Schnelles Fitnessbrot

Name: Schnelles Fitnessbrot
Cook time: 60 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Brot
Ingredients: 400 Gramm Maisterei Schnelles Fitnessbrot; 360 ml Wasser; 1 EL neutrales Speiseöl; 1 TL Apfelessig (oder 2 TL Reissauerteigpulver) (Nach Geschmack für die Säure); 2 TL Zucker (Kann auch weggelassen werden); Die Rezeptur kann durch Saaten, Nüsse und Sauerteig erweitert werden.

Herzhafte Rezepte Eifrei, milchfrei & vegan Aus Roberts YoutubeKanal Brote

Backzeit: 60 Min.
Gesamt: 10 Min.
Ergibt: 1 Brot

4,7 (9)

Glutenfreies schnelles Fitnessbrot, laktosefrei, milchfrei – Rezept aus dem Maisterei Magazin (KI-bearbeitet)

Eigenschaften: glutenfrei. laktosefrei. milchfrei. eifrei. vegan. hefefrei. fruktosefrei nach Wahl. weizenfrei

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Zutaten

1 Brot

Tipp: Antippen hakt Zutaten und Schritte ab.

400 Gramm Maisterei Schnelles Fitnessbrot
360 ml Wasser
1 EL neutrales Speiseöl
1 TL Apfelessig (oder 2 TL Reissauerteigpulver) Nach Geschmack für die Säure
2 TL Zucker Kann auch weggelassen werden
Die Rezeptur kann durch Saaten, Nüsse und Sauerteig erweitert werden.

Zubereitung

Den Backofen auf 220 C° Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Zutaten etwa 3-5 Minuten zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in eine gefettete Backform (Kastenform L=20cm) geben und nach Wunsch mit Körnern veredeln.
Das Brot direkt ohne Ruhezeit bei 220°C Ober/ Unterhitze für eine Stunde backen, am Anfang eine halbe Tasse Wasser in den Ofen geben (Dampfstoss).
Nach dem Backen gut auskühlen lassen.
Das Brot kann geschnitten eingefroren werden, dann die gefrorene Scheibe nach Bedarf im Toaster aufbacken.

Tipps & Hinweise

Allgemeiner Hinweis zu verwendeten Mehlen: Wir verwenden ausschließlich Mehle der Maisterei und die Rezepte sind darauf abgestimmt und getestet worden. Die Rezepte gelingen also ausschließlich mit den im Rezept angegebenen Mehlen. Die Mehle können nicht durch andere ersetzt werden, da Wasserbindung und Zusammensetzung immer unterschiedlich ist.

Meine Notiz

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Glutenfreies und laktosefreies Fitnessbrot ist ein unkompliziertes, schnell gebackenes Brot, das mit wenigen Zutaten auskommt und dennoch saftig sowie aromatisch gelingt. Für dieses Rezept wird eine glutenfreie Mehlmischung mit Wasser, etwas neutralem Öl und einer milden Säurequelle wie Apfelessig oder Reissauerteigpulver verrührt, sodass ein glatter Teig entsteht, der ohne lange Ruhezeit direkt in den Ofen kommt. Beim Backen wird das Brot außen krustig und bleibt innen weich und locker – perfekt für Frühstück, Sandwiches oder als sättigende Beilage zu Suppen und Salaten. Optional lassen sich Saaten oder Nüsse für zusätzlichen Geschmack und Textur einarbeiten. Dieses Fitnessbrot eignet sich besonders gut für alle, die schnell ein herzhaftes, glutenfreies Brot ohne Hefe zubereiten möchten und dabei auf laktosefreie Zutaten achten – ohne Kompromisse beim Geschmack oder bei der Textur einzugehen.