Schokomuffins mit Dattelzucker

Name: Schokomuffins mit Dattelzucker
Cook time: 17 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Muffins
Ingredients: 90 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl; 3 Gramm Backpulver; 1 Prise Salz; 60 Gramm Dattelzucker; 10 Gramm Rohkakaopulver; 2 Eier (Größe M); 40 Gramm Milch

Alternativ gesüßt Muffins Süße Rezepte Kleingebäck und Kekse

Backzeit: 17 Min.
Gesamt: 15 Min.
Ergibt: 8 Muffins

Glutenfreie Schokomuffins mit Dattelzucker, laktosefrei nach Wahl, hefefrei – Rezept aus dem Maisterei Magazin (KI-bearbeitet)

Eigenschaften: glutenfrei. laktosefrei nach Wahl. hefefrei. ohne raffinierten Zucker. alternativ gesüßt. weizenfrei

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Dafür brauchst du

Kuchen & Keksmehl Im Rezept: 90 g · Packung 0.75 kg Reicht für ca. 8× dieses Rezept

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Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand.

Zutaten

8 Muffins

Tipp: Antippen hakt Zutaten und Schritte ab.

90 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl
3 Gramm Backpulver
1 Prise Salz
60 Gramm Dattelzucker
10 Gramm Rohkakaopulver
2 Eier Größe M
40 Gramm Milch

Zubereitung

All-in-Teig

Backofen auf 160 Grad Umluft aufheizen.
Maiserei Kuchen & Keksmehl, Backpulver, Salz, Dattelzucker, Rohkakaopulver, Eier und Milch in eine Rührschüssel geben und alles mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät gut verrühren. Am Ende sollte ein homogener Teig entstanden sein.
Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen. Mit Hilfe von einem Eisportionierer oder 2 Esslöffeln den Teig in die Muffinförmchen füllen.
Die Muffins bei 160 Grad Umluft auf mittlerer Schiene für ca. 17 Minuten backen.
Muffins abkühlen lassen und genießen.

Tipps & Hinweise

Allgemeiner Hinweis zu verwendeten Mehlen: Wir verwenden ausschließlich Mehle der Maisterei und die Rezepte sind darauf abgestimmt und getestet worden. Die Rezepte gelingen also ausschließlich mit den im Rezept angegebenen Mehlen. Die Mehle können nicht durch andere ersetzt werden, da Wasserbindung und Zusammensetzung immer unterschiedlich ist.

Meine Notiz

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Glutenfreie Schokomuffins mit Dattelzucker sind eine besonders aromatische Muffin-Variante, die mit ihrem intensiven Schokoladengeschmack und einer mild karamelligen, natürlichen Süße begeistert. Der Dattelzucker sorgt für eine gleichmäßige, natürliche Süße, während Rohkakaopulver dem Teig ein reichhaltiges, dunkles Aroma verleiht – das Ergebnis sind saftige und aromatische Muffins, die sich perfekt zum Kaffee, als süßer Snack für zwischendurch oder zum Mitnehmen eignen. Diese Muffins werden ohne raffinierten Zucker und mit einer glutenfreien Mehlmischung zubereitet, was sie zu einer leckeren und zugleich alltagstauglichen Backidee macht. Dank der unkomplizierten Zubereitung gelingt das Rezept zuverlässig und bringt köstlichen Schokoladengenuss auf den Tisch, ohne dabei auf künstliche Süßungsmittel zurückzugreifen.