Schnelle Cookies

Name: Schnelle Cookies
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 16 Stück
Ingredients: 180 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl; 0,5 TL Backpulver; 150 Gramm Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 Gramm Butter; 1 Ei; 100 Gramm Schokostücke (Schokolade grob gehackt)

Aus Roberts YoutubeKanal Süße Rezepte Kleingebäck und Kekse

Backzeit: 15 Min.
Gesamt: 20 Min.
Ergibt: 16 Stück

4,4 (71)

Glutenfreie schnelle Cookies, laktosefrei nach Wahl, hefefrei – Rezept aus dem Maisterei Magazin (KI-bearbeitet)

Eigenschaften: glutenfrei. laktosefrei nach Wahl. hefefrei. weizenfrei

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Dafür brauchst du

Kuchen & Keksmehl Im Rezept: 180 g · Packung 0.75 kg Reicht für ca. 4× dieses Rezept

7,50 € 10,00 € / 1 Kilogramm

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand.

Zutaten

16 Stück

Tipp: Antippen hakt Zutaten und Schritte ab.

180 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl
0,5 TL Backpulver
150 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 Gramm Butter
1 Ei
100 Gramm Schokostücke Schokolade grob gehackt

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze aufheizen.
Maisterei Kuchen & Keksmehl in einer Schüssel mit Backpulver vermischen.
Zucker, Vanillezucker, Butter und Ei hinzugeben und alles gut durchkneten, am Besten mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät.
Knetzeit: 2 Minuten Langsam + 4 Min. schnell, zwischendurch beikratzen.
Anschließend 2 EL Schokostücke zur Seite stellen. Restlichen Schokostücke in den Teig geben und unterrühren.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Aus dem Teig 16 etwa gleich große Kugeln formen. Diese mit ausreichend Abstand auf das Backpapier setzen und ein wenig flach drücken (zerlaufen beim backen). Die zur Seite gestellten Schokostücke über die Cookies streuen und etwas andrücken.
Bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze auf mittlerer Schiene für 15 Minuten backen.
Die Cookies auskühlen lassen und genießen.

Tipps & Hinweise

Allgemeiner Hinweis zu verwendeten Mehlen: Wir verwenden ausschließlich Mehle der Maisterei und die Rezepte sind darauf abgestimmt und getestet worden. Die Rezepte gelingen also ausschließlich mit den im Rezept angegebenen Mehlen. Die Mehle können nicht durch andere ersetzt werden, da Wasserbindung und Zusammensetzung immer unterschiedlich ist.

Meine Notiz

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Glutenfreie und laktosefreie schnelle Cookies sind ein unkompliziertes Gebäck, das ohne lange Vorbereitung und mit wenigen Handgriffen im Ofen gebacken wird. Für den Teig werden glutenfreie Mehlmischungen mit Zucker, Backpulver, einer Prise Salz, pflanzlicher Milch oder laktosefreier Milchalternative sowie Öl oder weiche Butter kombiniert und zu einer homogenen Masse verrührt. Anschließend werden portionierte Teigklekse mit Abstand auf ein Backblech gesetzt und im vorgeheizten Ofen gebacken, bis die Ränder leicht gebräunt und die Mitte noch weich-knusprig sind. Diese Cookies überzeugen durch ihre knusprig-zarte Textur und die unkomplizierte Zubereitung, die perfekt in den Alltag passt. Sie eignen sich hervorragend als süßer Snack zwischendurch, zum Nachmittagskaffee oder als unkomplizierter Genuss für Gäste. Durch die glutenfreie und laktosefreie Zubereitung eignet sich dieses Rezept auch für Menschen mit entsprechenden Unverträglichkeiten – ganz ohne geschmackliche Kompromisse.