Muffins ohne Zuckerzusatz (Grundrezept)

Name: Muffins ohne Zuckerzusatz (Grundrezept)
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 10 Muffins
Ingredients: 160 Gramm Maisterei Kuchen und Keks Mehl; 4 TL gestrichen Backpulver; 160 Gramm Maisterei Liebe Süße; 200 Gramm Rapsöl; 4 Stück Eier; 1 Prise Salz; nach Geschmack etwas Vanillearoma oder Zitronenaroma

Alternativ gesüßt Süße Rezepte

Backzeit: 15 Min.
Gesamt: 10 Min.
Ergibt: 10 Muffins

5,0 (2)

Glutenfreie Muffins ohne Zuckerzusatz (Grundrezept), laktosefrei, milchfrei – Rezept aus dem Maisterei Magazin (KI-bearbeitet)

Eigenschaften: glutenfrei. laktosefrei. milchfrei. hefefrei. alternativ gesüßt. weizenfrei

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Dafür brauchst du

Kuchen & Keksmehl Im Rezept: 160 g · Packung 0.75 kg Reicht für ca. 4× dieses Rezept

7,50 € 10,00 € / 1 Kilogramm

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand.

Zutaten

10 Muffins

Tipp: Antippen hakt Zutaten und Schritte ab.

160 Gramm Maisterei Kuchen und Keks Mehl
4 TL gestrichen Backpulver
160 Gramm Maisterei Liebe Süße
200 Gramm Rapsöl
4 Stück Eier
1 Prise Salz
nach Geschmack etwas Vanillearoma oder Zitronenaroma

Zubereitung

Muffinteig

Das Mehl und das Backpulver in einer Schüssel vermischen.
Alle weiteren Zutaten zugeben und den Muffinteig homogen verrühren und aufschlagen. Das dauert etwa 3 Minuten.
Den Backofen auf 160 Grad Umluft aufheizen.
Den Muffinteig 5 Minuten quellen lassen und nochmal kurz verrühren. Jetzt können auch noch Zutaten wie z.B frische Blaubeeren oder Nüsse (Nur Stücke, kein Mehl) ergänzt werden.
Den Teig mit einem Löffel gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen.

Backen

Die Muffins für ca. 15 Minuten backen. Hinweis: Der Teig bräunt nicht so stark, da der Zucker für den Bräunungseffekt fehlt.
Durch den fehlenden Zucker, kann es sein, dass sich die Muffins an der Oberfläche etwas zusammenziehen. Dennoch sind die Muffins ohne Zucker sehr schmackhaft. Kalt ist die Konsistenz etwas anders als bei herkömmlichen Muffins mit Zucker.

Tipps & Hinweise

Allgemeiner Hinweis zu verwendeten Mehlen: Wir verwenden ausschließlich Mehle der Maisterei und die Rezepte sind darauf abgestimmt und getestet worden. Die Rezepte gelingen also ausschließlich mit den im Rezept angegebenen Mehlen. Die Mehle können nicht durch andere ersetzt werden, da Wasserbindung und Zusammensetzung immer unterschiedlich ist.

Meine Notiz

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Glutenfreie Muffins ohne Zuckerzusatz sind die perfekte Wahl für alle, die bewusst genießen möchten, ohne auf saftige Textur und aromatischen Geschmack zu verzichten. Gesüßt werden die Muffins mit der Maisterei-eigenen Liebe Süße, einem fein abgestimmten Zuckerersatz, der dem Gebäck eine angenehme, natürliche Süße verleiht – ganz ohne raffinierten Zucker. Der glutenfreie Teig wird locker gebacken und bleibt dank ausgewählter Zutaten angenehm saftig und weich. Schon beim Backen entfaltet sich ein dezenter, harmonischer Duft, der Lust auf den ersten Bissen macht. Die Muffins eignen sich ideal für Kaffee- oder Teerunden, als Snack für zwischendurch oder für alle, die beim Backen Wert auf eine bewusste Rezeptur legen. Durch die glutenfreie Zubereitung und die Verwendung von Liebe Süße entstehen Muffins, die Genuss und Natürlichkeit auf unkomplizierte Weise verbinden – ohne geschmackliche Kompromisse.