Butterplätzchen mit Dattelsüße

Name: Butterplätzchen mit Dattelsüße
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 20 Plätzchen
Ingredients: 63 Gramm weiche Butter; 90 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl; 50 Gramm Dattelsüße; 1 Prise Salz; 1 Ei; etwas Mehl (z.B. Reismehl) für die Arbeitsfläche

Weihnachten Süße Rezepte Kleingebäck und Kekse

Zubereitung: 60 Min.
Backzeit: 10 Min.
Gesamt: 30 Min.
Ergibt: 20 Plätzchen

Glutenfreie Butterplätzchen mit Dattelsüße, laktosefrei nach Wahl, hefefrei – Rezept aus dem Maisterei Magazin (KI-bearbeitet)

Eigenschaften: glutenfrei. laktosefrei nach Wahl. hefefrei. ohne raffinierten Zucker. alternativ gesüßt. weizenfrei

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Dafür brauchst du

Kuchen & Keksmehl Im Rezept: 90 g · Packung 0.75 kg Reicht für ca. 8× dieses Rezept

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Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand.

Zutaten

20 Plätzchen

Tipp: Antippen hakt Zutaten und Schritte ab.

63 Gramm weiche Butter
90 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl
50 Gramm Dattelsüße
1 Prise Salz
1 Ei
etwas Mehl (z.B. Reismehl) für die Arbeitsfläche

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit der Küchenmaschine oder Handrührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten (erst auf niedrigste, dann auf höchster Stufe).
Den fertigen Teig mit Frischhaltefolie einwickeln und für mind. 1 Stunden in den Kühlschrank legen.
Backofen auf 160 Grad Umluft aufheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
Arbeitsfläche leicht bemehlen und den gekühlten Teig etwa 3-5mm dick ausrollen. Mit beliebigen Ausstechformen ausstechen. Die Plätzchen direkt auf das Backblech legen.
Bei 160 Grad Umluft auf mittlerer Schiene für ca. 10 Minuten backen.
Die Plätzchen vollständig auskühlen lassen.
Hinweis: Die Plätzchen werden von der Konsistenz nach einem Tag etwas weicher als Plätzchen mit raffiniertem Zucker, dass tut aber dem Geschmack keinen Abbruch :-)

Tipps & Hinweise

Allgemeiner Hinweis zu verwendeten Mehlen: Wir verwenden ausschließlich Mehle der Maisterei und die Rezepte sind darauf abgestimmt und getestet worden. Die Rezepte gelingen also ausschließlich mit den im Rezept angegebenen Mehlen. Die Mehle können nicht durch andere ersetzt werden, da Wasserbindung und Zusammensetzung immer unterschiedlich ist.

Meine Notiz

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Glutenfreie Weihnachts-Butterplätzchen mit Dattelsüße gehören zu den liebsten Klassikern der Advents- und Weihnachtsbäckerei. Fein buttrig im Geschmack und mit einer sanften, karamellartigen Süße aus Dattelsirup begeistern sie große und kleine Naschkatzen gleichermaßen. Der Teig lässt sich unkompliziert zubereiten und nach Kühlzeit leicht ausrollen, sodass sich beliebige Formen ausstechen und festlich verzieren lassen – ob klassisch mit Zuckerguss oder kreativ mit bunten Streuseln. Beim Backen werden die Kekse goldbraun und entwickeln ein zartes Gebäck, das außen leichte Knusprigkeit und innen angenehme Weichheit vereint. Durch die glutenfreien Zutaten gelingen diese Plätzchen auch Menschen mit Unverträglichkeiten zuverlässig, ohne geschmackliche Abstriche. Ein stimmungsvoller Begleiter für Adventskaffee, Plätzchenteller oder als liebevolles Geschenk in der Weihnachtszeit.