Veganes Bananenbrot ohne Zucker

Name: Veganes Bananenbrot ohne Zucker
Cook time: 45 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Brot
Ingredients: 180 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 3 reife Bananen; 4 Datteln; 30 Gramm neutrales Öl; 40 Gramm ungesüßter Mandeldrink; 50 Gramm Walnüsse

Alternativ gesüßt Eifrei, milchfrei & vegan Brote Süße Rezepte

Backzeit: 45 Min.
Gesamt: 20 Min.
Ergibt: 1 Brot

Glutenfreies veganes Bananenbrot ohne Zucker, laktosefrei, milchfrei – Rezept aus dem Maisterei Magazin (KI-bearbeitet)

Eigenschaften: glutenfrei. laktosefrei. milchfrei. eifrei. vegan. hefefrei. alternativ gesüßt. weizenfrei

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Dafür brauchst du

Kuchen & Keksmehl Im Rezept: 180 g · Packung 0.75 kg Reicht für ca. 4× dieses Rezept

7,50 € 10,00 € / 1 Kilogramm

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand.

Zutaten

1 Brot

Tipp: Antippen hakt Zutaten und Schritte ab.

180 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
3 reife Bananen
4 Datteln
30 Gramm neutrales Öl
40 Gramm ungesüßter Mandeldrink
50 Gramm Walnüsse

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad Umluft aufheizen.
Maisterei Kuchen & Keksmehl in einer Schüssel mit Backpulver und Salz vermischen. Anschließend das Öl hinzufügen und gut durchkneten, am Besten mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät.
Die Dattel mit dem Mandeldrink mit Hilfe des Stabmixer mixen, bis eine breiige Masse entstanden ist.
Bananen schälen, in einen tiefen Teller legen und mit einer Gabel zerdrücken.
Dattelmasse und zerdrückte Bananen zum restlichen Teig geben und alles gut verkneten.
Walnüsse grob hacken und unter den Teig heben.
Kastenform (L=20cm) einfetten und den Teig hineingeben.
Bei 180 Grad Umluft auf mittlerer Schiene für 45 Minuten backen.
Das Bananenbrot auskühlen lassen und genießen.

Tipps & Hinweise

Allgemeiner Hinweis zu verwendeten Mehlen: Wir verwenden ausschließlich Mehle der Maisterei und die Rezepte sind darauf abgestimmt und getestet worden. Die Rezepte gelingen also ausschließlich mit den im Rezept angegebenen Mehlen. Die Mehle können nicht durch andere ersetzt werden, da Wasserbindung und Zusammensetzung immer unterschiedlich ist.

Meine Notiz

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Veganes, glutenfreies Bananenbrot ohne Zucker ist ein unkompliziertes und aromatisches Gebäck, das mit reifen Bananen eine natürliche Süße und saftige Textur erhält. Für dieses Rezept werden reife Bananen zusammen mit einer glutenfreien Mehlmischung, Pflanzenmilch und pflanzlichem Öl vermischt, sodass sich ein homogener Teig ergibt. Beim Backen entsteht ein weiches, gleichmäßig aufgegangenes Bananenbrot mit zarter Krume, das durch seine fruchtige Note und feine Struktur überzeugt. Optional können gehackte Nüsse oder Saaten unter den Teig gehoben werden, um dem Brot zusätzlich Biss zu verleihen. Dieses Bananenbrot eignet sich hervorragend für ein gesundes Frühstück, als Snack auf der Arbeit oder als Begleitung zu Kaffee und Tee am Nachmittag. Durch die vegane, glutenfreie und alternativ gesüßte Zubereitung ist es auch für Menschen mit Unverträglichkeiten oder bewusster Ernährung geeignet – ganz ohne geschmackliche Kompromisse. Frisch gebacken oder am nächsten Tag leicht getoastet schmeckt dieses Bananenbrot besonders vielseitig.