Muffins mit Schokostückchen

Name: Muffins mit Schokostückchen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 Muffins
Ingredients: 150 Gramm weiche Butter oder Margarine; 100 Gramm Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 3 Eier; 180 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl; 2 TL Backpulver glatt gestrichen; 1 Prise Salz; 100 Gramm Chocolate Chunks oder Schokostückchen

Muffins Süße Rezepte

Backzeit: 20 Min.
Gesamt: 20 Min.
Ergibt: 12 Muffins

5,0 (2)

Glutenfreie Muffins mit Schokostückchen, laktosefrei nach Wahl, hefefrei – Rezept aus dem Maisterei Magazin (KI-bearbeitet)

Eigenschaften: glutenfrei. laktosefrei nach Wahl. hefefrei. weizenfrei

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Dafür brauchst du

Kuchen & Keksmehl Im Rezept: 180 g · Packung 0.75 kg Reicht für ca. 4× dieses Rezept

7,50 € 10,00 € / 1 Kilogramm

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand.

Zutaten

12 Muffins

Tipp: Antippen hakt Zutaten und Schritte ab.

150 Gramm weiche Butter oder Margarine
100 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
180 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl
2 TL Backpulver glatt gestrichen
1 Prise Salz
100 Gramm Chocolate Chunks oder Schokostückchen

Zubereitung

Backofen auf 160 Grad Umluft aufheizen.
Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und kurz mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät aufschlagen. Die Eier vorsichtig hinzufügen und alles gut vermengen.
Maisterei Kuchen & Keksmehl in einer Schüssel mit Backpulver und Salz vermischen. Die Mehlmischung nach und nach unter die Buttermasse heben und gut vermengen. Am Ende sollte ein homogener Teig entstanden sein.
2 EL Chocolate Chunks oder Schokostückchen zur Seite stellen.
Die restlichen Chocolate Chunks oder Schokostückchen zum Teig geben und kurz unterrühren.
Backblech mit Backpapier auslegen und die Muffinförmchen darauf stellen.
Mit Hilfe von 2 Esslöffeln oder einem Eisportionierer den Teig in die Muffinförmchen füllen. Die zur Seite gestellten Chocolate Chunks oder Schokostückchen darauf verteilen.
Die Muffins bei 160 Grad Umluft auf mittlerer Schiene für ca. 20 Minuten backen.
Muffins abkühlen lassen.

Tipps & Hinweise

Allgemeiner Hinweis zu verwendeten Mehlen: Wir verwenden ausschließlich Mehle der Maisterei und die Rezepte sind darauf abgestimmt und getestet worden. Die Rezepte gelingen also ausschließlich mit den im Rezept angegebenen Mehlen. Die Mehle können nicht durch andere ersetzt werden, da Wasserbindung und Zusammensetzung immer unterschiedlich ist.

Meine Notiz

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Glutenfreie und laktosefreie Muffins mit Schokostückchen verbinden eine weiche, saftige Teigstruktur mit schokoladigen Einschüssen, die beim Backen leicht schmelzen und für intensive Genussmomente sorgen. Der Teig wird aus einer hochwertigen glutenfreien Mehlmischung und pflanzlicher Milch zubereitet, wodurch die Muffins beim Backen außen leicht goldbraun und innen angenehm zart bleiben. Kleine Schokostückchen im Teig verteilen sich gleichmäßig und geben jedem Muffin eine harmonische Schoko-Note, die gut mit einer Tasse Kaffee oder Tee harmoniert. Dieses Rezept gelingt zuverlässig und ist auch für Back-Einsteiger gut umsetzbar – ideal für den Alltag oder den spontanen Kuchengenuss zwischendurch. Durch die glutenfreie und laktosefreie Zubereitung eignet sich dieses Muffinrezept zudem für Menschen mit Unverträglichkeiten, ganz ohne geschmackliche Kompromisse. Ob frisch gebacken oder am nächsten Tag, diese Muffins mit Schokostückchen sind ein vielseitiger Klassiker für jede Kaffeetafel.