und Zusammensetzung immer unterschiedlich ist.

Meine Notiz

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Glutenfreier und laktosefreier Apfelcrumble gehört zu den klassischen süßen Desserts, die durch ihre warme, saftige Apfelfüllung und das knusprige, goldbraune Streuseltopping bestechen. Für die Fruchtfüllung werden frische, geschälte Apfelspalten mit etwas Zucker, Zitronensaft und einer Prise Zimt vermischt, bis sie leicht aromatisch duften. Für die Streusel werden Maisterei Kuchen & Keksmehl zusammen mit Zucker, einer Prise Salz und kalter, in Stücke geschnittener laktosefreier Butter in einer Schüssel mit den Fingern oder einem Teigmischer zu einer krümeligen Masse verarbeitet, die beim Backen eine besonders knusprige Textur erhält. Die Apfelfüllung wird in eine Auflaufform gegeben und gleichmäßig mit den Streuseln bedeckt, bevor der Crumble im vorgeheizten Ofen gebacken wird, bis die Äpfel weich sind und die Streusel goldbraun knuspern. Nach dem kurzen Abkühlen entfaltet der glutenfreie und laktosefreie Apfelcrumble sein volles Aroma und eignet sich hervorragend für gemütliche Kaffee- oder Teerunden, als Dessert mit Vanilleeis oder Sahne oder einfach als süßer Genuss zwischendurch – ganz ohne gluten- und laktosehaltige Zutaten, mit warmem Fruchtkern und knusprigem Topping.