Obstboden / Erdbeerkuchen (Biskuit)

Name: Obstboden / Erdbeerkuchen (Biskuit)
Cook time: 13 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 3 Eier; 100 Gramm Zucker; 1 Prise Salz; 90 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl; 1 Messerspitze Backpulver; etwas Butter oder Margarine und Mehl (z.B. Reismehl) zum einfetten der Form

Kuchen Grundrezepte Aus Roberts YoutubeKanal Süße Rezepte

Backzeit: 13 Min.
Gesamt: 15 Min.
Ergibt: 1 Kuchen

Glutenfreier Obstboden / Erdbeerkuchen (Biskuit), laktosefrei nach Wahl, hefefrei – Rezept aus dem Maisterei Magazin (KI-bearbeitet)

Eigenschaften: glutenfrei. laktosefrei nach Wahl. hefefrei. weizenfrei

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Dafür brauchst du

Kuchen & Keksmehl Im Rezept: 90 g · Packung 0.75 kg Reicht für ca. 8× dieses Rezept

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Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand.

Zutaten

1 Kuchen

Tipp: Antippen hakt Zutaten und Schritte ab.

3 Eier
100 Gramm Zucker
1 Prise Salz
90 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl
1 Messerspitze Backpulver
etwas Butter oder Margarine und Mehl (z.B. Reismehl) zum einfetten der Form

Zubereitung

Backofen auf 180° (Umluft) vorheizen.
Eier, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und weißschaumig schlagen (mind. 5 Minuten).
TIPP: Die Eier sollten lange aufgeschlagen werden, damit die Masse luftig wird.
In einer zweiten Schüssel Maisterei Kuchen & Keksmehl mit dem Backpulver vermischen.
Das Mehl mit Hilfe des Siebes über die schaumige Eier-Zuckermasse sieben und unterheben.
Die Obstbodenform/ Tortenbodenform mit Butter ordentlich einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form geben und gleichmäßig verteilen.
Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 13 Minuten backen.
Den fertigen Boden sofort nach dem Backen auf ein mit Backpapier belegtes Abkühlgitter stürzen und abkühlen lassen.
Den Boden nach Belieben z.B. mit Erdbeeren belegen und Tortenguss überziehen.

Tipps & Hinweise

Allgemeiner Hinweis zu verwendeten Mehlen: Wir verwenden ausschließlich Mehle der Maisterei und die Rezepte sind darauf abgestimmt und getestet worden. Die Rezepte gelingen also ausschließlich mit den im Rezept angegebenen Mehlen. Die Mehle können nicht durch andere ersetzt werden, da Wasserbindung und Zusammensetzung immer unterschiedlich ist.

Meine Notiz

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Glutenfreie und laktosefreie Obstböden gehören zu den klassischen süßen Gebäcken, die durch ihre zarte, luftige Textur und den fruchtigen Geschmack bestechen. Für den Biskuitboden wird Maisterei Kuchen & Keksmehl zusammen mit Zucker, einer Prise Salz und Eiern in einer Schüssel mit einem Schneebesen zu einer glatten, schaumigen Masse verrührt. Der Teig wird in eine gefettete und bemehlte Obstbodenform gegeben und im vorgeheizten Ofen goldbraun gebacken, bis er aufgegangen und fest ist. Nach dem Abkühlen bildet dieser Boden die perfekte Grundlage für frische Erdbeeren, die gleichmäßig darauf verteilt werden. Anschließend wird der Belag mit Tortenguss überzogen, der dem Kuchen eine glänzende, fruchtige Oberfläche verleiht. Diese glutenfreie und laktosefreie Variante eignet sich hervorragend für sonnige Nachmittage, gemütliche Kaffee- oder Teerunden oder als fruchtiger Dessertabschluss, bei dem die zarte Biskuitstruktur und der frische Erdbeergeschmack zusammen ein harmonisches Genusserlebnis bieten – ganz ohne gluten- und laktosehaltige Zutaten.