Nutella Muffins

Name: Nutella Muffins
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Muffins
Ingredients: Tipp: Da dies ein sehr weicher Teig ist, am besten Muffinförmchen aus Pappe oder ein Muffinblech verwenden (keinen weichen Muffinförmchen aus Papier); 125 Gramm weiche Butter; 100 Gramm Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Eier; 108 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl; 1 Prise Salz; 2 TL Backpulver; 70 Gramm Milch; 10 TL Nutella oder Nuss-Nougat-Creme

Aus Roberts YoutubeKanal Muffins Süße Rezepte

Backzeit: 20 Min.
Gesamt: 20 Min.
Ergibt: 10 Muffins

4,5 (17)

Glutenfreie Nutella Muffins, hefefrei – Rezept aus dem Maisterei Magazin (KI-bearbeitet)

Eigenschaften: glutenfrei. hefefrei. weizenfrei

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Dafür brauchst du

Kuchen & Keksmehl Im Rezept: 108 g · Packung 0.75 kg Reicht für ca. 6× dieses Rezept

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Zutaten

10 Muffins

Tipp: Antippen hakt Zutaten und Schritte ab.

Tipp: Da dies ein sehr weicher Teig ist, am besten Muffinförmchen aus Pappe oder ein Muffinblech verwenden (keinen weichen Muffinförmchen aus Papier)
125 Gramm weiche Butter
100 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
108 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl
1 Prise Salz
2 TL Backpulver
70 Gramm Milch
10 TL Nutella oder Nuss-Nougat-Creme

Zubereitung

Backofen auf 160 Grad Umluft aufheizen.
Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und gut mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät aufschlagen. Die Mischung sollte hell und cremige sein. Die Eier vorsichtig hinzufügen und alles gut vermengen.
Maisterei Kuchen & Keksmehl in einer Schüssel mit Salz und Backpulver vermischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse heben und gut vermengen.
Backblech mit Backpapier auslegen und die Muffinförmchen darauf stellen (Muffinblech gut einfetten).
Mit Hilfe von 2 Esslöffeln oder einem Eisportionierer den Teig in die Muffinförmchen füllen.
Auf jeden Muffin einen Teelöffel Nutella oder Nuss-Nougat-Creme geben. Mit einem Holzspieß durch den Teig ziehen, damit eine Marmorierung entsteht.
Die Muffins bei 160 Grad Umluft auf mittlerer Schiene für ca. 20 Minuten backen.
Muffins abkühlen lassen.

Tipps & Hinweise

Allgemeiner Hinweis zu verwendeten Mehlen: Wir verwenden ausschließlich Mehle der Maisterei und die Rezepte sind darauf abgestimmt und getestet worden. Die Rezepte gelingen also ausschließlich mit den im Rezept angegebenen Mehlen. Die Mehle können nicht durch andere ersetzt werden, da Wasserbindung und Zusammensetzung immer unterschiedlich ist.

Meine Notiz

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Glutenfreie Nutella-Muffins sind ein süßes Highlight für alle Schokoladen- und Nougatfans, das mit einer zarten Textur und cremigem Swirl begeistert. Der Teig wird aus einer glutenfreien Mehlmischung und weiteren Basiszutaten sorgfältig zubereitet, bevor in jedes Muffinförmchen ein Löffel Nutella oder Nuss-Nougat-Creme gegeben wird. Mit einem Holzstäbchen wird das Nutella leicht in den Teig gezogen, sodass ein attraktiver Marmoreffekt entsteht, der beim Backen für intensive Schoko-Aromen sorgt. Nach dem Backen zeigen die Muffins außen eine leichte Bräune und bleiben innen angenehm weich und aromatisch. Dieses Rezept gelingt zuverlässig und ist ideal für gemütliche Nachmittage, Kaffee- oder Teerunden oder als süßer Snack für zwischendurch. Durch die glutenfreie Zubereitung eignet sich dieses Rezept auch für Menschen mit Unverträglichkeiten – ganz ohne geschmackliche Abstriche. Ob frisch aus dem Ofen oder am nächsten Tag, diese Nutella-Muffins bringen schokoladige Freude auf den Teller.