Haselnuss-Wölkchen

Name: Haselnuss-Wölkchen
Cook time: 13 min
Total time: 20 min
Yield: 12 Plätzchen
Ingredients: 117 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl; 1 Prise Salz; 35 Gramm Zucker; 0,5 TL Vanillezucker; 60 Gramm gemahlene Haselnüsse (alternativ gemahlene Mandeln); 85 Gramm Nuss-Nougat-Creme; 85 Gramm weiche Butter; Puderzucker

Weihnachten Süße Rezepte Kleingebäck und Kekse

Backzeit: 13 Min.
Gesamt: 20 Min.
Ergibt: 12 Plätzchen

4,6 (10)

Glutenfreie Haselnuss-Wölkchen, laktosefrei nach Wahl, eifrei – Rezept aus dem Maisterei Magazin (KI-bearbeitet)

Eigenschaften: glutenfrei. laktosefrei nach Wahl. eifrei. hefefrei. weizenfrei

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Dafür brauchst du

Kuchen & Keksmehl Im Rezept: 117 g · Packung 0.75 kg Reicht für ca. 6× dieses Rezept

7,50 € 10,00 € / 1 Kilogramm

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand.

Zutaten

12 Plätzchen

Tipp: Antippen hakt Zutaten und Schritte ab.

Teig

117 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl
1 Prise Salz
35 Gramm Zucker
0,5 TL Vanillezucker
60 Gramm gemahlene Haselnüsse alternativ gemahlene Mandeln
85 Gramm Nuss-Nougat-Creme
85 Gramm weiche Butter

Dekoration

Puderzucker

Zubereitung

Backofen auf 160 Grad Umluft aufheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.

Teig

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit der Küchenmaschine oder Handrührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten (erst auf niedrigste, dann auf höchster Stufe).
Jeweils aus 1 EL Teig eine Kugel formen (ca. 33 Gramm) und auf die Backbleche setzen.
Die Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen 12 – 15 Minuten backen. Die Haselnuss-Wölkchen vollstänidg auskühlen lassen.

Dekoration

Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben oder darin wälzen.

Tipps & Hinweise

Allgemeiner Hinweis zu verwendeten Mehlen: Wir verwenden ausschließlich Mehle der Maisterei und die Rezepte sind darauf abgestimmt und getestet worden. Die Rezepte gelingen also ausschließlich mit den im Rezept angegebenen Mehlen. Die Mehle können nicht durch andere ersetzt werden, da Wasserbindung und Zusammensetzung immer unterschiedlich ist.

Meine Notiz

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Haselnuss-Wölkchen gehören zu den feinen Klassikern der Weihnachtsbäckerei und überzeugen mit ihrer zarten Textur und dem intensiven Aroma gerösteter Haselnüsse. Außen leicht knusprig, innen weich und fast schmelzend, sind sie ein besonderes Gebäck für gemütliche Kaffeerunden oder den Plätzchenteller in der Adventszeit. Der Teig kommt mit wenigen Zutaten aus und lässt sich schnell zubereiten, sodass die Wölkchen unkompliziert gelingen. Beim Backen entfaltet sich ein angenehm nussiger Duft, der sofort festliche Stimmung verbreitet. Durch die glutenfreien und laktosefreien Zutaten eignet sich dieses Rezept auch für Menschen mit Unverträglichkeiten – ganz ohne Abstriche bei Geschmack oder Konsistenz. Ob pur genossen, leicht bestäubt mit Puderzucker oder als Teil einer bunten Plätzchenauswahl: Diese Haselnuss-Wölkchen sind ein zeitloser Genuss, der jedes Jahr aufs Neue begeistert.