Rafaello-Crêpes ohne Zuckerzusatz

Name: Rafaello-Crêpes ohne Zuckerzusatz
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Crêpes
Ingredients: 20 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl; 35 Gramm Tapiokastärke; 1 TL Maisterei Liebe Süße 1:1 Zuckerersatz (Alternativ Steviapulver); 1 Stück Ei; 10 Gramm geschmolzene Butter; 1 Prise Salz; 120 Gramm Milch; Etwas Öl für die Pfanne; 150 Gramm Mascarpone; 150 Gramm Joghurt; 20 Gramm Mandelcreme oder Cashewcreme; 10 Gramm At Its Best Triple Recovery Kokos; Nach Geschmack Maisterei Liebe Süße 1:1 Zuckerersatz

Alternativ gesüßt Süße Rezepte

Zubereitung: 10 Min.
Back-/Kochzeit: 10 Min.
Ergibt: 3 Crêpes

5,0 (4)

Glutenfreie Rafaello-Crêpes ohne Zuckerzusatz, laktosefrei nach Wahl, alternativ gesüßt – Rezept aus dem Maisterei Magazin (KI-bearbeitet)

Eigenschaften: glutenfrei. laktosefrei nach Wahl. alternativ gesüßt. weizenfrei

Zum Rezept Video ansehen Ins Rezeptbuch

Dafür brauchst du

Tapiokastärke 400 Gramm Im Rezept: 35 g · Packung 0.4 kg Reicht für ca. 11× dieses Rezept

5,90 € 14,75 € / 1 Kilogramm
Kuchen & Keksmehl Im Rezept: 20 g · Packung 0.75 kg Reicht für ca. 37× dieses Rezept

7,50 € 10,00 € / 1 Kilogramm

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand.

Zutaten

3 Crêpes

Tipp: Antippen hakt Zutaten und Schritte ab.

Grundrezept

20 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl
35 Gramm Tapiokastärke
1 TL Maisterei Liebe Süße 1:1 Zuckerersatz Alternativ Steviapulver
1 Stück Ei
10 Gramm geschmolzene Butter
1 Prise Salz
120 Gramm Milch
Etwas Öl für die Pfanne

Idee für eine süße Creme als Füllung

150 Gramm Mascarpone
150 Gramm Joghurt
20 Gramm Mandelcreme oder Cashewcreme
10 Gramm At Its Best Triple Recovery Kokos
Nach Geschmack Maisterei Liebe Süße 1:1 Zuckerersatz

Zubereitung

Für den Crêpes-Teig Maisterei Kuchen & Keksmehl, Tapiokastärke, Salz, Liebe Süße, Milch und geschmolzene Butter in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen glatt verrühren.
Das Ei hinzugeben und nochmal alles glatt rühren.
Pfanne gut vorheizen und die Pfanne dünn mit Öl einpinseln.
Etwa einen Schöpflöffel voll Teig in die Pfanne geben und schwenken, so dass ein dünner Crêpe entsteht. Den Crêpe so lange anbacken bis er sich gut lösen lässt und vorsichtig drehen. Das geht am Besten mit einem dünnen Pfannenwender. Dann den Crêpe von der anderen Seite fertigbacken.
Die fertigen Crêpes nach Belieben mit einem Topping versehen.

Mit Zimtzucker aber alternativ gesüßt?

Du magst Crêpes mit Zimtzucker? Dann mische einfach etwas Liebe Süße mit Zimt und Streue die Mischung in deinen Crêpe wie auf dem Jahrmarkt.

Tipps & Hinweise

Allgemeiner Hinweis zu verwendeten Mehlen: Wir verwenden ausschließlich Mehle der Maisterei und die Rezepte sind darauf abgestimmt und getestet worden. Die Rezepte gelingen also ausschließlich mit den im Rezept angegebenen Mehlen. Die Mehle können nicht durch andere ersetzt werden, da Wasserbindung und Zusammensetzung immer unterschiedlich ist.

Meine Notiz

Eigene Anmerkungen wie „mit weniger Zucker“ oder „2 Minuten länger backen“ direkt am Rezept speichern? Melde dich an – dann landen Rezept und Notiz in deinem persönlichen Rezeptbuch.

Glutenfreie Crêpes ohne Zuckerzusatz sind ein feines Dessert oder ein besonderer Genussmoment, der Leichtigkeit und Cremigkeit miteinander verbindet. Die hauchdünnen Crêpes werden aus einer hochwertigen glutenfreien Mehlmischung, Eiern und Milch beziehungsweise pflanzlicher Alternative zubereitet und mit Liebe Süße, dem Zuckerersatz von der Maisterei, sanft gesüßt. Nach dem Ausbacken werden sie mit einer cremigen, alternativ gesüßten Raffaello-Creme gefüllt, die durch ihre milde Kokos- und Mandelnote für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgt. Die Kombination aus zartem Crêpe und feiner Creme macht dieses Rezept ideal für Brunch, Nachmittagskaffee oder als besonderes Dessert. Durch den Verzicht auf raffinierten Zucker und die glutenfreie Zubereitung eignet sich dieses Rezept auch für Menschen mit Unverträglichkeiten – ohne Abstriche bei Genuss und Textur. Ein eleganter Crêpe-Moment für bewusste Genießer.